V misce smíchejte tahini a citrónovou šťávu.

Pomocí vidličky promíchejte, dokud se směs nespojí.

Přidejte drcený česnek a znovu promíchejte.

Postupně přidávejte vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Vmíchejte olivový olej a dobře promíchejte.

Ochuťte solí a pepřem podle chuti.

Nechte odležet alespoň 10 minut.

Podávejte studené nebo při pokojové teplotě.