Nakrájejte vepřové plecko na větší kusy.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte maso ze všech stran.
Přidejte cibuli a česnek, restujte krátce.
Přidejte kmín, oregano, sůl a pepř.
Vše přeneste do pomalého hrnce.
Nalijte šťávu z pomerančů a limetky.
Vařte na nízké teplotě 3 hodiny.
Po uvaření maso roztrhejte vidlicí na kousky.
Podávejte s čerstvými tortillami.