Recept Na Lumpia
Lumpia jsou oblíbené filipínské závitky, které si můžete snadno připravit doma. Tyto křupavé a chutné pochoutky mohou být plněné různými ingrediencemi, což je činí univerzální volbou pro jakoukoli příležitost. Vyzkoušejte náš jednoduchý recept a přeneste chuť Filipín přímo na váš stůl!
Ingredience
- 10 plátů lumpia těsta
- 200 g mletého vepřového masa
- 1 mrkev, nastrouhaná
- 1 šálek zelí, jemně nasekaného
- 2 jarní cibulky, nakrájené
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- olej na smažení
- sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Recept je na 4 porce. Doba přípravy: 30 minut, doba vaření: 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (1 lumpia): 150 kcal, 10 g tuku, 12 g bílkovin, 5 g sacharidů, 2 g vlákniny.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte česnek do zlatova.
- Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezhnědne.
- Přidejte mrkev, zelí a jarní cibulku, restujte 5 minut.
- Dochutíme sójovou a rybí omáčkou, osolte a opepřete.
- Nechte směs vychladnout.
- Na plát těsta dejte 2 lžíce náplně a zabalte jako závitek.
- Okraje těsta potřete vodou, aby se lépe držely.
- Na pánvi rozehřejte olej na smažení.
- Opékejte lumpia dozlatova, asi 3-4 minuty z každé strany.
- Po usmažení dejte na papírovou utěrku, aby se odsála přebytečná mastnota.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte mleté vepřové maso, můžete použít kuřecí nebo tofu. Také můžete přidat další zeleninu dle vlastního výběru, jako jsou papriky nebo houby.
Servírování a kombinace
Lumpia se skvěle hodí s různými omáčkami, jako je sweet chili, sójová omáčka nebo kyselá omáčka. Můžete je podávat jako předkrm nebo hlavní chod.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené lumpia uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Pro ohřátí je dejte do trouby na 180°C po dobu 10 minut, aby byly opět křupavé. Zmrazení je také možné, ale před smažením je nechte důkladně rozmrazit.
Časté chyby při přípravě
- Přehánění s množstvím náplně, což ztěžuje zavření.
- Nedostatečné osmažení, což vede k gumovému těstu.
- Špatná teplota oleje, lumpia se mohou přilepit nebo spálit.
- Nechání lumpia příliš dlouho v oleji, což je zbytečně vysuší.
- Absence ochucení náplně, což ovlivní celkovou chuť.
Užitečné tipy
- Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
- Před přípravou těsto nechte chvíli při pokojové teplotě.
- Experimentujte s různými plnivy podle chuti.
- Na smažení používejte hlubokou pánev pro rovnoměrné propečení.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá příprava lumpia?
Příprava lumpia trvá přibližně 30 minut, zatímco smažení trvá dalších 15 minut. Celkově tedy asi 45 minut.
Je možné lumpia zmrazit?
Ano, lumpia lze zmrazit před smažením. Po rozmrazení je důležité je důkladně osušit.
Jaké omáčky se hodí k lumpia?
Lumpia se skvěle doplňují s omáčkami jako sweet chili, sójová omáčka nebo domácí pikantní omáčka.
Mohou být lumpia vegetariánské?
Ano, lumpia mohou být plněné pouze zeleninou nebo tofu, což je skvělá volba pro vegetariány.
Jaké další ingredience mohu použít?
Můžete experimentovat se širokým spektrem ingrediencí, jako jsou houby, krevety nebo různé druhy zeleniny.
Závěr
Lumpia jsou chutný a variabilní pokrm, který si zamilujete. S naším receptem si můžete snadno připravit doma lahodné závitky, které potěší vaši rodinu i přátele. Experimentujte s různými náplněmi a užijte si tuto filipínskou delikatesu!
Recept Na Lumpia
Ingredients
- 10 plátů lumpia těsta
- 200 g mletého vepřového masa
- 1 mrkev nastrouhaná
- 1 šálek zelí jemně nasekaného
- 2 jarní cibulky nakrájené
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- olej na smažení
- sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte česnek do zlatova.
- Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezhnědne.
- Přidejte mrkev, zelí a jarní cibulku, restujte 5 minut.
- Dochutíme sójovou a rybí omáčkou, osolte a opepřete.
- Nechte směs vychladnout.
- Na plát těsta dejte 2 lžíce náplně a zabalte jako závitek.
- Okraje těsta potřete vodou, aby se lépe držely.
- Na pánvi rozehřejte olej na smažení.
- Opékejte lumpia dozlatova, asi 3-4 minuty z každé strany.
- Po usmažení dejte na papírovou utěrku, aby se odsála přebytečná mastnota.
