Na pánvi rozpusťte máslo na středním ohni.
Na jednu stranu plátků chleba natřete dijonskou hořčici.
Na hořčici položte plátky hovězího masa.
Přidejte kysané zelí a plátky sýra.
Položte druhý plátek chleba na vrch, hořčicí dolů.
Na pánvi opékejte sendvič 5 minut, nebo dokud není zlatavý.
Otočte sendvič a opékejte dalších 5 minut.
Jakmile je sýr rozpuštěný, sundejte sendvič z pánve.
Nechte chvíli vychladnout, poté nakrájejte na poloviny.
Podávejte s čerstvou petrželí jako ozdobou.