čokoládový Dezert Eclair

Name: čokoládový Dezert Eclair
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 ml vody; 100 g másla; 150 g hladké mouky; 4 vejce; 100 g hořké čokolády; 200 ml smetany na šlehání; 50 g cukru; 1 lžička vanilkového extraktu; špetka soli; čokoládové hoblinky na ozdobu

Zamilujte se do tohoto dekadentního čokoládového dezertu eclair, který kombinuje lehké těsto a bohatou čokoládovou polevu. Ideální pro zvláštní příležitosti nebo jako sladké překvapení pro vaše blízké. Připravte si tuto delikatesu a okouzlete své hosty dokonalou chutí a elegantním vzhledem.

Ingredience

250 ml vody
100 g másla
150 g hladké mouky
4 vejce
100 g hořké čokolády
200 ml smetany na šlehání
50 g cukru
1 lžička vanilkového extraktu
špetka soli
čokoládové hoblinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba pečení 25 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 eclair):

Kalorie: 250 kcal
Tuky: 15 g
Sacharidy: 25 g
Bílkoviny: 4 g
Vláknina: 1 g

Toto je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte máslo.
Jakmile se máslo rozpustí, přidejte mouku a promíchejte, dokud se nevytvoří hladké těsto.
Odstraňte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Postupně přidávejte vejce a míchejte, dokud nebude těsto hladké.
Těsto přeneste do cukrářského sáčku a vytvarujte dlouhé proužky na plech.
Pekáč vložte do předehřáté trouby na 200 °C a pečte 25 minut.
Mezitím si připravte čokoládovou polevu: rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.
Šlehejte smetanu s cukrem a vanilkovým extraktem, dokud nebude tuhá.
Jakmile jsou eclair vychladlé, naplňte je šlehačkou.
Na vrch naneste čokoládovou polevu a ozdobte čokoládovými hoblinkami.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte hořkou čokoládu, můžete použít mléčnou čokoládu nebo bílou čokoládu pro jemnější chuť. Smetanu lze nahradit rostlinnou alternativou pro veganskou verzi.

Servírování a kombinace

Tento čokoládový eclair se skvěle hodí k šálku kávy nebo čaje. Můžete ho také podávat s ovocným pyré nebo zmrzlinou pro dokonalou kombinaci chutí.

Uchovávání a ohřívání

Eclair skladujte v lednici v uzavřené nádobě, aby zůstaly čerstvé. Nejlépe chutnají čerstvé, ale můžete je zmrazit. Před podáváním je nechte rozmrazit v lednici.

Časté chyby při přípravě

Nepřehřívejte těsto, jinak budou eclair tvrdé.
Neotevírejte troubu během pečení, jinak se mohou zhroutiti.
Ujistěte se, že jsou eclair zcela vychladlé před naplněním.
Při šlehání smetany přestaňte, jakmile dosáhnete tuhé konzistence.
Používejte kvalitní čokoládu pro nejlepší chuť.

Užitečné tipy

Na ozdobu můžete použít různé druhy čokolády.
Experimentujte s různými příchutěmi šlehačky, jako je kávová nebo ovocná.
Pro extra křupavost přidejte do těsta trochu mandlových nebo vlašských ořechů.
Používejte silikonové formy pro snadné vyjmutí eclair.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu eclair skladovat?

Eclair by měl být spotřebován do 2-3 dnů, pokud je skladován v lednici.

Mohu použít jiné náplně pro eclair?

Ano, můžete experimentovat s různými náplněmi, jako jsou ovocné krémy nebo pudinky.

Je možné eclair zamrazit?

Ano, eclair lze zmrazit, ale doporučuji je zmrazit bez náplně a polevy.

Jaký je nejlepší způsob, jak ohřát eclair?

Eclair se nejlépe podává čerstvé, ale pokud je ohříváte, dejte je na pár minut do mírně vyhřáté trouby.

Jaký je původ eclair?

Eclair pochází z Francie a byl poprvé zaznamenán v 19. století.

Závěr

Čokoládový dezert eclair je jedním z nejvíce oblíbených dezertů, který si zamilujete pro jeho jedinečnou chuť a vzhled. Připravte ho pro své blízké a užijte si radost, kterou tento dezert přináší. Nezapomeňte experimentovat s různými příchutěmi a ozdobami, abyste vytvořili svůj jedinečný eclair!