Kalamáry
Kalamáry jsou skvělou volbou pro milovníky mořských plodů. Jejich jemná chuť a pružná textura je činí oblíbenými v mnoha kuchyních. Ať už je připravíte na grilu, smažené nebo v salátu, vždy potěšíte své hosty. Pojďme se podívat na recept, který vás dostane do gastronomického nebe!
Ingredience
– 500 g čerstvých kalamáru
– 2 stroužky česneku
– 1 citron
– 50 ml olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petržel na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept je na 4 porce, doba přípravy je 15 minut a doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (125 g):
– Kalorie: 150 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 5 g
– Sacharidy: 2 g
– Vláknina: 1 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Kalamáry důkladně vyčistěte a osušte.
2. Nakrájejte je na prstence.
3. Rozehřejte olivový olej na pánvi.
4. Přidejte na jemno nakrájený česnek a krátce osmahněte.
5. Přidejte kalamáry a smažte 2-3 minuty, dokud nezměknou.
6. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Přidejte šťávu z citronu a promíchejte.
8. Kalamáry podávejte ihned, ozdobené čerstvou petrželí.
9. Můžete je podávat s omáčkou podle chuti.
10. Užijte si svůj pokrm s oblíbeným přílohou.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte čerstvé kalamáry, můžete použít mražené, které je třeba před přípravou rozmrazit. Místo citronu můžete zkusit limetku pro jemně odlišnou chuť.
Servírování a kombinace
Kalamáry skvěle chutnají s čerstvým salátem, rýží nebo jako předkrm s omáčkou z jogurtu a bylinek. Doporučuji je servírovat s bílým vínem.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené kalamáry je nejlepší konzumovat čerstvé. Pokud je chcete uchovat, dejte je do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v lednici maximálně 2 dny. Ohřívejte na pánvi, aby si zachovaly svou texturu.
Časté chyby při přípravě
- Nečistit kalamáry dostatečně důkladně.
- Smažit je příliš dlouho, což vede k jejich tuhosti.
- Nedostatečné dochucení před podáváním.
- Používat příliš vysokou teplotu na pánvi.
- Zapomínat na citronovou šťávu, která dodává chuť.
Užitečné tipy
- Vyberte si čerstvé kalamáry pro nejlepší chuť.
- Před přípravou je nechte na chvíli v marinádě.
- Použijte kvalitní olivový olej pro výraznější chuť.
- Experimentujte s bylinkami jako je tymián nebo bazalka.
Často kladené otázky
Jak dlouho se kalamáry vaří?
Kalamáry se obvykle vaří 2-3 minuty. Dlouhá doba vaření je činí tužšími.
Jak poznám, že jsou kalamáry čerstvé?
Čerstvé kalamáry mají jasnou barvu a neměly by mít nepříjemný zápach.
Jaké omáčky se hodí ke kalamárem?
Kalamáry skvěle chutnají s aioli, citronovou omáčkou nebo pikantní salsa.
Mohu kalamáry zamrazit?
Ano, můžete je zamrazit, ale doporučuje se je předem blanšírovat.
Jaké přílohy se hodí k kalamárem?
Kalamáry můžete podávat s rýží, pečenými bramborami nebo zeleninovým salátem.
Závěr
Kalamáry jsou vynikajícím pokrmem, který potěší každého milovníka mořských plodů. S jednoduchým receptem a několika tipy můžete připravit lahodný pokrm, který si zamilujete. Nezapomeňte experimentovat s dochucením a servírováním, abyste našli svou oblíbenou kombinaci!
Kalamáry
Ingredients
- 500 g čerstvých kalamáru
- 2 stroužky česneku
- 1 citron
- 50 ml olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobu
Instructions
- Kalamáry důkladně vyčistěte a osušte.
- Nakrájejte je na prstence.
- Rozehřejte olivový olej na pánvi.
- Přidejte na jemno nakrájený česnek a krátce osmahněte.
- Přidejte kalamáry a smažte 2-3 minuty, dokud nezměknou.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte šťávu z citronu a promíchejte.
- Kalamáry podávejte ihned, ozdobené čerstvou petrželí.
