Krémová Rajčatová Polévka

Name: Krémová Rajčatová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg zralých rajčat; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 500 ml zeleninového vývaru; 150 ml smetany; 1 lžíce olivového oleje; 1 lžička sušeného oregana; 1 lžička cukru; 1/2 lžičky soli; pepř podle chuti

Krémová rajčatová polévka je jedním z nejvíce oblíbených pokrmů, které si můžete snadno připravit doma. Tento recept nabízí bohatou chuť rajčat v krémovém základu, který je ideální pro chladné dny. Vychutnejte si tuto polévku jako předkrm nebo hlavní chod a přeneste se do slunečné Itálie s každým soustem.

Ingredience

1 kg zralých rajčat
1 cibule
2 stroužky česneku
500 ml zeleninového vývaru
150 ml smetany
1 lžíce olivového oleje
1 lžička sušeného oregana
1 lžička cukru
1/2 lžičky soli
pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na krémovou rajčatovou polévku připraví 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření je 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml):

Kalorie: 180 kcal
Proteiny: 3 g
Tuky: 9 g
Sacharidy: 22 g
Vláknina: 3 g

Tento pokrm je skvělý pro jednu osobu a je plný chuti i živin.

Postup přípravy krok za krokem

Na olivovém oleji orestujte jemně nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou.
Přidejte nakrájená rajčata a restujte další 5 minut.
Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni 15 minut, dokud rajčata nezměknou.
Odstraňte z plotny a nechte mírně vychladnout.
Polévku rozmixujte do hladka pomocí tyčového mixéru.
Vraťte na sporák a přidejte smetanu, oregano, cukr, sůl a pepř.
Vařte ještě 5 minut, aby se chutě propojily.
Podávejte horké, zdobené čerstvými bylinkami.
Na závěr si užijte krémovou rajčatovou polévku s kouskem čerstvého chleba.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte čerstvá rajčata, lze je nahradit konzervovanými rajčaty. Také můžete použít rostlinnou smetanu, pokud chcete recept bez laktózy.

Servírování a kombinace

Krémovou rajčatovou polévku můžete podávat s čerstvým pečivem, krekry nebo jako doplněk k salátu. Vynikající je také s bazalkovým pestem nebo parmazánem.

Uchovávání a ohřívání

Polévku skladujte v chladu v uzavřené nádobě až 3 dny. Můžete ji také zmrazit v porcí a ohřívat na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Nepoužívání zralých rajčat, což ovlivňuje chuť.
Převaření polévky, které může způsobit ztrátu chuti.
Přidání příliš mnoho soli na začátku vaření.
Nedostatečné rozmixování, což může způsobit hrudkovitou strukturu.
Použití nízkotučné smetany, která mění chuť.

Užitečné tipy

Přidejte na závěr čerstvé bylinky pro lepší chuť.
Experimentujte s kořením podle vlastních preferencí.
Pokud máte rádi pikantní, přidejte špetku chilli.
Podávejte s krutony pro křupavou texturu.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu polévku skladovat?

Polévku můžete skladovat v lednici až 3 dny, nebo ji zmrazit na delší dobu. Před podáváním dobře ohřejte.

Je možné udělat polévku veganskou?

Ano, stačí použít rostlinnou smetanu a zeleninový vývar bez živočišných produktů.

Mohu použít sušená rajčata?

Sušená rajčata dodají intenzivní chuť, ale je dobré je před použitím namočit do vody nebo vývaru.

Jakou přílohu doporučujete?

Krémová rajčatová polévka se skvěle hodí k čerstvému chlebu nebo krutonům.

Jak mohu polévku zahustit?

Pro zahuštění můžete přidat bramboru nebo použít více smetany.

Závěr

Krémová rajčatová polévka je vynikajícím pokrmem, který potěší nejen chuťové buňky, ale také zahřeje na duši. S tímto jednoduchým receptem si můžete užít bohatou chuť rajčat kdykoliv během roku. Připravte si ji s láskou a užijte si každé sousto!