Croque Madame
Croque madame je vynikající francouzský sendvič, který spojuje křupavý chléb, jemnou šunku, smetanový sýr a volské oko. Tento pokrm je ideální pro brunch nebo jako vydatné občerstvení. Příprava je jednoduchá a rychlá, což z něj dělá skvělou volbu pro každého, kdo chce potěšit svou chuť. Připravte se na lahodný zážitek, který potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i vaše oko!
Ingredience
- 4 plátky bílého chleba
- 2 plátky šunky
- 2 plátky sýra Gruyère
- 1 vejce
- 50 ml mléka
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 2 lžíce sýra parmezán
- pepř a sůl podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1 sendvič): 450 kcal, 25 g tuku, 30 g sacharidů, 20 g bílkovin.
Postup přípravy krok za krokem
- Rozehřejte troubu na 200 °C.
- Na pánvi rozpusťte 1 lžíci másla a opražte plátky chleba dozlatova.
- Na jeden plátek chleba položte plátek šunky a plátek sýra.
- Přikryjte druhým plátkem chleba a znovu opražte.
- Na přípravu bešamelové omáčky rozpusťte 1 lžíci másla v hrnci.
- Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude zlatavá.
- Postupně přidávejte mléko a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
- Přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř.
- Na sendviče nalijte bešamel a posypte parmezánem.
- Pečte v troubě asi 10 minut, dokud sýr nezhnědne.
- Na pánvi osmahněte vejce a položte na hotový sendvič.
Alternativní ingredience
Můžete použít celozrnný chléb místo bílého, nebo nahradit šunku uzeným lososem pro zdravější variantu. Sýr Gruyère lze nahradit ementálem nebo jiným taveným sýrem.
Servírování a kombinace
Croque madame je skvělý s čerstvým salátem a lehkým dresinkem. Doporučuji podávat s kávou nebo sklenicí čerstvě vymačkané pomerančové šťávy.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm lze uchovávat v lednici do 2 dnů. Ohřívejte v troubě nebo na pánvi, aby se chléb opět prohřál a křupavý. Není doporučeno mrazit, protože se textura chleba může poškodit.
Časté chyby při přípravě
- Nechat omáčku příliš dlouho na sporáku, aby se nespálila.
- Použít příliš málo másla, což může ovlivnit chuť.
- Nepoužít dostatek sýra pro výbornou chuť.
- Opražit chléb příliš rychle a nespálit ho.
- Nedostatečně osolit a opepřit omáčku.
Užitečné tipy
- Použijte kvalitní suroviny pro nejlepší chuť.
- Připravte si bešamelovou omáčku předem.
- Experimentujte s různými druhy sýrů.
- Nezapomeňte na čerstvé bylinky, které dodají pokrmu šmrnc.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá příprava croque madame?
Příprava croque madame trvá přibližně 10 minut a vaření dalších 15 minut, což je ideální pro rychlý oběd nebo brunch.
Je croque madame vhodný pro vegetariány?
Pokud vyměníte šunku za zeleninu, lze croque madame přizpůsobit vegetariánské stravě a zachovat lahodnou chuť.
Jaké jsou možnosti servírování?
Croque madame se skvěle hodí s čerstvým salátem nebo ovocem. Můžete ho podávat také s polévkou.
Dá se croque madame zmrazit?
Nedoporučuje se zmrazovat, protože chléb ztrácí svou křupavost a texturu při rozmrazování.
Jaké sýry mohu použít místo Gruyère?
Můžete použít ementál, cheddar nebo jiný tavený sýr podle vaší chuti.
Závěr
Croque madame je výjimečně chutný pokrm, který si zamilujete. Díky své jednoduché přípravě a bohaté chuti je ideální pro jakoukoli příležitost. Neváhejte a vyzkoušejte recept, který přinese kousek francouzské kultury přímo na váš stůl!
Croque Madame
Ingredients
- 4 plátky bílého chleba
- 2 plátky šunky
- 2 plátky sýra Gruyère
- 1 vejce
- 50 ml mléka
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 2 lžíce sýra parmezán
- pepř a sůl podle chuti
Instructions
- Rozehřejte troubu na 200 °C.
- Na pánvi rozpusťte 1 lžíci másla a opražte plátky chleba dozlatova.
- Na jeden plátek chleba položte plátek šunky a plátek sýra.
- Přikryjte druhým plátkem chleba a znovu opražte.
- Na přípravu bešamelové omáčky rozpusťte 1 lžíci másla v hrnci.
- Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude zlatavá.
- Postupně přidávejte mléko a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
- Přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř.
- Na sendviče nalijte bešamel a posypte parmezánem.
- Pečte v troubě asi 10 minut, dokud sýr nezhnědne.
- Na pánvi osmahněte vejce a položte na hotový sendvič.
