Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g pšeničné mouky (typ 00); 150 ml vlažné vody; 5 g soli; 1 g sušeného droždí; 200 g konzervovaných rajčat; 125 g mozzarelly; čerstvá bazalka; olivový olej; pepř a sůl podle chuti

Pizza margherita je symbolem italské kuchyně a její příprava je jednoduchá, ale vyžaduje kvalitní suroviny. Tento recept vás provede krok za krokem, aby vaše pizza byla dokonalá. S čerstvou bazalkou, mozzarellou a rajčatovou omáčkou si zamilujete každé sousto. Pojďme na to!

Ingredience

250 g pšeničné mouky (typ 00)
150 ml vlažné vody
5 g soli
1 g sušeného droždí
200 g konzervovaných rajčat
125 g mozzarelly
čerstvá bazalka
olivový olej
pepř a sůl podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Recept je na 2 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 10 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (1/2 pizzy):

Kalorie: 350 kcal
Bílkoviny: 15 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 50 g
Vláknina: 2 g

Toto je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Smíchejte mouku, sůl a droždí ve velké míse.
Postupně přidávejte vlažnou vodu a hněťte těsto.
Těsto nechte kynout 1 hodinu na teplém místě.
Po vykynutí těsto rozdělte na dvě části.
Na pomoučeném povrchu vyválejte každou část na tenký kruh.
Rajčata rozmixujte a ochuťte solí a pepřem.
Na těsto rozetřete rajčatovou omáčku.
Přidejte plátky mozzarelly a pokapejte olivovým olejem.
Pizzu pečte v předehřáté troubě na 250 °C po dobu 10 minut.
Před podáváním ozdobte čerstvou bazalkou.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte čerstvou mozzarellu, můžete použít i jiný druh sýra, jako je gouda nebo eidam. Rajčatovou omáčku lze nahradit hotovou pizzovou omáčkou pro rychlejší přípravu.

Servírování a kombinace

Pizza margherita se skvěle hodí k zeleninovému salátu nebo k sklenici kvalitního červeného vína. Můžete ji také podávat s různými dipy, jako je pesto nebo olivový olej s bylinkami.

Uchovávání a ohřívání

Zbytky pizzy skladujte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 2 dny. Před ohřátím doporučujeme pizzu zakrýt alobalem a ohřát v troubě na 180 °C. Pizza se dá také zmrazit, ale doporučujeme ji před zmrazením nepečovat.

Časté chyby při přípravě

Příliš silné těsto – hněťte, dokud není jemné a pružné.
Nedostatečné kynutí – nechte těsto dobře vykynout.
Příliš mnoho omáčky – použijte ji s mírou, aby pizza nebyla mokrá.
Příliš nízká teplota trouby – je důležité péct na vysoké teplotě.
Nedostatek bylinek – nezapomeňte na čerstvou bazalku!

Užitečné tipy

Používejte kvalitní suroviny pro nejlepší chuť.
Nechte těsto odpočívat, aby se lépe vyválelo.
Experimentujte s různými druhy sýrů.
Podávejte pizzu horkou přímo z trouby.
Pro extra chuť přidejte oregáno nebo tymián.

Často kladené otázky

Jak dlouho trvá příprava pizzy margherita?

Příprava pizzy margherita trvá přibližně 30 minut, včetně kynutí těsta. Samotné pečení trvá kolem 10 minut.

Je pizza margherita vhodná pro vegetariány?

Ano, pizza margherita je vegetariánská, protože obsahuje pouze rostlinné suroviny, jako jsou rajčata a bazalka.

Jaký sýr je nejlepší na pizzu margherita?

Nejlepší volbou je čerstvá mozzarella, která se skvěle rozpouští a dodává pizze autentickou chuť.

Mohu použít jinou mouku?

Ano, můžete použít i celozrnnou mouku, ale výsledná textura se může lišit.

Jaké víno se hodí k pizze margherita?

K pizze margherita se skvěle hodí červené víno, jako je Chianti nebo Montepulciano.

Závěr

Pizza margherita je klasika, kterou si můžete snadno připravit doma. Díky jednoduchým ingrediencím a rychlému postupu se z ní stane váš oblíbený pokrm. Vyzkoušejte tento recept a užijte si autentickou chuť Itálie přímo ve vaší kuchyni.