Grilovaná Zelenina

Name: Grilovaná Zelenina
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; 1 cuketa; 1 lilek; 1 červená cibule; Olivový olej; 1 lžička sušeného oregana; 1 lžička soli; 1/2 lžičky pepře; Čerstvá petržel na ozdobu

Grilovaná zelenina je skvělým způsobem, jak si vychutnat čerstvé sezónní suroviny. Tento jednoduchý recept je ideální na letní grilování a potěší jak vegetariány, tak milovníky masa. Kombinace různých druhů zeleniny zaručuje bohatou chuť a pestrou paletu barev na talíři. Připravte si grilovací party a překvapte své hosty tímto zdravým pokrmem, který osvěží každé jídlo.

Ingredience

1 červená paprika
1 žlutá paprika
1 cuketa
1 lilek
1 červená cibule
Olivový olej
1 lžička sušeného oregana
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
Čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept je určen pro 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba grilování 10-15 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce obsahuje přibližně: 150 kalorií, 8 g tuku, 15 g sacharidů, 3 g bílkovin, 4 g vlákniny a 500 mg draslíku.

Postup přípravy krok za krokem

Připravte gril na střední teplotu.
Zeleninu omyjte a nakrájejte na plátky nebo kousky.
V míse smíchejte olivový olej, oregano, sůl a pepř.
Přidejte nakrájenou zeleninu do marinády a důkladně promíchejte.
Nechte marinovat alespoň 10 minut.
Grilovací rošt potřete trochou oleje, aby se zelenina nepřilepila.
Umístěte zeleninu na gril a grilujte 5-7 minut z každé strany.
Kontrolujte, dokud nebude měkká a lehce opečená.
Hotovou zeleninu sundejte z grilu a nechte chvíli vychladnout.
Před podáváním ozdobte čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte rádi určitou zeleninu, můžete ji nahradit jinou. Například brokolice, mrkev nebo batáty se také skvěle grilují a dodají pokrmu jinou chuť.

Servírování a kombinace

Grilovanou zeleninu můžete podávat jako přílohu k masu, k rybám nebo ji jednoduše servírovat s dipem. Skvěle se hodí také na sendviče nebo do salátů.

Uchovávání a ohřívání

Zbytek grilované zeleniny můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Před podáváním ji můžete ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Zmrazení se nedoporučuje, protože textura zeleniny se změní.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné marinování zeleniny.
Grilování na příliš vysoké teplotě.
Použití příliš mnoho oleje.
Nezohlednění různých dob grilování pro různé druhy zeleniny.
Zapomínání na obracení zeleniny během grilování.

Užitečné tipy

Zeleninu nakrájejte na stejné velikosti pro rovnoměrné grilování.
Před grilováním nechte zeleninu zahřát na pokojovou teplotu.
Experimentujte s různými bylinkami a kořením.
Grilujte zeleninu v grilovacím koši pro snadnější manipulaci.

Často kladené otázky

Jak dlouho grilovat zeleninu?

Doba grilování se liší podle druhu zeleniny, obvykle 5-15 minut. Důležité je průběžné kontrolování, aby se zelenina nespálila.

Jakou zeleninu je nejlepší grilovat?

Ideální jsou papriky, cukety, lilky, cibule a houby. Všechny se snadno grilují a mají skvělou chuť.

Mohu grilovat zmrazenou zeleninu?

Ano, ale doporučuje se ji nejprve rozmrazit, aby se zabránilo nadměrnému uvolňování vody během grilování.

Je grilovaná zelenina zdravá?

Ano, grilovaná zelenina je bohatá na živiny a vlákninu. Je skvělou volbou pro zdravou stravu.

Jakou marinádu použít na grilovanou zeleninu?

Olivový olej, citronová šťáva a bylinky jsou skvělou kombinací pro marinování zeleniny.

Závěr

Grilovaná zelenina je nejen chutná, ale také velmi výživná. Je ideální volbou pro letní barbecue nebo jako příloha k jakémukoliv jídlu. S jednoduchým postupem a pestrou variabilitou surovin si ji oblíbíte a budete se k ní rádi vracet.