Recept Na Tteokbokki

Name: Recept Na Tteokbokki
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g rýžových koláčků; 2 lžíce gochujang; 1 lžíce gochugaru; 2 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce cukru; 2 šálky vody; 1 střední brambor (nakrájený na kostky); 1 jarní cibulka (nasekaná); Sezamová semínka na posypání; Koriandr na ozdobu

Pokud máte rádi pikantní a chutné pokrmy, tteokbokki je pro vás ideální volbou. Tento oblíbený korejský snack, složený z rýžových koláčků a omáčky gochujang, je skvělý jak na slavnostní příležitosti, tak na běžný den. Připravte se na explozi chutí, která vás ohromí!

Ingredience

– 300 g rýžových koláčků (tteok)
– 2 lžíce gochujang (korejská červená pasta)
– 1 lžíce gochugaru (korejský pepř)
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce cukru
– 2 šálky vody
– 1 střední brambor (nakrájený na kostky)
– 1 jarní cibulka (nasekaná)
– Sezamová semínka na posypání
– Koriandr na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept je určen pro 2 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (½ receptu):
– Kalorie: 350 kcal
– Tuky: 4 g
– Sacharidy: 70 g
– Bílkoviny: 8 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Rýžové koláčky namočte do teplé vody na 30 minut.
2. V hrnci smíchejte vodu, gochujang, gochugaru, sójovou omáčku a cukr.
3. Přiveďte směs k varu na středním ohni.
4. Přidejte nakrájené brambory a vařte 5 minut.
5. Přidejte namočené rýžové koláčky a vařte dalších 10 minut.
6. Míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Přidejte nasekanou jarní cibulku a promíchejte.
8. Podle potřeby dochuťte solí.
9. Servírujte horké v miskách.
10. Posypte sezamovými semínky a koriandrem.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte rýžové koláčky, můžete použít i těstoviny. Gochujang lze nahradit srirachou pro jinou úroveň pikantnosti. Všechny ostatní ingredience jsou snadno dostupné v asijských obchodech.

Servírování a kombinace

Tteokbokki se skvěle hodí jako samostatný snack nebo jako příloha k jiným korejským pokrmům, jako jsou kimbap nebo bulgogi. Můžete podávat s kimchi nebo nakládanou zeleninou.

Uchovávání a ohřívání

Tteokbokki je nejlepší čerstvé, ale můžete ho uchovat v lednici až 2 dny. Pro ohřátí použijte pánev a přidejte trochu vody, aby se pokrm nezapálil. Mrazení se nedoporučuje, protože rýžové koláčky ztrácí texturu.

Časté chyby při přípravě

Příliš dlouhé namáčení rýžových koláčků.
Ne dostatečné míchání během vaření.
Použití příliš mnoho vody, což vede k řídké omáčce.
Zapomnění na dochucení solí.
Podávání studeného pokrmu.

Užitečné tipy

Experimentujte s množstvím gochujangu podle své chuti.
Přidávejte zeleninu, jako jsou mrkev nebo zelí, pro více textury.
Podávejte s extra omáčkou na namáčení.
Použijte čerstvé bylinky pro zvýraznění chuti.

Často kladené otázky

Jaký je původ tteokbokki?

Tteokbokki je tradiční korejské jídlo, které se poprvé objevilo v 19. století. Původně se podávalo s rybím koláčem a omáčkou, dnes je populární ve své pikantní variantě.

Je tteokbokki vegetariánské?

Ano, tteokbokki může být vegetariánské, pokud nepoužíváte rybí omáčku a místo masa přidáte více zeleniny.

Jak dlouho mohu tteokbokki skladovat?

Tteokbokki lze skladovat v lednici maximálně 2 dny. Po ohřátí by měl být pokrm konzumován okamžitě.

Mohu tteokbokki zmrazit?

Zamrazení se nedoporučuje, protože rýžové koláčky ztrácí svou strukturu. Je lepší pokrm uchovat v chladničce.

Jaké další ingredience mohu přidat?

Můžete přidat další zeleninu, jako jsou papriky nebo houby, nebo dokonce i vejce pro obohacení chuti.

Závěr

Tteokbokki je vynikající volbou pro každého, kdo miluje pikantní a chutné pokrmy. Jeho příprava je jednoduchá a rychlá, a výsledný pokrm potěší vaše chuťové pohárky. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo korejské kuchyně!