Rebarborové Muffiny

Name: Rebarborové Muffiny
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g hladké mouky; 150 g cukru; 1 lžička prášku do pečiva; 1/2 lžičky sody bikarbony; 1/2 lžičky soli; 1 vejce; 100 ml mléka; 100 ml rostlinného oleje; 200 g rebarbory (nakrájené na kousky); 1 lžička vanilkového extraktu

Rebarborové muffiny jsou jedinečným dezertem, který spojuje sladkost a kyselost. Ideální pro jarní a letní dny, kdy je rebarbora v sezóně. Tyto muffiny jsou skvělou volbou na snídani, svačinu nebo jako lehký dezert po obědě. Připravte se na lahodný zážitek, který uspokojí vaše chuťové pohárky a osvěží vaši kuchyni.

Ingredience

250 g hladké mouky
150 g cukru
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky sody bikarbony
1/2 lžičky soli
1 vejce
100 ml mléka
100 ml rostlinného oleje
200 g rebarbory, nakrájené na kousky
1 lžička vanilkového extraktu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept připraví 12 muffinů. Doba přípravy je 15 minut a doba pečení 25 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (1 muffin, 100 g) obsahuje přibližně 250 kcal, 10 g tuku, 36 g sacharidů a 3 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte formu na muffiny papírovými košíčky.
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu a sůl.
V jiné míse rozšlehejte vejce, mléko, olej a vanilkový extrakt.
Tekutou směs přidejte k suchým ingrediencím a promíchejte dohladka.
Opatrně vmíchejte kousky rebarbory do těsta.
Naplněné košíčky těstem naplňte zhruba do 2/3 výšky.
Předehřátou troubu vložte na 25 minut.
Po upečení nechte muffiny vychladnout ve formě 5 minut.
Přeneste muffiny na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Podávejte a vychutnávejte si lahodné rebarborové muffiny!

Alternativní ingredience

Místo běžné mouky můžete použít celozrnnou mouku, což dodá muffinům více vlákniny. Cukr lze nahradit medem nebo javorovým sirupem pro zdravější variantu.

Servírování a kombinace

Rebarborové muffiny skvěle chutnají samostatně, ale můžete je podávat s jogurtem, šlehačkou nebo čerstvým ovocem. Výborně se hodí také k odpolednímu čaji.

Uchovávání a ohřívání

Muffiny uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů. Lze je také zmrazit a ohřívat v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Nechte muffiny příliš dlouho v troubě, aby se nespálily.
Přetěžujte těsto přílišným mícháním.
Používání studených ingrediencí místo pokojové teploty.
Nepoužívejte dostatečně zralou rebarboru.
Nezaplňujte košíčky příliš plné.

Užitečné tipy

Pro jemnější muffiny použijte podmáslí místo mléka.
Muffiny můžete obohatit o ořechy nebo čokoládové kousky.
Rebarboru můžete nahradit jiným ovocem, například jahodami.
Experimentujte s kořením, jako je skořice nebo muškátový oříšek.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží rebarborové muffiny čerstvé?

Muffiny vydrží čerstvé až 3 dny při pokojové teplotě, pokud jsou správně uložené v uzavřené nádobě.

Mohou se muffiny zmrazit?

Ano, muffiny lze zmrazit a uchovávat až 3 měsíce. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

Jak poznám, že jsou muffiny upečené?

Muffiny jsou upečené, když jsou zlatohnědé a při vpichu špejle vyjde čistá.

Mohu použít mraženou rebarboru?

Ano, mraženou rebarboru můžete použít, ale je dobré ji předem rozmrazit a dobře okapat.

Jaké další ovoce mohu použít místo rebarbory?

Místo rebarbory můžete použít jahody, borůvky nebo maliny pro jiné chutě.

Závěr

Rebarborové muffiny jsou skvělým způsobem, jak využít sezónní rebarboru a potěšit své blízké. Snadný recept, který je ideální pro začátečníky i zkušené kuchaře. Připravte si je na rodinnou oslavu nebo si je vychutnejte při odpolední kávě. Nezapomeňte se podělit o své výtvory!