Linecké Sušenky

Name: Linecké Sušenky
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Ingredients: 250 g hladké mouky; 125 g másla; 100 g cukru; 1 žloutek; 1 lžíce citrónové šťávy; 1/2 lžičky vanilkového cukru; 1/4 lžičky soli; marmeláda (např. rybízová nebo meruňková); pudr na posypání

Linecké sušenky jsou jedním z nejznámějších tradičních českých cukrovinek. Jejich křehká struktura a lahodná chuť s ovocnou náplní okouzlí každého. Tento recept vás provede krok za krokem přípravou, abyste si mohli dopřát tuto delikatesu kdykoliv. Připravte se na vůni čerstvě upečeného cukroví a potěšte své blízké!

Ingredience

250 g hladké mouky
125 g másla
100 g cukru
1 žloutek
1 lžíce citrónové šťávy
1/2 lžičky vanilkového cukru
1/4 lžičky soli
marmeláda (například rybízová nebo meruňková)
pudr na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept je na přibližně 30 sušenek. Doba přípravy je 30 minut, doba pečení 10-12 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (1 sušenka):

Kalorie: 150 kcal
Tuky: 7 g
Sacharidy: 20 g
Bílkoviny: 2 g
Vláknina: 0 g

Toto je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl.
Na moukovou směs přidejte změklé máslo a žloutek.
Zakapejte citrónovou šťávou a vše důkladně zpracujte na hladké těsto.
Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
Rozválejte těsto na pomoučeném vále na tloušťku cca 3 mm.
Vykrájejte kolečka pomocí formiček.
Na polovinu koleček vykrájejte střed menší formičkou.
Předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
Pečte sušenky 10-12 minut, dokud nezezlátnou.
Po vychladnutí naplníte kolečka marmeládou a posypejte cukrem.

Alternativní ingredience

Místo hladké mouky můžete použít mandlovou mouku pro bezlepkovou variantu. Cukr lze nahradit sladidlem podle chuti, což je ideální pro diabetiky.

Servírování a kombinace

Linecké sušenky se výborně hodí k čaji nebo kávě. Můžete je podávat na slavnostním stole, nebo jen tak jako sladkou svačinku. Ozdobte je čerstvým ovocem nebo šlehačkou.

Uchovávání a ohřívání

Sušenky uchovávejte v uzavřené nádobě na chladném místě. Lze je také zmrazit, což prodlužuje jejich trvanlivost. Před podáváním je není potřeba ohřívat, podávejte je studené.

Časté chyby při přípravě

Příliš měkké těsto, které se špatně tvaruje.
Pečení na příliš vysoké teplotě, což způsobí spálení.
Zapomnění na odpočinek těsta v lednici.
Přidání příliš mnoho marmelády, což může způsobit roztečení sušenek.
Nedostatečné vychladnutí před plněním.

Užitečné tipy

Na těsto použijte kvalitní máslo pro lepší chuť.
Experimentujte s různými příchutěmi marmelády.
Před pečením posypte cukrem pro extra sladkost.
Sušenky můžete ozdobit čokoládovou polevou.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží linecké sušenky?

Sušenky vydrží v uzavřené nádobě až 2 týdny, pokud je uchováte na chladném místě.

Mohu použít jinou náplň než marmeládu?

Ano, můžete experimentovat s čokoládou, krémem nebo oříškovou náplní.

Proč se mi těsto lepí?

Těsto se může lepit, pokud je příliš teplé. Před zpracováním ho nechte vychladit.

Je možné těsto vyrobit bez vajec?

Ano, můžete použít náhradu za vejce, například banán nebo jablečné pyré.

Jaké je nejlepší máslo použít?

Použijte máslo s vysokým obsahem tuku, ideálně 82%, pro lepší chuť a strukturu.

Závěr

Linecké sušenky jsou skvělou volbou pro každou příležitost. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své blízké lahodnými domácími sušenkami, které si zamilují.