Kváskové Preclíky

Name: Kváskové Preclíky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g pšeničné mouky; 300 ml vody; 100 g kvásku; 10 g soli; 20 g cukru; 50 g másla; 1 lžička jedlé sody; 1 vejce (na potření); hrubá sůl (na posypání); sezam nebo kmín (na posypání)

Vítejte v našem receptu na kváskové preclíky! Tyto lahodné a křupavé preclíky jsou perfektní volbou pro všechny milovníky pečení. S využitím kvásku získáte nejen skvělou chuť, ale i zdravější variantu tradičního pečiva. Připravte si je k snídani, svačině nebo jako pohoštění pro hosty a užijte si jejich nezaměnitelnou chuť.

Ingredience

500 g pšeničné mouky
300 ml vody
100 g kvásku
10 g soli
20 g cukru
50 g másla
1 lžička jedlé sody
1 vejce (na potření)
hrubá sůl (na posypání)
sezam nebo kmín (na posypání)

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba kynutí 2 hodiny a doba pečení 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 preclík) přibližně:

Kalorie: 210 kcal
Bílkoviny: 6 g
Tuky: 7 g
Sacharidy: 32 g
Vláknina: 2 g

Nutriční hodnoty jsou uvedeny pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
Přidejte kvásek a vodu, dobře promíchejte.
Na závěr přidejte rozpuštěné máslo.
Hněťte těsto asi 10 minut, dokud nebude hladké.
Pokryjte těsto utěrkou a nechte kynout 2 hodiny na teplém místě.
Po vykynutí těsto rozdělte na 8 stejných kousků.
Každý kousek vyválejte na dlouhý pruh a stočte do tvaru preclíku.
Připravte si roztok z vody a jedlé sody.
Preclíky na 30 sekund ponořte do roztoku, poté je vyjměte a nechte okapat.
Potřete vejcem a posypte hrubou solí, sezamem nebo kmínem.
Pečte v předehřáté troubě na 220°C asi 20 minut do zlatova.

Alternativní ingredience

Můžete nahradit pšeničnou mouku celozrnnou nebo bezlepkovou moukou. Místo másla můžete použít olej pro veganskou variantu receptu.

Servírování a kombinace

Kváskové preclíky se skvěle hodí k hořčici, ke sýrům nebo jako samostatná svačina. Můžete je podávat teplé nebo studené s různými dipy.

Uchovávání a ohřívání

Preclíky uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě. Lze je také zmrazit a po rozmrazení ohřát v troubě, aby zůstaly křupavé.

Časté chyby při přípravě

Nepoužívání čerstvého kvásku.
Příliš krátké kynutí těsta.
Příliš vysoká teplota při pečení.
Nedostatečné ponoření do jedlého sody.
Přepečení, které ztrácí křupavost.

Užitečné tipy

Používejte kvalitní mouku pro lepší chuť.
Nezapomeňte těsto důkladně hnětat.
Přidejte bylinky do těsta pro variaci chuti.
Preclíky můžete posypat různými semínky.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží kváskové preclíky?

Preclíky vydrží čerstvé 2-3 dny. Pokud je skladujete v uzavřené nádobě, zachovají si déle křupavost.

Je možné použít jiný druh kvásku?

Ano, použít můžete jakýkoli pšeničný kvásek, ale výsledek se může mírně lišit v chuti a textuře.

Jak poznám, že je těsto dobře vykynuté?

Těsto by mělo zdvojnásobit objem a být lehké a nadýchané na dotek.

Jsou kváskové preclíky zdravější než běžné?

Ano, kváskové preclíky obsahují více živin a vlákniny, což je činí zdravější variantou.

Jak mohu preclíky dochutit?

Můžete přidat bylinky, koření nebo i česnek podle vaší chuti.

Závěr

Kváskové preclíky jsou skvělou volbou pro každého, kdo si chce vychutnat tradiční pečivo s moderním nádechem. S jejich přípravou si užijete spoustu zábavy a výsledkem budou lahodné kousky, které potěší vaše chuťové pohárky. Neváhejte je vyzkoušet a obohatit svůj jídelníček o tento zdravější a chutný recept!