Ve velké míse smíchejte změklé máslo a cukr, dokud nezískáte světlou a nadýchanou směs.
Přidejte vejce a vanilkový extrakt a důkladně promíchejte.
V jiné míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a sůl.
Postupně přidávejte suché ingredience do mokré směsi, dokud se vše nespojí.
Těsto zabalte do fólie a nechte v lednici odpočívat alespoň 30 minut.
Rozprestrěte těsto na pomoučeném stole na tloušťku asi 1 cm.
Vykrájejte sušenky pomocí vykrajovátka.
Předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
Sušenky přeneste na plech a posypte cukrem (pokud chcete).
Péct 12-15 minut, dokud nebudou zlatavé.