Kapustová Polévka

Name: Kapustová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g kapusty; 1 střední brambor; 1 mrkev; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 l zeleninového vývaru; 2 lžíce olivového oleje; Sůl a pepř na dochucení

Kapustová polévka je skvělým způsobem, jak si vychutnat výživný pokrm plný chuti a zdraví. Tato polévka je ideálním jídlem pro chladné dny a potěší nejen milovníky zeleniny, ale i ty, kteří chtějí zkusit něco nového. Pojďte se s námi podívat na jednoduchý recept, který můžete snadno přizpůsobit svým chutím.

Ingredience

– 200 g kapusty
– 1 střední brambor
– 1 mrkev
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 l zeleninového vývaru
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř na dochucení

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na kapustovou polévku připraví 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml) obsahuje:
– Kalorie: 150 kcal
– Bílkoviny: 4 g
– Tuky: 5 g
– Sacharidy: 24 g
– Vláknina: 6 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte do zlatova.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a brambor, restujte 5 minut.
4. Přidejte nasekaný česnek a restujte další minutu.
5. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
6. Přidejte nakrájenou kapustu a vařte 15 minut.
7. Osolte a opepřete podle chuti.
8. Polévku rozmixujte do hladka, pokud preferujete jemnější konzistenci.
9. Podávejte horké s kousky celozrnného chleba.
10. Ozdobte například semínky nebo bylinkami.

Alternativní ingredience

Místo brambor můžete použít batáty nebo cizrnu pro zvýšení nutriční hodnoty. Také můžete přidat další zeleninu, jako je paprika nebo cuketa, podle sezóny a dostupnosti.

Servírování a kombinace

Kapustová polévka se skvěle hodí k celozrnnému chlebu nebo domácím krutonům. Můžete ji také podávat s jogurtem nebo zakysanou smetanou pro zvýraznění chuti.

Uchovávání a ohřívání

Polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Před ohřátím ji důkladně promíchejte a ohřejte na středním ohni. Polévku lze také zmrazit, ale doporučujeme ji ohřát před zmrazením.

Časté chyby při přípravě

– Nepřidávat dostatek koření.
– Vařit kapustu příliš dlouho, aby neztratila živiny.
– Nestarat se o správnou konzistenci při mixování.
– Nechat polévku vychladnout před skladováním.
– Používat staré nebo nekvalitní ingredience.

Užitečné tipy

– Používejte čerstvou kapustu pro nejlepší chuť.
– Experimentujte s různými bylinkami pro obohacení chuti.
– Přidejte k polévce protein jako je kuřecí maso nebo fazole pro plnohodnotnější jídlo.
– Zkuste přidat citronovou šťávu pro osvěžení chuti.

Často kladené otázky

Mohu použít mraženou kapustu?

Ano, mražená kapusta je skvělou alternativou, ale doporučuji ji před použitím rozmrazit.

Jaké bylinky se hodí do kapustové polévky?

Skvěle se hodí tymián, rozmarýn nebo petržel. Přidávají chuť a aroma.

Je kapustová polévka vhodná pro vegetariány?

Ano, pokud použijete zeleninový vývar, je plně vegetariánská.

Jak dlouho mohu polévku uchovávat?

V lednici až 3 dny, v mrazáku až 3 měsíce.

Je možné přidat další zeleninu?

Ano, můžete experimentovat s různými druhy zeleniny podle chuti a sezóny.

Jak je to s kaloriemi v této polévce?

Jedna porce má přibližně 150 kcal, což z ní činí zdravou volbu.

Závěr

Kapustová polévka je nejen chutná, ale i výživná. Je ideálním jídlem pro každého, kdo hledá zdravou alternativu. Zkuste náš recept a užijte si všechny výhody této skvělé zeleniny!