Hovězí Koláč

Name: Hovězí Koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 1 cibule; 2 mrkve; 2 brambory; 1 lžíce mouky; 1 lžíce rajčatového protlaku; 500 ml hovězího vývaru; 1 lžíce olivového oleje; 1 lžička soli; pepř podle chuti; listové těsto

Hovězí koláč je klasický pokrm, který spojuje v sobě lahodné maso a jemné těsto. Tento recept vás provede krok za krokem jeho přípravou, abyste mohli připravit dokonalý hovězí koláč, který potěší všechny příznivce domácí kuchyně. Jeho vůně a chuť vás okouzlí, ať už ho servírujete na rodinné večeři nebo při posezení s přáteli.

Ingredience

500 g mletého hovězího masa
1 cibule
2 mrkve
2 brambory
1 lžíce mouky
1 lžíce rajčatového protlaku
500 ml hovězího vývaru
1 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
pepř podle chuti
listové těsto

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 1 hodina.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (cca 200 g):

Energetická hodnota: 350 kcal
Bílkoviny: 25 g
Tuky: 20 g
Sacharidy: 30 g
Vláknina: 2 g

Toto je nutriční hodnoty pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
Přidejte mleté hovězí maso a opečte ho dohněda.
Vmíchejte nakrájenou mrkev a brambory.
Posypte moukou a promíchejte.
Do směsi přidejte rajčatový protlak a hovězí vývar.
Vařte na mírném ohni asi 30 minut.
Dochutíme solí a pepřem.
Vyndejte z ohně a nechte vychladnout.
Na plech vyložte listové těsto, naplňte hovězí směsí.
Přikryjte druhým kusem těsta, udělejte otvory pro páru a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte mleté hovězí maso, můžete ho nahradit mletým kuřecím nebo vepřovým masem. Také můžete použít zeleninové vývary pro vegetariánskou variantu.

Servírování a kombinace

Hovězí koláč je skvělý s čerstvým zeleninovým salátem nebo bramborovou kaší. Doporučuji servírovat s omáčkou z červeného vína, která pokrm skvěle doplní.

Uchovávání a ohřívání

Hovězí koláč lze uchovávat v lednici až 3 dny. Před ohříváním doporučuji přidat trochu vývaru, aby zůstal šťavnatý. Můžete ho také zmrazit, ale doporučuji ho rozmrazit v lednici přes noc před ohřevem.

Časté chyby při přípravě

Neopéct maso dostatečně, aby se neztratila chuť.
Nedostatečné dochucení během vaření.
Příliš silné těsto, které se nedobře propeče.
Zapomenout na otvory pro páru.
Příliš dlouhé vaření, které způsobí vysušení náplně.

Užitečné tipy

Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
Nechte směs vychladnout, než ji vložíte do těsta.
Na těsto můžete použít i celozrnnou variantu pro zdravější volbu.
Pokud chcete, přidejte bylinky jako tymián nebo rozmarýn.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu hovězí koláč uchovávat?

Hovězí koláč můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Můžete ho také zmrazit na delší dobu, ideálně do 3 měsíců.

Je možné udělat hovězí koláč bezlepkový?

Ano, stačí použít bezlepkové těsto a mouku. Ujistěte se, že všechny ingredience jsou bezlepkové.

Jaké další maso mohu použít?

Kromě hovězího masa můžete použít kuřecí, vepřové nebo dokonce králičí maso pro jinou variantu.

Musím používat vývar?

Vývar dodává pokrmu chuť, ale můžete použít vodu, pokud vývar nemáte.

Mohu připravit hovězí koláč v předstihu?

Ano, můžete ho připravit den předem a ohřát před podáváním. Také můžete zamrazit a později ohřát.

Závěr

Hovězí koláč je nejen chutný, ale i skvělým pokrmem pro sdílení s rodinou a přáteli. Jeho příprava je snadná a výsledek stojí za to. Vyzkoušejte tento recept a užijte si lahodnou kombinaci masa a těsta, která nikdy neomrzí.