Estofado De Pollo

Name: Estofado De Pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 kg kuřecích stehen; 2 střední cibule; 2 stroužky česneku; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; 2 mrkve; 400 ml kuřecího vývaru; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce rajčatového protlaku; 1 lžička kmínu; 1 lžička papriky; čerstvá petržel na ozdobu

Estofado de pollo je tradiční latinskoamerický pokrm, který vás okouzlí svou chutí a aroma. Tento lahodný kuřecí guláš je ideální volbou pro chladné večery, kdy si chcete dopřát něco skutečně výjimečného. Díky kombinaci koření a čerstvé zeleniny se stane oblíbeným jídlem celé rodiny, které si zamilujete už při prvním soustu.

Ingredience

1 kg kuřecích stehen
2 střední cibule
2 stroužky česneku
1 červená paprika
1 žlutá paprika
2 mrkve
400 ml kuřecího vývaru
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička kmínu
1 lžička papriky
čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vyjde na 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 1 hodina.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g) obsahuje přibližně:

Kalorie: 350 kcal
Bílkoviny: 30 g
Tuky: 15 g
Sacharidy: 20 g
Vláknina: 3 g

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte kuřecí stehna dozlatova.
Přidejte nakrájené cibule a česnek, restujte do změknutí.
Vmíchejte nakrájenou mrkev a papriky, restujte další 5 minut.
Přidejte rajčatový protlak a sójovou omáčku, promíchejte.
Zalijte kuřecím vývarem a přidejte koření.
Nechte vařit na mírném ohni 40-45 minut, dokud kuře nezměkne.
Občas promíchejte, aby se pokrm nepřipálil.
Před podáváním posypte čerstvou petrželí.
Podávejte s rýží nebo čerstvým chlebem.
Nechte pokrm chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte kuřecí stehna, můžete použít kuřecí prsa. Pro vegetariánskou variantu lze kuře nahradit tofu nebo seitanem. Místo kuřecího vývaru použijte zeleninový vývar.

Servírování a kombinace

Estofado de pollo se skvěle hodí k rýži, bramborám nebo čerstvému chlebíku. Můžete ho také podávat s čerstvým salátem pro osvěžující kontrast.

Uchovávání a ohřívání

Tento pokrm můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřátí použijte mikrovlnnou troubu nebo pánev na středním ohni. Estofado de pollo lze také zmrazit na 2-3 měsíce.

Časté chyby při přípravě

Přehřívání oleje při opékání kuřete.
Nedostatečné míchání, což může vést k připálení.
Příliš krátká doba vaření, kuře nebude dost měkké.
Zapomínání na ochucení vývaru.
Použití staré zeleniny.

Užitečné tipy

Používejte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
Vyzkoušejte různé druhy paprik pro pestřejší barvy.
Nechte pokrm odpočinout, chutě se lépe prolnou.
Podávejte s citronem pro zvýraznění chuti.

Často kladené otázky

Jaké jsou nejlepší přílohy k estofado de pollo?

K estofado de pollo se doporučuje podávat rýži, brambory nebo čerstvý chléb. Tyto přílohy skvěle doplní chuť pokrmu a dodají mu na sytosti.

Je možné estofado de pollo připravit předem?

Ano, můžete ho připravit předem a uložit do lednice. Před podáváním ho stačí ohřát, chutě se dokonce prohloubí.

Jak dlouho mohu uchovávat zbytek estofado de pollo?

Zbytek pokrmu můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Pokud ho zmrazíte, vydrží až 3 měsíce.

Jaký je původ estofado de pollo?

Estofado de pollo má latinskoamerické kořeny a je oblíbený v mnoha zemích, kde se tradičně připravuje jako rodinné jídlo.

Je estofado de pollo zdravé jídlo?

Ano, je to výživný pokrm, bohatý na bílkoviny a vitamíny díky obsahu zeleniny. Můžete také upravit ingredience podle svých potřeb.

Závěr

Estofado de pollo je nejen chutný, ale také výživný pokrm, který snadno připravíte doma. S jeho jednoduchým postupem a dostupnými ingrediencemi se stane oblíbeným jídlem vaší rodiny. Vyzkoušejte ho ještě dnes a užijte si skvělé chvíle u stolu!