Miso Losos
Miso losos je pokrm, který kombinuje jemnost lososa s intenzivní chutí miso pasty. Tento recept je nejen snadný na přípravu, ale také zdravý a plný živin. Ideální pro večeři, kdy chcete potěšit sebe i své blízké. Připravte se na explozi chutí, která vás přenese do japonské kuchyně!
Ingredience
- 2 filety lososa (200 g každý)
- 3 lžíce miso pasty (bílá nebo červená)
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- 1 lžička nastrouhaného zázvoru
- Jarní cibulka na ozdobu
- Sezamová semínka na posypání
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (200 g lososa):
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 30 g
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 10 g
– Vláknina: 1 g
Postup přípravy krok za krokem
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V misce smíchejte miso pastu, med, sojovou omáčku, sezamový olej, rýžový ocet, česnek a zázvor.
- Filety lososa důkladně potřete směsí.
- Nechte marinovat alespoň 15 minut.
- Připravte plech s pečicím papírem a položte na něj lososa.
- Pokapejte zbytkem marinády.
- Pečte v troubě po dobu 12-15 minut, dokud nebude losos propečený.
- Vyjměte z trouby a nechte chvíli vychladnout.
- Před podáváním posypte jarní cibulkou a sezamovými semínky.
- Podávejte s rýží nebo zeleninovým salátem.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte miso pastu, můžete ji nahradit sójovou omáčkou s trochou tahini. Lososa lze také nahradit jinou rybou, například tilapií nebo pstruhem.
Servírování a kombinace
Miso losos se skvěle hodí k vařené rýži, zeleninovým salátům nebo jako součást sushi. Můžete ho podávat s japonským zelím nebo pickles pro osvěžující kontrast.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm lze uchovávat v lednici až 2 dny. Ohřívejte na pánvi na mírném ohni, aby zůstal šťavnatý. Miso losos se nedoporučuje mrazit, protože textura ryby může být po rozmrazení změněná.
Časté chyby při přípravě
- Přehřátí lososa, což může způsobit jeho vysušení.
- Nedostatečné marinování, což snižuje chuť pokrmu.
- Použití příliš silné miso pasty, která může přebít ostatní chutě.
- Zapomenutí na ozdobu, která dodává pokrmu vizuální atraktivitu.
- Nepoužití pečicího papíru, což může způsobit přilepení lososa na plech.
Užitečné tipy
- Marinujte lososa alespoň 30 minut pro intenzivnější chuť.
- Vyberte čerstvé a kvalitní filety lososa pro nejlepší výsledek.
- Při pečení můžete přidat na plech zeleninu pro zdravější přílohu.
- Experimentujte s různými druhy miso pasty pro unikátní chuťové variace.
Často kladené otázky
Jak dlouho lze lososa marinovat?
Ideální doba marinování je 15-30 minut. Příliš dlouhé marinování může způsobit, že ryba ztratí svou strukturu.
Jaké jsou zdravotní výhody miso pasty?
Miso pasta je bohatá na probiotika, které podporují zdraví trávení, a obsahuje také antioxidanty a vitamíny.
Je miso losos vhodný pro děti?
Ano, miso losos je výživný a chutný pokrm, který většina dětí ocení. Můžete upravit intenzitu chuti podle jejich vkusu.
Jak mohu lososa připravit na grilu?
Pro grilování použijte stejný marinovací proces a grilujte na střední teplotě po dobu 5-7 minut z každé strany.
Jaké další ryby mohu použít místo lososa?
Můžete zkusit pstruha, tilapii nebo makrelu, které se také dobře hodí k miso marinádě.
Závěr
Miso losos je skvělou volbou pro rychlou a zdravou večeři. Jeho jedinečná chuť a jednoduchost přípravy z něj činí ideální pokrm pro každou příležitost. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo japonské kuchyně ve vaší domácnosti!
Miso Losos
Ingredients
- 2 filety lososa 200 g každý
- 3 lžíce miso pasty
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 stroužek česneku nasekaný
- 1 lžička nastrouhaného zázvoru
- Jarní cibulka na ozdobu
- Sezamová semínka na posypání
Instructions
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V misce smíchejte miso pastu, med, sojovou omáčku, sezamový olej, rýžový ocet, česnek a zázvor.
- Filety lososa důkladně potřete směsí.
- Nechte marinovat alespoň 15 minut.
- Připravte plech s pečicím papírem a položte na něj lososa.
- Pokapejte zbytkem marinády.
- Pečte v troubě po dobu 12-15 minut.
- Vyjměte z trouby a nechte chvíli vychladnout.
- Před podáváním posypte jarní cibulkou a sezamovými semínky.
- Podávejte s rýží nebo zeleninovým salátem.
