Tofu Stir Fry
Zavítejte do světa chutí s naším receptem na tofu stir fry! Tento barevný a výživný pokrm je skvělou volbou pro vegetariány i milovníky asijské kuchyně. Rychlá příprava a zdravé ingredience z něj činí ideální jídlo pro každého, kdo chce jíst zdravě a chutně. Připravte si s námi tuto delikatesu a užijte si kombinaci tofu a čerstvé zeleniny.
Ingredience
- 400 g tofu
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 150 g zelených fazolek
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce zázvoru
- 3 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce oleje na smažení
- sezamová semínka na posypání
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy: 15 minut, doba vaření: 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (200 g) obsahuje:
- Kalorie: 350
- Bílkoviny: 20 g
- Tuky: 18 g
- Sacharidy: 30 g
- Vláknina: 5 g
Je to výživná volba pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Tofu nakrájejte na kostky a osušujte papírovou utěrkou.
- Na pánvi zahřejte olej na smažení.
- Osmažte tofu dozlatova, asi 5 minut.
- Přidejte na pánvi nakrájený česnek a zázvor.
- Přidejte nakrájenou mrkev a smažte 2 minuty.
- Přidejte papriky a fazolky, smažte další 3 minuty.
- Osolte a přidejte sojovou omáčku.
- Promíchejte a nechte na pánvi ještě 2 minuty.
- Podávejte posypané sezamovými semínky.
- Servírujte horké s rýží nebo nudlemi.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte tofu, můžete ho nahradit tempehem nebo kuřecím masem. Zeleninu lze také přizpůsobit podle sezóny, například přidat brokolici nebo cuketu.
Servírování a kombinace
Tento pokrm se skvěle hodí k rýži, nudlím nebo quinoa. Můžete ho také podávat s čerstvým koriandrem nebo jarní cibulkou jako ozdobu.
Uchovávání a ohřívání
Tofu stir fry uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Při ohřívání použijte pánev na střední teplotě, aby se jídlo rovnoměrně prohřálo. Pokrm můžete také zmrazit, ale doporučuje se konzumovat čerstvý pro nejlepší chuť.
Časté chyby při přípravě
- Příliš dlouhé smažení tofu, které může být suché.
- Nedostatečné osušení tofu před smažením.
- Přidání příliš mnoho zeleniny najednou.
- Zapomenutí na koření, které dodává chuť.
- Neodhadnutí doby vaření zeleniny.
Užitečné tipy
- Použijte kvalitní sojovou omáčku pro lepší chuť.
- Zeleninu nakrájejte na stejné velikosti pro rovnoměrné vaření.
- Před podáváním nechte jídlo chvíli odpočinout.
- Experimentujte s různými druhy tofu (měkké, pevné).
Často kladené otázky
Jaké tofu je nejlepší pro stir fry?
Nejlepší je pevné tofu, které se při smažení nerozpadá a dobře absorbuje chutě.
Jak mohu zvýšit pikantnost?
Přidejte nakrájené chilli papričky nebo trochu sambal oelek pro pikantnější variantu.
Je tento recept veganský?
Ano, tofu stir fry je zcela veganský a obsahuje pouze rostlinné ingredience.
Jaké další omáčky mohu použít?
Kromě sojové omáčky můžete vyzkoušet teriyaki nebo hoisin omáčku pro jinou chuť.
Mohu použít mraženou zeleninu?
Ano, mražená zelenina je skvělou alternativou, ale ujistěte se, že ji před přidáním dobře rozmrazíte.
Závěr
Tofu stir fry je ideálním pokrmem pro rychlé a zdravé jídlo, které si zamilujete. S jednoduchými ingrediencemi a rychlým postupem je perfektní volbou pro každodenní vaření. Vyzkoušejte tento recept a objevte nové chutě, které vás potěší.
Tofu Stir Fry
Ingredients
- 400 g tofu
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 150 g zelených fazolek
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce zázvoru
- 3 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce oleje na smažení
- sezamová semínka na posypání
Instructions
- Tofu nakrájejte na kostky a osušujte papírovou utěrkou.
- Na pánvi zahřejte olej na smažení.
- Osmažte tofu dozlatova, asi 5 minut.
- Přidejte na pánvi nakrájený česnek a zázvor.
- Přidejte nakrájenou mrkev a smažte 2 minuty.
- Přidejte papriky a fazolky, smažte další 3 minuty.
- Osolte a přidejte sojovou omáčku.
- Promíchejte a nechte na pánvi ještě 2 minuty.
- Podávejte posypané sezamovými semínky.
- Servírujte horké s rýží nebo nudlemi.
