Vepřová Pečeně
Vepřová pečeně je klasikou české kuchyně, která se pyšní svou šťavnatostí a bohatou chutí. Tento recept vás provede krok za krokem, jak připravit dokonalou pečeni, která potěší nejen chuťové pohárky, ale i oko. S minimem ingrediencí a maximem chutí si tento pokrm oblíbíte.
Ingredience
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 1,5 hodiny.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (250 g) vepřové pečeně obsahuje přibližně 350 kcal, 25 g bílkovin, 27 g tuku, 0 g sacharidů.
Postup přípravy krok za krokem
Alternativní ingredience
Místo vepřového masa můžete použít kuřecí nebo krůtí, což zkrátí dobu vaření a změní chuť pokrmu. Hořčici lze nahradit medem pro sladší variantu.
Servírování a kombinace
Vepřovou pečeni můžete servírovat s bramborovým pyré, pečenou zeleninou nebo knedlíky. Skvěle se hodí i k červenému zelí.
Uchovávání a ohřívání
Uchovávejte zbytky v hermeticky uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Můžete je ohřát v mikrovlnce nebo na pánvi. Vepřovou pečeni lze také zmrazit na 2-3 měsíce.
Časté chyby při přípravě
Užitečné tipy
Často kladené otázky
Jaké maso je nejlepší na vepřovou pečeni?
Nejlepší maso na vepřovou pečeni je plec nebo kýta, které jsou šťavnaté a mají dostatek tuku.
Jak dlouho se peče vepřová pečeně?
Vepřová pečeně se obvykle peče 1,5 hodiny při 180 °C, ale záleží na velikosti kusu masa.
Jak poznám, že je maso hotové?
Maso by mělo mít vnitřní teplotu 70-75 °C. Můžete použít teploměr.
Jaké přílohy se hodí k vepřové pečeně?
Skvělé přílohy jsou bramborové knedlíky, pečené brambory nebo dušená zelenina.
Je možné vepřovou pečeně připravit předem?
Ano, můžete ji připravit den předem a ohřát ji těsně před servírováním.
Závěr
Vepřová pečeně je pokrm, který nikdy nezklame. S tímto jednoduchým receptem si můžete vychutnat šťavnaté a chutné jídlo, které potěší každého. Nezapomeňte experimentovat s bylinkami a přílohami, abyste našli tu pravou kombinaci pro vaše chuťové pohárky.
Vepřová Pečeně
Ingredients
- 1 kg vepřového masa plec nebo kýta
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce hořčice
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce kmínu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 2 cibule
- 200 ml vývaru
- čerstvé bylinky tymián nebo rozmarýn
Instructions
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Maso důkladně omyjte a osušte.
- V misce smíchejte hořčici, olej, nasekaný česnek, kmín, sůl a pepř.
- Maso potřete marinádou a nechte 30 minut odležet.
- Cibuli nakrájejte na kolečka a rozložte na dno pekáče.
- Na cibuli položte marinované maso.
- Přilijte vývar a posypte bylinkami.
- Pekáč zakryjte alobalem a vložte do trouby.
- Po 1 hodině pečení odstraňte alobal a nechte dozlatova.
- Po upečení nechte maso 10 minut odpočinout před krájením.
