Kuře Milanese
Kuře milanese je oblíbený italský pokrm, který si získal srdce mnoha lidí po celém světě. Křupavý obal, šťavnaté maso a jednoduchost přípravy dělají z tohoto jídla ideální volbu pro každou příležitost. Pojďte s námi připravit tento lahodný pokrm, který si zamilujete!
Ingredience
– 4 kuřecí prsa
– 100 g strouhanky
– 50 g parmezánu
– 2 vejce
– Sůl a pepř podle chuti
– 200 ml oleje na smažení
– Citron na podávání
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g):
– Kalorie: 400 kcal
– Bílkoviny: 30 g
– Tuky: 25 g
– Sacharidy: 20 g
– Vláknina: 1 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Kuřecí prsa omyjte a osušte.
2. Osolte a opepřete obě strany masa.
3. V misce rozšlehejte vejce.
4. V jiné misce smíchejte strouhanku s nastrouhaným parmezánem.
5. Kuřecí prsa nejprve namočte do vejce.
6. Poté je obalte ve směsi strouhanky a parmezánu.
7. Rozpalte olej na pánvi na střední teplotu.
8. Smažte kuře z obou stran do zlatova (cca 5-7 minut na každé straně).
9. Hotové kuře nechte okapat na papírové utěrce.
10. Podávejte s citronem a čerstvým salátem.
Alternativní ingredience
Místo kuřecího masa můžete použít vepřové nebo krůtí prsa. Strouhanku lze nahradit mletými ořechy pro bezlepkovou variantu.
Servírování a kombinace
Kuře milanese skvěle chutná s čerstvým salátem, bramborovou kaší nebo těstovinami. Doplnění citronem dodá jídlu svěží chuť.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm uchovávejte v chladu v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Ohřívejte na pánvi na mírném ohni, aby zůstalo křupavé. Není doporučeno mrazit, protože může ztratit texturu.
Časté chyby při přípravě
- Přehřátí oleje při smažení.
- Obalování masa příliš silnou vrstvou strouhanky.
- Nedostatečné osolení masa před obalením.
- Příliš rychlé smažení bez dostatečného propečení.
- Použití studeného masa přímo z lednice.
Užitečné tipy
- Na obalování použijte čerstvě nastrouhaný parmezán.
- Kuře můžete marinovat předem pro lepší chuť.
- Experimentujte s bylinkami v obalování.
- Podávejte s domácí majonézou nebo aioli.
Často kladené otázky
Jaké maso je nejlepší pro kuře milanese?
Kuřecí prsa jsou tradiční volba, ale můžete použít i jiné druhy masa, jako vepřové nebo krůtí.
Můžu kuře milanese připravit v troubě?
Ano, kuře můžete péct v troubě na 200°C, ale nezískáte křupavou texturu jako při smažení.
Je možné udělat bezlepkovou variantu?
Ano, stačí nahradit strouhanku mletými ořechy nebo bezlepkovou strouhankou.
Jak podávat kuře milanese?
Nejlépe chutná s citronem, salátem nebo bramborami.
Kolik kalorií má jedna porce?
Jedna porce obsahuje přibližně 400 kcal, závisí však na použitých ingrediencích.
Jak dlouho mohu skladovat kuře milanese?
V chladničce vydrží maximálně 3 dny, ale doporučuji jej zkonzumovat co nejdříve.
Závěr
Kuře milanese je jedním z pokrmů, které potěší každého. Jeho jednoduchá příprava a lahodná chuť z něj činí ideální volbu pro rodinné večeře i slavnostní příležitosti. Neváhejte vyzkoušet tento recept a přinést kousek Itálie do vaší kuchyně.
Kuře Milanese
Ingredients
- 4 kuřecí prsa
- 100 g strouhanky
- 50 g parmezánu
- 2 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- 200 ml oleje na smažení
- Citron na podávání
- Čerstvý salát na servírování
Instructions
- Kuřecí prsa omyjte a osušte.
- Osolte a opepřete obě strany masa.
- V misce rozšlehejte vejce.
- Ve druhé misce smíchejte strouhanku s parmezánem.
- Kuřecí prsa namočte do vejce a poté obalte ve strouhance.
- Rozpalte olej na pánvi na střední teplotu.
- Smažte kuře z obou stran do zlatova (5-7 minut na každé straně).
- Hotové kuře nechte okapat na papírové utěrce.
- Podávejte s citronem a čerstvým salátem.
