Předehřejte troubu na 200 °C.
Dýni rozkrojte na polovinu a vyjměte semena.
Dýni nakrájejte na plátky, přibližně 2 cm široké.
Na plech položte kousky dýně a pokapejte olivovým olejem.
Osolte a opepřete podle chuti.
Přidejte mletý rozmarýn a skořici, pokud používáte.
Dýni pečte 45-50 minut, dokud nebude měkká.
Po upečení ji pokapejte medem a posypte nasekanými ořechy.
Nechte dýni chvíli vychladnout.
Podávejte teplou jako přílohu nebo samostatný pokrm.