Domácí Brusinkový Protlak

Name: Domácí Brusinkový Protlak
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g čerstvých nebo mražených brusinek; 100 g cukru; 1 dl vody; 1 lžička citronové šťávy; špetka soli

Domácí brusinkový protlak je vynikající volbou pro každého, kdo si chce vychutnat chuť podzimu. Jeho příprava je snadná a rychlá, a přitom můžete využít čerstvé nebo mražené brusinky. Tento protlak se skvěle hodí k pečeným masům, na palačinky nebo do jogurtu. Připravte si ho s námi a užijte si jeho osvěžující chuť!

Ingredience

300 g čerstvých nebo mražených brusinek
100 g cukru
1 dl vody
1 lžička citronové šťávy
špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (cca 60 g) obsahuje:

Kalorie: 60 kcal
Bílkoviny: 0,5 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 15 g
Vláknina: 1 g

Toto je nutriční hodnota pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Opláchněte brusinky pod tekoucí vodou a odstraníte případné poškozené kusy.
Vložte brusinky do hrnce spolu s vodou a cukrem.
Na středním ohni přiveďte k varu.
Jakmile začne směs vařit, snižte teplotu a nechte vařit 15 minut.
Občas promíchejte, dokud brusinky nezměknou a nezačnou praskat.
Přidejte citronovou šťávu a špetku soli.
Pomocí ponorného mixéru rozmixujte směs do hladkého protlaku.
Nechte protlak vychladnout na pokojovou teplotu.
Přesuňte do sklenice a uchovávejte v chladničce.
Podávejte s oblíbenými pokrmy nebo jako sladký doplněk.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte brusinky, můžete použít také jiné bobulovité ovoce, jako jsou maliny nebo borůvky. Cukr lze nahradit medem nebo jiným sladidlem podle chuti.

Servírování a kombinace

Brusinkový protlak je skvělý na palačinky, jogurty, nebo jako příloha k pečeným masům. Můžete ho také použít jako základ pro dezerty nebo koktejly.

Uchovávání a ohřívání

Protlak skladujte v uzavřené sklenici v chladničce, kde vydrží až 2 týdny. Můžete ho také zmrazit v malých porcích a v případě potřeby ohřát v mikrovlnce nebo na sporáku.

Časté chyby při přípravě

Neumýt brusinky před vařením.
Přidání příliš velkého množství cukru.
Nedostatečné vaření, brusinky se nemusejí rozpadnout.
Zapomenout na citronovou šťávu, která dodává chuť.
Použití nekvalitního ovoce.

Užitečné tipy

Vždy zkontrolujte brusinky na poškození.
Protlak můžete dochutit kořením, jako je skořice nebo hřebíček.
Experimentujte s poměrem cukru podle chuti.
Pro hustší protlak vařte déle.
Uložte protlak do sterilizovaných sklenic pro delší trvanlivost.

Často kladené otázky

Jak dlouho může brusinkový protlak vydržet?

Protlak vydrží v lednici až 2 týdny, pokud je správně uložen. Můžete ho také zmrazit pro delší trvanlivost.

Jak mohu protlak použít?

Brusinkový protlak je vynikající na palačinky, jogurty, nebo jako příloha k masům. Můžete ho také použít jako základ pro dezerty.

Mohu použít mražené brusinky?

Ano, mražené brusinky jsou skvělou alternativou a výsledek bude stejně chutný.

Je nutné přidávat cukr?

Cukr je doporučen pro vyvážení kyselosti brusinek, ale můžete ho nahradit alternativami nebo úplně vynechat.

Jaký je nejlepší způsob skladování protlaku?

Uchovávejte protlak v uzavřené sklenici v chladničce nebo jej zmrazte v malých porcích pro delší trvanlivost.

Závěr

Domácí brusinkový protlak je nejen jednoduchý na přípravu, ale také nabízí široké možnosti využití. Využijte jeho svěží chuť k obohacení svých pokrmů a užijte si podzimní atmosféru. Tento protlak se stane oblíbenou součástí vaší kuchyně!