Preclíky
Vítejte v našem kulinářském světě, kde se dnes podíváme na tradiční preclíky. Tyto lahodné kousky pečiva jsou oblíbené nejen v Německu, ale i po celém světě. Křupavá kůrka a měkké vnitřek s jemnou solí na povrchu dělají z preclíků ideální snack k pivu nebo jako součást různých oslav. A co víc, jejich příprava je jednoduchá a zábavná!
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 300 ml vody
- 7 g sušeného droždí
- 10 g soli
- 40 g másla
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce jedlé sody
- hrubá sůl na posypání
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1 preclík) přibližně:
- Kalorie: 220 kcal
- Bílkoviny: 6 g
- Tuky: 5 g
- Sacharidy: 37 g
- Vláknina: 2 g
Postup přípravy krok za krokem
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, droždí a cukr.
- Postupně přidávejte vodu a máslo, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude elastické.
- Zakryjte těsto utěrkou a nechte ho kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto rozdělte na 8 stejných kousků.
- Každý kousek vyválejte na dlouhou hadičku.
- Udělejte z hadičky tvar preclíku.
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu s jedlou sodou.
- Preclíky vařte 30 sekund z každé strany.
- Po vaření je položte na plech vyložený pečicím papírem a posypte solí.
- Péct v předehřáté troubě na 220 °C asi 15-20 minut, dokud nebudou zlatohnědé.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte hladkou mouku, můžete použít i celozrnnou mouku pro zdravější variantu. Máslo lze nahradit rostlinným olejem pro veganskou verzi.
Servírování a kombinace
Preclíky skvěle chutnají s hořčicí, sýrem nebo jako součást různých dipů. Jsou ideální jako předkrm nebo snack k pivu.
Uchovávání a ohřívání
Uchovávejte preclíky v uzavřené nádobě při pokojové teplotě. Mohou se také zmrazit. Před podáváním je lze ohřát v troubě na 150 °C po dobu 5-10 minut.
Časté chyby při přípravě
- Příliš krátké kynutí těsta.
- Špatný poměr vody a mouky.
- Nedostatečné vaření v jedlé sodě.
- Příliš vysoká teplota při pečení.
- Nedostatečné posypání solí.
Užitečné tipy
- Pro křupavější kůrku přidejte do těsta trochu piva.
- Před pečením můžete preclíky potřít vejcem pro lesk.
- Experimentujte s různými kořením na posypání.
- Nezapomeňte na dostatečné prostor mezi preclíky na plechu.
Často kladené otázky
Jak dlouho vydrží preclíky čerstvé?
Preclíky vydrží čerstvé několik dní, pokud je uchováváte v uzavřené nádobě. Pokud je zmrazíte, mohou vydržet i několik měsíců.
Je možné preclíky péct bez droždí?
Ano, můžete použít prášek do pečiva jako alternativu k droždí, ale textura bude jiná.
Jaké další ingredience mohu přidat do těsta?
Do těsta můžete přidat bylinky, česnek nebo sýry pro zajímavější chuť.
Jaké jsou nejlepší nápoje k preclíkům?
Preclíky se skvěle hodí k pivu, ale také k limonádám nebo nealkoholickým nápojům.
Mohu preclíky připravit dopředu?
Ano, můžete je připravit dopředu a ohřát je před servírováním, což je ideální pro oslavy nebo pikniky.
Závěr
Příprava vlastních preclíků je nejen zábavná, ale také velmi chutná. S naším jednoduchým receptem můžete překvapit rodinu a přátele. Vyzkoušejte je ještě dnes a užijte si jejich jedinečnou chuť!
Preclíky
Ingredients
- 500 g hladké mouky
- 300 ml vody
- 7 g sušeného droždí
- 10 g soli
- 40 g másla
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce jedlé sody
- hrubá sůl na posypání
Instructions
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, droždí a cukr.
- Postupně přidávejte vodu a máslo, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude elastické.
- Zakryjte těsto utěrkou a nechte ho kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto rozdělte na 8 stejných kousků.
- Každý kousek vyválejte na dlouhou hadičku a udělejte tvar preclíku.
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu s jedlou sodou.
- Preclíky vařte 30 sekund z každé strany.
- Po vaření je položte na plech a posypte solí.
- Péct v předehřáté troubě na 220 °C asi 15-20 minut, dokud nebudou zlatohnědé.
