Zelené Kari

Zelené kari je jedním z nejoblíbenějších thajských pokrmů, který okouzlí svými intenzivními chutěmi a aroma. Toto kari je plné zeleniny, kokosového mléka a voňavých bylinek, což z něj činí ideální volbu pro milovníky exotické kuchyně. Připravte si ho doma a užijte si každé sousto, které vás přenese do srdce Thajska.

Ingredience

• 2 lžíce zelené kari pasty
• 400 ml kokosového mléka
• 200 g tofu (nebo kuřecího masa)
• 1 šálek zelených fazolek
• 1 šálek baby špenátu
• 1 červená paprika
• 1 limetka
• Čerstvý koriandr na ozdobu
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžíce sójové omáčky

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 g) obsahuje přibližně 350 kcal, 15 g bílkovin, 25 g tuků, 30 g sacharidů a 5 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

1. Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
2. Přidejte zelenou kari pastu a smažte ji 1-2 minuty.
3. Přilijte kokosové mléko a dobře promíchejte.
4. Přidejte nakrájené tofu a vařte 5 minut.
5. Vsypte zelené fazolky a vařte další 5 minut.
6. Přidejte nakrájenou papriku a špenát, vařte 3 minuty.
7. Ochuťte sójovou omáčkou a šťávou z limetky.
8. Promíchejte a nechte ještě 2 minuty povařit.
9. Podávejte horké, ozdobené koriandrem.
10. Servírujte s rýží nebo nudlemi.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte tofu, můžete ho nahradit kuřecím masem nebo tempehem. Zeleninu lze přizpůsobit podle sezónních surovin, například přidáním brokolice nebo cukety.

Servírování a kombinace

Zelené kari skvěle chutná s jasmínovou rýží, ale můžete ho podávat i s rýžovými nudlemi. Doplnit ho můžete také čerstvou zeleninou nebo salátem.

Uchovávání a ohřívání

Zelené kari lze uchovávat v lednici až 3 dny. Před podáváním ho ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Lze ho také zmrazit, ale doporučuje se přidat čerstvou zeleninu až po rozmražení.

Časté chyby při přípravě

• Příliš dlouhé vaření zeleniny, která ztrácí texturu.
• Podcenění množství kari pasty, což ovlivní chuť.
• Vaření na příliš vysoké teplotě, což může způsobit, že se kokosové mléko srazí.
• Použití starého kokosového mléka, které ztrácí chuť.
• Nedostatečné ochucení limetkovou šťávou.

Užitečné tipy

• Pro intenzivnější chuť nechte kari chvíli odpočinout před servírováním.
• Použijte čerstvé bylinky pro výraznější aroma.
• Experimentujte s různými druhy masa nebo vegetariánskými alternativami.
• Podávejte s nakládanou zeleninou pro kontrast chutí.

Často kladené otázky

Jaké jsou hlavní ingredience zeleného kari?

Hlavními ingrediencemi jsou zelená kari pasta, kokosové mléko, tofu nebo maso a různé druhy zeleniny. Tyto složky se kombinují pro vytvoření bohaté chuti.

Je zelené kari pálivé?

Pálivost zeleného kari závisí na množství kari pasty. Můžete ji upravit podle svých preferencí přidáním méně nebo více pasty.

Jaké přílohy se hodí k zelenému kari?

K zelenému kari se často podává rýže, ale skvěle chutná i s rýžovými nudlemi nebo čerstvým salátem pro osvěžení.

Lze zelené kari zmrazit?

Ano, zelené kari lze zmrazit. Doporučuje se však přidat čerstvou zeleninu až po rozmražení, aby si zachovala texturu.

Jak dlouho trvá příprava zeleného kari?

Příprava zeleného kari trvá přibližně 10 minut, následně se vaří 20 minut, což činí celkem 30 minut.

Závěr

Zelené kari je skvělým pokrmem pro všechny milovníky thajské kuchyně. Jeho příprava je rychlá a snadná, přičemž si zachovává bohatou chuť a aroma. Vyzkoušejte tento recept a potěšte svou rodinu i přátele exotickým zážitkem z vaření.

Zelené Kari

Zelené kari je lahodný thajský pokrm, který spojuje kokosové mléko, zeleninu a kari pastu pro nezapomenutelný zážitek.

Print Pin Rate

Course: Hlavní chod

Cuisine: Thajská

Keyword: zelené kari, thajská kuchyně, vegetariánské jídlo, exotické recepty

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 30 minutes minutes

Servings: 4 porce

Calories: 350kcal

Ingredients

• 2 lžíce zelené kari pasty
• 400 ml kokosového mléka
• 200 g tofu nebo kuřecího masa
• 1 šálek zelených fazolek
• 1 šálek baby špenátu
• 1 červená paprika
• 1 limetka
• Čerstvý koriandr na ozdobu
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžíce sójové omáčky

Instructions

• Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
• Přidejte zelenou kari pastu a smažte ji 1-2 minuty.
• Přilijte kokosové mléko a dobře promíchejte.
• Přidejte nakrájené tofu a vařte 5 minut.
• Vsypte zelené fazolky a vařte další 5 minut.
• Přidejte nakrájenou papriku a špenát, vařte 3 minuty.
• Ochuťte sójovou omáčkou a limetkovou šťávou.
• Promíchejte a nechte ještě 2 minuty povařit.
• Podávejte horké, ozdobené koriandrem.
• Servírujte s rýží nebo nudlemi.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 15g | Fat: 25g | Fiber: 5g