Flank Steak
Flank steak je jedním z nejchutnějších kusů hovězího masa, který se vyznačuje svou šťavnatostí a intenzivní chutí. Tento recept vás provede krok za krokem přípravou, která je snadná a rychlá, ideální pro víkendové grilování nebo rodinné večeře. Připravte se na lahodný zážitek, který si zamilujete!
Ingredience
– 500 g flank steaku
– 3 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce sojové omáčky
– 2 lžíce červeného vinného octa
– 4 stroužky česneku (nasekané)
– sůl a pepř podle chuti
– čerstvé bylinky (např. rozmarýn, tymián)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy: 15 minut. Doba vaření: 10-15 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (250 g): Kalorie: 350, Tuky: 20 g, Bílkoviny: 35 g, Sacharidy: 0 g, Vláknina: 0 g.
Postup přípravy krok za krokem
1. Flank steak důkladně osolte a opepřete z obou stran.
2. V misce smíchejte olivový olej, sojovou omáčku, červený vinný ocet a nasekaný česnek.
3. Marinádu nalijte na steak a nechte marinovat alespoň 30 minut.
4. Předehřejte gril nebo pánev na vysokou teplotu.
5. Steak vyjměte z marinády a osušte papírovou utěrkou.
6. Steak grilujte 5-7 minut z každé strany, dokud nedosáhne požadované úrovně propečení.
7. Po ugrilování steak nechte 5 minut odpočinout.
8. Nakrájejte steak na tenké plátky napříč vlákny.
9. Podávejte s čerstvými bylinkami a případně s omáčkou z marinády.
10. Užívejte si lahodný flank steak s přílohou podle vašeho výběru.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte flank steak, můžete použít i jiné kusy hovězího masa jako skirt steak nebo ribeye. Marinádu lze obohatit o citrusové šťávy pro lehčí chuť.
Servírování a kombinace
Flank steak skvěle chutná s grilovanou zeleninou, bramborovým salátem nebo čerstvým chlebem. Doporučuji podávat s omáčkou chimichurri pro zvýraznění chuti.
Uchovávání a ohřívání
Uvařený flank steak můžete skladovat v chladničce maximálně 3 dny. Před ohřátím doporučuji zakrýt fólií a ohřívat na nízké teplotě, aby se maso nevysušilo. Zamrazení není doporučeno, protože maso může ztratit na kvalitě.
Časté chyby při přípravě
- Přehřátí masa na grilu.
- Nedostatečné odpočinutí po ugrilování.
- Příliš dlouhá doba marinování.
- Nedostatečné nakrájení napříč vlákny.
- Použití příliš silného koření, které přehluší chuť steaku.
Užitečné tipy
- Pro nejlepší chuť vybírejte maso s vyšším obsahem tuku.
- Před grilováním nechte steak dosáhnout pokojové teploty.
- Experimentujte s různými marinádami pro nové chutě.
- Investujte do kvalitního grilu nebo pánve pro dokonalý výsledek.
Často kladené otázky
Jaký je nejlepší způsob přípravy flank steaku?
Nejlepším způsobem je grilování na vysoké teplotě, což zajistí krásnou kůrku a šťavnaté maso uvnitř.
Jak dlouho marinovat flank steak?
Ideální doba marinování je 30-60 minut. Příliš dlouhá doba může maso udělat tuhé.
Jak poznám, kdy je flank steak hotový?
Nejlepší je použít teploměr: 50-52 °C pro rare, 57-60 °C pro medium a 65 °C pro well done.
Je flank steak vhodný pro grilování?
Ano, flank steak je ideální pro grilování, protože rychle vaří a udržuje si šťavnatost.
Jak podávat flank steak?
Podávejte nakrájený na tenké plátky s oblíbenými přílohami a omáčkami.
Závěr
Flank steak je vynikající volba, pokud hledáte rychlý a chutný pokrm. S jeho intenzivní chutí a jednoduchou přípravou se stane oblíbeným na vašem stole. Nezapomeňte experimentovat s marinádami a přílohami, abyste si užili každý kousek!
Flank Steak
Ingredients
- 500 g flank steaku
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 4 stroužky česneku nasekané
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu
Instructions
- Flank steak důkladně osolte a opepřete z obou stran.
- V misce smíchejte olivový olej, sojovou omáčku, červený vinný ocet a nasekaný česnek.
- Marinádu nalijte na steak a nechte marinovat alespoň 30 minut.
- Předehřejte gril nebo pánev na vysokou teplotu.
- Steak vyjměte z marinády a osušte papírovou utěrkou.
- Steak grilujte 5-7 minut z každé strany.
- Po ugrilování steak nechte 5 minut odpočinout.
- Nakrájejte steak na tenké plátky napříč vlákny.
- Podávejte s čerstvými bylinkami.
