Sladká Chilli Omáčka

Name: Sladká Chilli Omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1/2 šálku cukru; 1/2 šálku octa (rýžového); 1/4 šálku vody; 2-3 lžíce chilli vloček; 1 lžíce sójové omáčky; 1 stroužek česneku (nasekaný); 1/2 lžičky soli; 1 lžička škrobu s 1 lžící vody

Sladká chilli omáčka je jedním z těch skvostů, které dokážou pozvednout jakýkoliv pokrm. Její kombinace sladkosti a jemné pikantnosti je perfektní pro grilované maso, jako dip k jarním závitkům nebo jako marináda na zeleninu. Tento recept je jednoduchý a rychlý, takže si ji můžete připravit kdykoliv, když dostanete chuť na něco výjimečného.

Ingredience

1/2 šálku cukru
1/2 šálku octa (např. rýžového)
1/4 šálku vody
2-3 lžíce chilli vloček
1 lžíce sójové omáčky
1 stroužek česneku, nasekaný
1/2 lžičky soli
1 lžička škrobu (např. kukuřičného) s 1 lžící vody na zahuštění

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 1 šálek omáčky, což stačí na 4-6 porcí. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (při celkovém objemu 1 šálek):

Kalorie: 100 kcal
Tuky: 0 g
Sacharidy: 25 g
Protein: 0 g
Cukry: 24 g

Toto je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

V malém hrnci smíchejte cukr, ocet a vodu.
Na středním ohni zahřejte směs, dokud se cukr nerozpustí.
Přidejte chilli vločky a nasekaný česnek.
Vařte 5 minut, aby se chutě spojily.
Přidejte sójovou omáčku a sůl, promíchejte.
Ve sklenici smíchejte škrob s vodou a přidejte do hrnce.
Vařte další 2-3 minuty, dokud omáčka nezhoustne.
Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
Omáčku přelijte do skleněné nádoby.
Uložte do lednice, kde vydrží až 2 týdny.

Alternativní ingredience

Místo rýžového octa můžete použít jablečný ocet nebo bílý ocet. Cukr lze nahradit medem pro zdravější variantu. Chilli vločky můžete nahradit čerstvým nebo sušeným chilli podle vaší chuti.

Servírování a kombinace

Sladká chilli omáčka je vynikající jako dip k jarním závitkům, grilovanému masu, nebo jako poleva na tacos a burritos. Můžete ji také použít jako marinádu pro zeleninu nebo tofu.

Uchovávání a ohřívání

Omáčku skladujte v uzavřené sklenici v lednici. Před použitím ji můžete mírně ohřát v mikrovlnce nebo na pánvi. Omáčku lze také zmrazit v malých porcí, což usnadní její pozdější použití.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné vaření, což může způsobit, že se cukr nerozpustí.
Přidání příliš mnoho chilli, což může omáčku udělat příliš pálivou.
Zapomenutí na zahuštění, což vede k řídké konzistenci.
Použití nekvalitních ingrediencí, které ovlivní chuť.
Nedostatečné míchání během vaření, což může způsobit připalování.

Užitečné tipy

Experimentujte s různými druhy chilli pro různou intenzitu.
Omáčku můžete obohatit o další bylinky, jako je koriandr.
Pokud máte rádi sladší omáčky, přidejte více cukru.
Zkuste přidat limetkovou šťávu pro osvěžení chuti.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží sladká chilli omáčka v lednici?

Omáčka vydrží v lednici až 2 týdny, pokud je uchovávána v uzavřené sklenici. Je důležité ji pravidelně kontrolovat, zda nedochází k změně barvy nebo vůně.

Mohu použít sladkou chilli omáčku jako marinádu?

Ano, sladká chilli omáčka je vynikající jako marináda pro maso, ryby i zeleninu. Přidejte ji na několik hodin před grilováním pro maximální chuť.

Je možné omáčku zmrazit?

Ano, omáčku lze zmrazit v malých porcí. Před použitím ji nechte rozmrazit v lednici nebo ji ohřejte na pánvi.

Jaké pokrmy lze podávat se sladkou chilli omáčkou?

Tato omáčka se skvěle hodí k jarním závitkům, grilovanému masu, tacos nebo jako dip k čerstvé zelenině.

Mohu omáčku udělat bez cukru?

Ano, místo cukru můžete použít med nebo jiná sladidla, ale chuť se může mírně lišit.

Jak přizpůsobit chuť sladké chilli omáčky?

Chuť lze upravit přidáním více chilli pro pikantnost nebo více cukru pro sladkost. Experimentujte, dokud nenaleznete ideální poměr pro vás.

Závěr

Sladká chilli omáčka je jednoduchým, ale efektivním způsobem, jak pozvednout jakýkoliv pokrm. Její kombinace chutí z ní dělá oblíbenou volbu pro různé recepty. Zkuste ji připravit doma a objevte, jak může oživit vaše jídlo!