Recept Na Karamel

Name: Recept Na Karamel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g cukru; 100 ml smetany na šlehání; 50 g másla; špetka soli; 1 lžička vanilkového extraktu

Karamel je oblíbenou sladkostí, která se dá využít v mnoha dezertech a pokrmech. Ať už ho chcete použít jako polevu na zmrzlinu, do koláčů nebo jen tak na lžičku, jeho příprava není tak složitá, jak se může zdát. Pojďme se podívat, jak si ho připravit doma a užít si jeho sladkou chuť v několika snadných krocích.

Ingredience

200 g cukru
100 ml smetany na šlehání
50 g másla
špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří přibližně 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (50 g):

Kalorie: 200 kcal
Tuky: 10 g
Sacharidy: 30 g
Bílkoviny: 1 g

Toto množství je určeno pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Připravte si všechny ingredience a měřicí nádoby.
Vložte cukr do středně velké pánve na střední teplotu.
Nechte cukr postupně tát, míchejte, dokud se nerozpustí.
Jakmile začne cukr mít zlatavou barvu, snižte teplotu.
Pomalu přidejte smetanu a míchejte, dokud se vše nespojí.
Odstraňte z tepla a přidejte máslo.
Vmíchejte špetku soli a vanilkový extrakt.
Nechte karamel mírně vychladnout.
Přelijte do sklenice a nechte ztuhnout.
Podávejte jako polevu nebo si užijte samostatně!

Alternativní ingredience

Místo smetany můžete použít kokosovou smetanu pro bezlaktózovou variantu. Cukr můžete nahradit třtinovým cukrem, což dodá karamelu zajímavější chuť.

Servírování a kombinace

Karamel je vynikající jako poleva na zmrzlinu, koláče, palačinky nebo v kombinaci s čokoládovými dezerty. Můžete ho také použít do kávových nápojů pro extra sladkost.

Uchovávání a ohřívání

Karamel uchovávejte v uzavřené sklenici v chladničce. Před použitím ho můžete ohřát v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, dokud nezíská požadovanou konzistenci. Karamel lze také zmrazit, ale doporučujeme ho spotřebovat čerstvý.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné míchání cukru při tání.
Příliš vysoká teplota, která může karamel spálit.
Nečekání na správnou barvu karamelu.
Příliš rychlé přidání smetany.
Nepoužití teploměru pro kontrolu teploty.

Užitečné tipy

Pro hladší konzistenci vždy míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Použijte kvalitní máslo pro lepší chuť.
Nepoužívejte hliníkové pánve, raději měděné nebo nerezové.
Experimentujte s různými příchutěmi, jako je káva nebo čokoláda.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží karamel v chladničce?

Karamel vydrží v chladničce až 2 týdny, pokud je skladován v uzavřené sklenici.

Je možné karamel zmrazit?

Ano, karamel lze zmrazit. Před použitím je dobré ho nechat rozmrazit v lednici.

Jak poznám, že je karamel hotový?

Karamel by měl mít zlatavou barvu a jemnou, hladkou konzistenci.

Jak mohu karamel zpevnit?

Pokud chcete karamel zpevnit, můžete přidat více cukru při vaření nebo ho nechat vychladnout déle.

Je karamel zdravý?

Karamel je sladkost a měl by se konzumovat s mírou. Obsahuje cukr a tuky, takže není vhodné ho jíst ve velkém množství.

Závěr

Příprava karamelu je jednoduchá a zábavná. S tímto receptem zvládnete připravit lahodný karamel, který obohatí vaše dezerty. Vyzkoušejte ho a užijte si sladkou chuť, která potěší nejen vás, ale i vaše blízké.