Na olivovém oleji orestujte jemně nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou.

Přidejte nakrájená rajčata a restujte další 5 minut.

Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu.

Vařte na mírném ohni 15 minut, dokud rajčata nezměknou.

Odstraňte z plotny a nechte mírně vychladnout.

Polévku rozmixujte do hladka pomocí tyčového mixéru.

Vraťte na sporák a přidejte smetanu, oregano, cukr, sůl a pepř.

Vařte ještě 5 minut, aby se chutě propojily.

Podávejte horké, zdobené čerstvými bylinkami.