Uzená Krůta
Uzená krůta je výjimečný pokrm, který přináší chuť a vůni do každé sváteční tabule. Její příprava je jednoduchá a zvládne ji každý kuchař, ať už zkušený nebo začátečník. V tomto článku vám ukážeme, jak na to, abyste si mohli vychutnat šťavnatou a aromatickou krůtu, která potěší vaše blízké.
Ingredience
- 1 celá krůta (2-3 kg)
- 100 g soli
- 50 g cukru
- 2 l vody
- 2 lžičky černého pepře
- 2 lžičky česneku v prášku
- 1 lžička papriky
- bylinky (rozmarýn, tymián)
- olej na potření
- jablečný ocet na marinování
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba marinování 12-24 hodin a doba vaření 3-4 hodiny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (150 g) obsahuje:
– Kalorie: 320 kcal
– Bílkoviny: 40 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 5 g
– Sůl: 1,2 g
Postup přípravy krok za krokem
- Krůtu důkladně omyjte a osušte.
- Připravte si marinádu smícháním vody, soli, cukru a koření.
- Marinádu nalijte do velké nádoby a přidejte krůtu.
- Nechte krůtu marinovat v lednici 12-24 hodin.
- Po marinování krůtu vyjměte a osušte.
- Předehřejte uzený gril nebo troubu na 180 °C.
- Krůtu potřete olejem a posypte bylinkami.
- Umístěte krůtu na gril nebo do trouby.
- Pečte 3-4 hodiny, pravidelně kontrolujte teplotu.
- Jakmile je krůta hotová, nechte ji 15 minut odpočinout před servírováním.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte k dispozici čerstvou krůtu, můžete použít mraženou. Místo jablečného octa lze vyzkoušet balsamico pro jemnější chuť.
Servírování a kombinace
Uzená krůta se skvěle hodí k bramborovému salátu, dušené zelenině nebo čerstvým bylinkovým omáčkám. Doplnit ji můžete také červeným vínem nebo jablečným moštem.
Uchovávání a ohřívání
Pokrmy z uzené krůty můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Lze je také zamrazit, avšak doporučuje se je spotřebovat do 3 měsíců. Při ohřívání používejte troubu nebo mikrovlnku, aby krůta neztratila šťavnatost.
Časté chyby při přípravě
- Krůtu nedostatečně marinovat.
- Pečení na příliš vysoké teplotě.
- Zapomínat na pravidelnou kontrolu teploty.
- Nechat krůtu příliš dlouho odpočívat.
- Špatné volba bylinek a koření.
Užitečné tipy
- Před marinováním krůtu důkladně osušte.
- Pro lepší chuť použijte čerstvé bylinky.
- Nezapomeňte krůtu během pečení potírat šťávou.
- Krůtu nekrájejte ihned po upečení.
Často kladené otázky
Jak dlouho je třeba krůtu marinovat?
Ideální doba marinování je 12-24 hodin, což zajistí lepší chuť a šťavnatost masa.
Mohu krůtu připravit v troubě bez grilu?
Ano, krůtu můžete snadno připravit i v běžné troubě, doporučuje se použít plech na pečení.
Jak poznám, že je krůta hotová?
Krůta je hotová, když vnitřní teplota dosáhne 75 °C. Použijte teploměr na maso.
Jaké přílohy se k uzené krůtě hodí?
Skvěle se hodí bramborové saláty, dušená zelenina nebo různé omáčky.
Lze uzenou krůtu zmrazit?
Ano, uzenou krůtu lze zmrazit, doporučuje se však spotřebovat ji do 3 měsíců.
Závěr
Uzená krůta je nejen chutný, ale i atraktivní pokrm, který se hodí na každou sváteční tabuli. Příprava je jednoduchá a výsledek vždy ohromí. Připravte si ji podle našeho receptu a užijte si skvělé chvíle s rodinou a přáteli.
Uzená Krůta
Ingredients
- 1 celá krůta 2-3 kg
- 100 g soli
- 50 g cukru
- 2 l vody
- 2 lžičky černého pepře
- 2 lžičky česneku v prášku
- 1 lžička papriky
- bylinky rozmarýn, tymián
- olej na potření
- jablečný ocet na marinování
Instructions
- Krůtu důkladně omyjte a osušte.
- Připravte si marinádu smícháním vody, soli, cukru a koření.
- Marinádu nalijte do velké nádoby a přidejte krůtu.
- Nechte krůtu marinovat v lednici 12-24 hodin.
- Po marinování krůtu vyjměte a osušte.
- Předehřejte uzený gril nebo troubu na 180 °C.
- Krůtu potřete olejem a posypte bylinkami.
- Umístěte krůtu na gril nebo do trouby.
- Pečte 3-4 hodiny, pravidelně kontrolujte teplotu.
- Jakmile je krůta hotová, nechte ji 15 minut odpočinout před servírováním.
