Skořicovo-rozinkový Chléb
Připravte si doma skořicovo-rozinkový chléb, který okouzlí vaši rodinu i přátele. Jeho jemná struktura a sladká skořicová vůně vás přenesou do doby, kdy se pekly tradiční domácí chleby. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho opravdu každý. Pojďme se společně pustit do pečení!
Ingredience
- 500 g pšeničné mouky
- 200 ml mléka
- 100 g cukru
- 80 g másla
- 2 vejce
- 10 g soli
- 7 g sušených kvasnic
- 1 lžička mleté skořice
- 150 g rozinek
- 1 lžíce citronové šťávy
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 10 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba kynutí 1 hodina a doba pečení 40 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1 plátek, cca 50 g) obsahuje: 180 kcal, 5 g bílkovin, 30 g sacharidů, 6 g tuků, 1 g vlákniny.
Postup přípravy krok za krokem
- V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a skořici.
- V jiné míse smíchejte mléko, rozpuštěné máslo a vejce.
- Přidejte kvasnice a důkladně promíchejte.
- Tekutou směs postupně přidávejte k suchým ingrediencím.
- Hněťte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přidejte rozinky a citronovou šťávu, znovu hněťte.
- Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto znovu prohněťte a vytvarujte bochník.
- Umístěte bochník do formy a nechte kynout dalších 30 minut.
- Před pečením potřete těsto rozšlehaným vejcem.
- Pekárnu předehřejte na 180 °C a pečte 40 minut do zlatova.
Alternativní ingredience
Místo pšeničné mouky můžete použít i celozrnnou nebo bezlepkovou alternativu. Rozinky lze nahradit sušenými švestkami nebo fíky pro jinou chuť.
Servírování a kombinace
Skořicovo-rozinkový chléb je skvělý jak teplý, tak studený. Podávejte ho s máslem, medem nebo marmeládou. Skvěle se hodí také k čaji nebo kávě.
Uchovávání a ohřívání
Chléb skladujte v uzavřené nádobě na chladném místě. Můžete ho také zmrazit a ohřát v troubě nebo mikrovlnce. Před podáváním doporučujeme mírně ohřát.
Časté chyby při přípravě
- Nechte těsto dostatečně vykynout.
- Používejte čerstvé kvasnice pro lepší vzestup.
- Nepřehřívejte mléko, aby nezabila kvasnice.
- Pečte v předehřáté troubě.
- Nepoužívejte příliš mnoho mouky při hnětení.
- Nezapomeňte na důkladné promíchání ingrediencí.
Užitečné tipy
- Přidejte ořechy pro extra křupavost.
- Experimentujte s různými druhy skořice.
- Podávejte chléb s ovocem pro osvěžení chuti.
- Před pečením můžete posypat cukrem pro karamelizaci.
Často kladené otázky
Jak dlouho chléb vydrží čerstvý?
Chléb obvykle vydrží čerstvý 3-5 dní, pokud je správně skladován. Můžete ho také zmrazit.
Je možné použít čerstvé rozinky?
Ano, čerstvé rozinky můžete použít, ale sušené mají intenzivnější chuť a texturu.
Jak poznám, že je chléb upečený?
Chléb je upečený, když je zlatohnědý a poklepáním na dno zní dutě.
Co když se mi těsto nevydaří?
Pokud těsto nevykyne, může to být způsobeno starými kvasnicemi nebo příliš studeným prostředím.
Mohu chléb péct ve formě na muffiny?
Ano, můžete použít formu na muffiny, upravte však dobu pečení na 20-25 minut.
Závěr
Skořicovo-rozinkový chléb je skvělou volbou pro snídani nebo svačinu. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Zkuste ho a přidejte do svého repertoáru oblíbených receptů!
Skořicovo-rozinkový Chléb
Ingredients
- 500 g pšeničné mouky
- 200 ml mléka
- 100 g cukru
- 80 g másla
- 2 vejce
- 10 g soli
- 7 g sušených kvasnic
- 1 lžička mleté skořice
- 150 g rozinek
- 1 lžíce citronové šťávy
Instructions
- V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a skořici.
- V jiné míse smíchejte mléko, rozpuštěné máslo a vejce.
- Přidejte kvasnice a důkladně promíchejte.
- Tekutou směs postupně přidávejte k suchým ingrediencím.
- Hněťte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přidejte rozinky a citronovou šťávu, znovu hněťte.
- Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto znovu prohněťte a vytvarujte bochník.
- Umístěte bochník do formy a nechte kynout dalších 30 minut.
- Před pečením potřete těsto rozšlehaným vejcem.
- Pekárnu předehřejte na 180 °C a pečte 40 minut do zlatova.
