Pasta Al Forno

Pasta al forno je srdcem italské kuchyně. Tento pokrm spojuje křupavé těstoviny, bohatou omáčku a sýrovou krustu, která se dokonale rozplývá na jazyku. Ideální pro rodinné večeře nebo oslavy, pasta al forno se stane hvězdou každého stolu. Pojďme si společně připravit tento lahodný pokrm, který zahřeje nejen žaludek, ale i srdce.

Ingredience

• 300 g těstovin (penne nebo rigatoni)
• 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 400 g rajčatové omáčky
• 250 g mozzarelly
• 100 g parmezánu
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• olivový olej

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 40 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty pro 1 porci (250 g): 600 kcal, 35 g bílkovin, 45 g sacharidů, 30 g tuků. Tento pokrm je výživný a zasytí na dlouhou dobu.

Postup přípravy krok za krokem

1. Uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu.
2. Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek.
3. Přidejte mleté maso a opékejte, dokud není propečené.
4. Přilijte rajčatovou omáčku, oregano, sůl a pepř. Nechte vařit 10 minut.
5. Ve velké míse smíchejte uvařené těstoviny s masovou omáčkou.
6. Předehřejte troubu na 180 °C.
7. Na dno zapékací mísy rozložte část směsi těstovin.
8. Přidejte vrstvu nakrájené mozzarelly a parmezánu.
9. Opakujte vrstvení, dokud nezaplníte mísu.
10. Poslední vrstvu pokryjte sýrem a pečte 30 minut dozlatova.

Alternativní ingredience

Pokud preferujete vegetariánskou variantu, můžete mleté maso nahradit náplní ze zeleniny nebo tofu. Rajčatovou omáčku lze také vyměnit za bešamel.

Servírování a kombinace

Pasta al forno se skvěle hodí k zeleninovému salátu nebo čerstvému chlebíku. Doporučuji podávat s bílým vínem.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm lze uchovávat v lednici až 3 dny. Ohřívejte v troubě nebo mikrovlnce. Pasta al forno je také vhodná k zmrazení, ale doporučuji ji zkonzumovat do 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

• Nedovaření těstovin do al dente.
• Příliš dlouhé vaření masové omáčky.
• Špatné vrstvení ingrediencí.
• Použití nedostatečného množství sýra.
• Nezapečení pokrmu dostatečně dlouho.

Užitečné tipy

• Používejte čerstvé suroviny pro nejlepší chuť.
• Nezapomeňte nechat pokrm chvíli vychladnout před servírováním.
• Experimentujte s různými druhy sýrů.
• Přidejte bylinky pro výraznější chuť.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu skladovat pasta al forno?

Pasta al forno je v lednici čerstvá až 3 dny. Můžete ji také zmrazit, ale doporučuji ji konzumovat do 3 měsíců pro nejlepší chuť.

Mohu použít bezlepkové těstoviny?

Ano, bezlepkové těstoviny se mohou skvěle hodit a výsledný pokrm bude i tak chutný.

Jaký sýr je nejlepší na pasta al forno?

Mozzarella a parmezán jsou klasické volby, ale můžete experimentovat s jinými sýry jako gouda nebo ricotta.

Je možné přidat zeleninu do receptu?

Určitě, zelenina jako cuketa nebo paprika dodá pokrmu svěžest a chuť.

Jaké víno se hodí k tomuto pokrmu?

Bílé víno, jako je Pinot Grigio, skvěle doplní chuť pasty al forno.

Závěr

Pasta al forno je oblíbený pokrm, který spojuje rodinu a přátele u stolu. S jeho bohatou chutí a jednoduchým přípravou se stane neodmyslitelnou součástí vašich kulinářských zážitků. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a přizpůsobit pokrm svým chuťovým preferencím.

Pasta Al Forno

Vydatný a chutný pokrm kombinující křehké těstoviny, bohatou omáčku a sýrovou krustu, ideální pro rodinné večeře.

Print Pin Rate

Course: Hlavní chod

Cuisine: Italská

Keyword: pasta al forno, italská kuchyně, těstoviny, recepty, domácí vaření

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 40 minutes minutes

Total Time: 1 hour hour

Servings: 4 porce

Calories: 600kcal

Ingredients

• 300 g penne těstovin
• 500 g mletého masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 400 g rajčatové omáčky
• 250 g mozzarelly
• 100 g parmezánu
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• olivový olej

Instructions

• Uvařte penne těstoviny podle návodu na obalu.
• Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek.
• Přidejte mleté maso a opékejte, dokud není propečené.
• Přilijte rajčatovou omáčku, oregano, sůl a pepř. Nechte vařit 10 minut.
• Ve velké míse smíchejte uvařené těstoviny s masovou omáčkou.
• Na dno zapékací mísy rozložte část směsi těstovin.
• Přidejte vrstvu nakrájené mozzarelly a parmezánu.
• Opakujte vrstvení, dokud nezaplníte mísu.
• Poslední vrstvu pokryjte sýrem a pečte 30 minut dozlatova.
• Nechte chvíli vychladnout před podáváním.

Nutrition

Calories: 600kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 35g | Fat: 30g | Fiber: 3g