Omáčka K Knedlíkům

Name: Omáčka K Knedlíkům
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 cibule; 2 stroužky česneku; 2 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; 500 ml vývaru; 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce octa; 1 lžička cukru; pepř a sůl podle chuti; čerstvá petržel na ozdobu

Vychutnejte si lahodnou omáčku k knedlíkům, která je dokonalým doplňkem k mnoha pokrmům. Ať už servírujete knedlíky s masem, nebo jako samostatný pokrm, tato omáčka dodá vašemu jídlu hloubku chuti a nezaměnitelný charakter. Pojďme se podívat na recept, který vás ohromí svým jednoduchým postupem a výbornou chutí.

Ingredience

1 cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
500 ml vývaru (masového nebo zeleninového)
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce octa
1 lžička cukru
pepř a sůl dle chuti
čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut a doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml omáčky):

Kalorie: 150 kcal
Proteiny: 3 g
Tuky: 5 g
Sacharidy: 20 g
Vláknina: 1 g

Nutriční hodnoty se mohou lišit v závislosti na použitých surovinách.

Postup přípravy krok za krokem

Na másle osmahněte jemně nakrájenou cibuli do zlatova.
Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
Posypte moukou a míchejte, dokud se vše nespojí.
Pomalu přilévejte vývar, stále míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
Přidejte sójovou omáčku, ocet a cukr, promíchejte.
Nechte omáčku vařit na mírném ohni asi 10 minut.
Ochutnejte a případně dosolte a dopepřete.
Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vývaru.
Na závěr ozdobte čerstvou petrželí.
Podávejte horké k knedlíkům.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte po ruce vývar, můžete použít vodu s kostkou bujónu. Místo másla lze použít olivový olej pro lehčí variantu. Taktéž je možné přidat bylinky podle chuti, např. tymián nebo rozmarýn.

Servírování a kombinace

Tato omáčka se skvěle hodí k masovým knedlíkům, vepřovému masu nebo jako dip k zeleninovým knedlíkům. Také se dá kombinovat s bramborovými knedlíky pro bohatší chuťový zážitek.

Uchovávání a ohřívání

Omáčku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Při ohřívání ji zahřejte na středním ohni a přidejte trochu vody, pokud je příliš hustá. Můžete ji také zmrazit, ale doporučuje se konzumovat čerstvě připravenou.

Časté chyby při přípravě

Přehřátí cibule – může zhořknout.
Přidání vývaru příliš rychle – vzniknou hrudky.
Nedostatečné míchání – omáčka se může připálit.
Neochutnání během vaření – omáčka nemusí mít správnou chuť.
Použití starého koření – ovlivní chuť omáčky.

Užitečné tipy

Na zahuštění lze použít i bramborový škrob.
Omáčka je nejlepší čerstvá, ale lze ji připravit i den předem.
Experimentujte s kořením pro vlastní variaci.
Petržel můžete nahradit jinými bylinkami, jako je pažitka.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat omáčku?

Omáčku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Je dobré ji přenést do uzavřené nádoby.

Jaké maso se k omáčce hodí?

Omáčka se skvěle kombinuje s vepřovým, hovězím i kuřecím masem.

Lze omáčku zmrazit?

Ano, omáčku lze zmrazit, ale doporučuji ji ohřát a podávat čerstvou pro nejlepší chuť.

Jak omáčku zahušťovat?

Omáčku můžete zahušťovat moukou, bramborovým škrobem nebo i mletými ořechy.

Mohou ji jíst i vegetariáni?

Ano, stačí použít zeleninový vývar a vynechat případné masové ingredience.

Závěr

Omáčka k knedlíkům je skvělým doplňkem, který obohatí vaše jídlo o výbornou chuť. S tímto jednoduchým receptem si můžete připravit lahodnou omáčku, která se hodí k mnoha pokrmům. Vyzkoušejte ji a přidejte trochu tradice na váš stůl!