Pórkovo-bramborová Polévka

Name: Pórkovo-bramborová Polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 pórky; 3 střední brambory; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 litr zeleninového vývaru; 100 ml smetany na vaření; olej na smažení; sůl a pepř podle chuti; čerstvé bylinky na ozdobu

Pórkovo-bramborová polévka je skvělým způsobem, jak si dopřát zdravou a chutnou pochoutku. Tato krémová polévka kombinuje jemnou chuť pórku s výživnými bramborami, což vytváří lahodné spojení, které potěší celou rodinu. Je ideální volbou pro chladné dny a její příprava je rychlá a snadná, takže si ji můžete vychutnat i po dlouhém dni.

Ingredience

2 pórky
3 střední brambory
1 cibule
2 stroužky česneku
1 litr zeleninového vývaru
100 ml smetany na vaření
olej na smažení
sůl a pepř podle chuti
čerstvé bylinky na ozdobu (např. pažitka)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci:

Kalorie: 180 kcal
Bílkoviny: 3 g
Tuky: 5 g
Sacharidy: 30 g
Vláknina: 4 g

Nutriční hodnoty jsou uvedeny pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Pórky důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek rozmačkejte.
Ve velkém hrnci rozehřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
Přidejte pórky a česnek, restujte 5 minut.
Přidejte brambory a zalijte zeleninovým vývarem.
Vařte na středním ohni asi 20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
Polévku rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
Přidejte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
Podávejte horké, ozdobené čerstvými bylinkami.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte pórky, můžete je nahradit cibulí nebo celerem. Pro veganskou variantu použijte rostlinnou smetanu a zeleninový vývar bez živočišných složek.

Servírování a kombinace

Tuto polévku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo krutony. Skvěle se hodí k lehkým salátům nebo jako předkrm před hlavním chodem.

Uchovávání a ohřívání

Polévku lze uchovávat v lednici až 3 dny. Před ohřátím ji důkladně promíchejte a ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Není doporučeno zmrazovat, protože by mohla ztratit konzistenci.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné umytí pórků, které mohou obsahovat nečistoty.
Překročení doby vaření brambor, které se mohou rozvařit.
Zapomenutí na dochucení solí a pepřem.
Příliš rychlé mixování polévky, což může způsobit přehřátí mixéru.
Použití příliš silné smetany, která může změnit chuť.

Užitečné tipy

Pro jemnější chuť použijte bio zeleninový vývar.
Experimentujte s bylinkami podle sezóny.
Před servírováním nechte polévku chvíli vychladnout.
Pro krémovější konzistenci přidejte více smetany.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat pórkovo-bramborovou polévku?

Polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Důkladně ji uzavřete v nádobě.

Mohu použít jiné brambory?

Ano, můžete použít jakékoli brambory, ale doporučuji voskové odrůdy pro lepší konzistenci.

Je tato polévka vhodná pro vegany?

Ano, stačí nahradit smetanu rostlinnou alternativou a používat veganský vývar.

Mohu polévku zmrazit?

Nedoporučuje se zmrazovat, protože by mohla ztratit svou krémovou konzistenci po rozmrazení.

Jaké další ingredience mohu přidat?

Můžete přidat mrkev, celer nebo jiné oblíbené zeleniny pro obohacení chuti.

Závěr

Pórkovo-bramborová polévka je skvělým způsobem, jak si vychutnat zdravé a chutné jídlo. Její příprava je rychlá a jednoduchá, a tak se hodí nejen na běžné dny, ale i na slavnostní příležitosti. Vyzkoušejte ji a objevte, jak může být polévka lahodná!