Kuře Adobo
Zamilujte si kuře adobo, tradiční filipínský pokrm, který se stal oblíbeným po celém světě. Tento lahodný recept kombinuje jemné kuřecí maso s bohatou marinádou z octa, sójové omáčky a koření. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek vás nadchne. Ideální pro rodinnou večeři nebo jako hostinské jídlo, kuře adobo vás jistě osloví svou chutí a vůní.
Ingredience
– 1 kg kuřecích stehenních řízků
– 1/2 šálku sójové omáčky
– 1/2 šálku octa
– 4 stroužky česneku, nasekané
– 2 bobkové listy
– 1 lžička pepře
– 1 lžíce cukru
– 1/2 šálku vody
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Čerstvá petržel na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept je určen pro 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření je 45 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g): 320 kcal, 18 g bílkovin, 25 g tuku, 6 g sacharidů, 2 g vlákniny. Toto množství je určeno pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
1. Kuřecí maso důkladně omyjte a osušte.
2. V misce smíchejte sójovou omáčku, ocet, česnek, pepř a cukr.
3. Marinádu nalijte na kuřecí maso a nechte marinovat alespoň 30 minut.
4. Na pánvi zahřejte olej a osmahněte kuřecí maso do zlatova.
5. Přidejte marinádu spolu s bobkovými listy a vodou.
6. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a přikryjte.
7. Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud není kuře měkké.
8. Občas promíchejte a podle potřeby přidejte vodu.
9. Po uvaření vyjměte kuřecí maso a nechte marinádu zredukovat.
10. Kuře podávejte s omáčkou a posypte čerstvou petrželí.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte sójovou omáčku, můžete ji nahradit tamari pro bezlepkovou variantu. Místo kuřete lze použít vepřové maso, které také skvěle absorbuje chutě marinády.
Servírování a kombinace
Kuře adobo se skvěle podává s bílou rýží, která absorbuje lahodnou omáčku. Můžete ho také doplnit čerstvým salátem nebo smaženou zeleninou pro vyvážený pokrm.
Uchovávání a ohřívání
Pokrmy lze uchovávat v chladu v uzavřené nádobě až 3 dny. Před podáváním je ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnce. Kuře adobo lze také zmrazit, doporučuji však oddělit omáčku.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívejte příliš mnoho octa, aby omáčka nebyla příliš kyselá.
– Nechte maso marinovat dostatečně dlouho pro lepší chuť.
– Při vaření nezapomínejte pravidelně míchat.
– Nezkracujte dobu vaření, jinak bude maso tuhé.
– Nezapomeňte na redukci omáčky pro intenzivnější chuť.
Užitečné tipy
– Použijte kvalitní sójovou omáčku pro nejlepší chuť.
– Přidejte chilli papričky pro pikantnější variantu.
– Použijte čerstvé bylinky pro zvýraznění chuti.
– Pokud máte čas, nechte maso marinovat přes noc.
Často kladené otázky
Jaké jsou nejlepší přílohy k kuřeti adobo?
Bílá rýže je tradiční volbou, ale také se hodí smažené brambory nebo zeleninové saláty.
Mohu použít kuřecí prsa místo stehen?
Ano, kuřecí prsa lze také použít, ale je dobré je vařit kratší dobu, aby zůstala šťavnatá.
Je kuře adobo vhodné pro mrazení?
Ano, kuře adobo se dá mrazit, ale doporučuji omáčku oddělit pro zachování chuti.
Jak dlouho mohu skladovat zbytek kuřete adobo?
Zbytky lze skladovat v lednici až 3 dny.
Mohu použít jiné maso?
Ano, vepřové nebo hovězí maso se také dají použít, ale doba vaření se může lišit.
Závěr
Kuře adobo je nejen chutné, ale také velmi jednoduché na přípravu. Tento pokrm si oblíbíte pro jeho bohatou chuť a univerzálnost. Ať už ho podáváte na rodinné večeři nebo jako rychlou pochoutku, určitě nezklame. Vyzkoušejte ho a objevte kouzlo filipínské kuchyně!
Kuře Adobo
Ingredients
- 1 kg kuřecích stehenních řízků
- 1/2 šálku sójové omáčky
- 1/2 šálku octa
- 4 stroužky česneku nasekané
- 2 bobkové listy
- 1 lžička pepře
- 1 lžíce cukru
- 1/2 šálku vody
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Čerstvá petržel na ozdobu
Instructions
- Kuřecí maso důkladně omyjte a osušte.
- V misce smíchejte sójovou omáčku, ocet, česnek, pepř a cukr.
- Marinádu nalijte na kuřecí maso a nechte marinovat alespoň 30 minut.
- Na pánvi zahřejte olej a osmahněte kuřecí maso do zlatova.
- Přidejte marinádu spolu s bobkovými listy a vodou.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a přikryjte.
- Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud není kuře měkké.
- Občas promíchejte a podle potřeby přidejte vodu.
- Po uvaření vyjměte kuřecí maso a nechte marinádu zredukovat.
- Kuře podávejte s omáčkou a posypte čerstvou petrželí.
