Gnocchi Pokrmy
Vítejte ve světě gnocchi pokrmů! Tyto jemné bramborové knedlíky jsou nejen vynikající, ale také velmi variabilní. Můžete je podávat s různými omáčkami, zeleninou nebo masem, což z nich činí ideální volbu pro jakoukoli příležitost. Připravte se na lahodnou kulinářskou cestu!
Ingredience
– 500 g brambor
– 150 g hladké mouky
– 1 vejce
– Sůl podle chuti
– Pepř podle chuti
– 100 g parmezánu (na posypání)
– Čerstvá bazalka (na ozdobu)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy: 30 minut, doba vaření: 15 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na jednu porci (150 g): Kalorie: 280, Bílkoviny: 8 g, Sacharidy: 45 g, Tuky: 5 g.
Postup přípravy krok za krokem
1. Uvařte brambory ve slupce, dokud nezměknou.
2. Slijte vodu a nechte brambory vychladnout.
3. Oloupejte brambory a rozmačkejte je na pyré.
4. Přidejte mouku, vejce a sůl do bramborového pyré.
5. Vypracujte hladké těsto.
6. Těsto rozdělte na menší kousky a vytvořte válečky.
7. Nakrájejte válečky na malé kousky.
8. Pomocí vidlice vytvořte na kouscích vzory.
9. Vařte gnocchi v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
10. Podávejte s omáčkou a posypte parmezánem.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte hladkou mouku, můžete použít celozrnnou nebo bezlepkovou. Místo parmezánu zkuste sýr feta pro jinou chuť.
Servírování a kombinace
Gnocchi skvěle chutnají s rajčatovou omáčkou, pestem nebo máslem a šalvějí. Můžete je také podávat s pečenou zeleninou nebo masem.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené gnocchi uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 2 dny. Můžete je ohřát na pánvi s trochou oleje nebo másla. Zamrazení není doporučeno, protože mohou ztratit texturu.
Časté chyby při přípravě
- Příliš mokré těsto, které způsobuje lepení.
- Nedostatečné vaření brambor.
- Příliš dlouhé vaření gnocchi.
- Nemíchání těsta dostatečně důkladně.
- Použití příliš mnoho mouky.
Užitečné tipy
- Brambory používejte co nejčerstvější.
- Nechte těsto odpočinout před zpracováním.
- Vždy testujte první várku gnocchi před vařením zbytek.
- Používejte vidlici k vytvoření vzorů pro lepší přilnavost omáčky.
Často kladené otázky
Jaké brambory jsou nejlepší na gnocchi?
Nejlepší jsou moučné brambory, které mají vysoký obsah škrobu, jako jsou odrůdy Russet nebo Yukon Gold.
Je možné gnocchi připravit bez vajec?
Ano, můžete použít pouze brambory a mouku, ale textury a chuť budou odlišné.
Jak dlouho trvá příprava gnocchi?
Příprava gnocchi zabere přibližně 30-45 minut, včetně vaření.
Mohu gnocchi zmrazit?
Nejlepší je gnocchi vařit čerstvé, ale můžete je zamrazit před vařením, pokud je oddělíte.
Jaké omáčky jsou nejlepší pro gnocchi?
Gnocchi skvěle ladí s rajčatovými omáčkami, smetanovými omáčkami nebo pestem.
Závěr
Gnocchi pokrmy nabízejí nekonečné možnosti variací a kombinací. Ať už je podáváte s omáčkou, zeleninou nebo masem, vždy potěší vaše chuťové pohárky. Vyzkoušejte tento recept a objevte vlastní oblíbenou kombinaci!
Gnocchi Pokrmy
Ingredients
- 500 g brambor
- 150 g hladké mouky
- 1 vejce
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- 100 g parmezánu na posypání
- Čerstvá bazalka na ozdobu
Instructions
- Uvařte brambory ve slupce, dokud nezměknou.
- Slijte vodu a nechte brambory vychladnout.
- Oloupejte brambory a rozmačkejte je na pyré.
- Přidejte mouku, vejce a sůl do bramborového pyré.
- Vypracujte hladké těsto.
- Těsto rozdělte na menší kousky a vytvořte válečky.
- Nakrájejte válečky na malé kousky.
- Pomocí vidlice vytvořte na kouscích vzory.
- Vařte gnocchi v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
- Podávejte s omáčkou a posypte parmezánem.
