Citronová Rýže

Name: Citronová Rýže
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g dlouhozrnné rýže; 1 citron (šťáva a kůra); 2 lžíce olivového oleje; 1 cibule (najemno nakrájená); 2 stroužky česneku (najemno nakrájené); 500 ml zeleninového vývaru; 1 lžička kurkumy; 1 lžička soli; Čerstvý koriandr na ozdobu; Jalapeño (podle chuti)

Citronová rýže je osvěžující a chutná příloha, která se skvěle hodí k mnoha pokrmům. Její jemná chuť citronu a voňavé koření ji činí ideální volbou pro letní grilování nebo jako doplněk k masovým pokrmům. Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, takže si ho zamilujete.

Ingredience

250 g dlouhozrnné rýže
1 citron (šťáva a kůra)
2 lžíce olivového oleje
1 cibule (najemno nakrájená)
2 stroužky česneku (najemno nakrájené)
500 ml zeleninového vývaru
1 lžička kurkumy
1 lžička soli
Čerstvý koriandr na ozdobu
Jalapeño (podle chuti)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (asi 125 g):

Kalorie: 210 kcal
Tuky: 5 g
Sacharidy: 36 g
Bílkoviny: 4 g
Vláknina: 1 g

Toto je nutriční hodnota pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi zahřejte olivový olej na středním plameni.
Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte do zlatova.
Přimíchejte rýži a chvíli ji opékejte.
Do pánve přidejte kurkumu a sůl, promíchejte.
Postupně přilévejte zeleninový vývar a citronovou šťávu.
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a zakryjte.
Vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud rýže nezměkne.
Odstavte z plotny a nechte stát zakryté 5 minut.
Před podáváním promíchejte s citronovou kůrou a koriandrem.
Podávejte teplé, ozdobené plátky citronu a jalapeño.

Alternativní ingredience

Rýži lze nahradit quinou pro bezlepkovou variantu. Místo citronu lze použít limetku pro jinou chuť. Také můžete přidat zeleninu jako hrášek nebo mrkev pro zvýšení nutriční hodnoty.

Servírování a kombinace

Citronová rýže se skvěle hodí jako příloha k grilovanému masu, rybám nebo jako základ pro vegetariánské pokrmy. Můžete ji podávat také s jogurtovou omáčkou nebo salátem pro kompletní jídlo.

Uchovávání a ohřívání

Uchovávejte citronovou rýži v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží 3-4 dny. Ohřívejte ji v mikrovlnce nebo na pánvi s trochou vody, aby se nezpevnila. Rýži lze také zmrazit, ideálně v porcích.

Časté chyby při přípravě

Nepoužít dostatek vody na vaření rýže.
Rýži nespláchnout před vařením.
Přidat citronovou šťávu příliš brzy, což může způsobit, že rýže ztvrdne.
Nechat rýži vařit příliš dlouho.
Zapomínat na koření, které dodává chuť.

Užitečné tipy

Použijte kvalitní zeleninový vývar pro lepší chuť.
Rýži před vařením opražte, aby se zvýraznila její chuť.
Pro extra chuť přidejte kousky ořechů nebo sušeného ovoce.
Experimentujte s bylinkami jako je máta nebo bazalka.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat citronovou rýži?

Rýži můžete uchovávat v lednici 3-4 dny. Je důležité ji skladovat v uzavřené nádobě, aby nedošlo k vysušení.

Je citronová rýže vhodná pro vegany?

Ano, všechny ingredience v receptu jsou rostlinného původu, takže je ideální pro veganský jídelníček.

Mohu citronovou rýži zmrazit?

Ano, citronovou rýži lze zmrazit. Porce uchovávejte v mrazicích sáčcích a spotřebujte do 3 měsíců.

Jakou rýži použít na citronovou rýži?

Doporučuje se použít dlouhozrnnou rýži, ale můžete použít i basmati pro jemnější chuť.

Jaké jsou nejlepší kombinace k citronové rýži?

Citronová rýže se skvěle hodí k grilovanému kuřeti, rybám nebo jako základ pro zeleninová jídla.

Závěr

Citronová rýže je jednoduchý, ale chutný pokrm, který dokáže obohatit jakýkoli stůl. Je perfektní jako příloha i hlavní jídlo. Zkuste ji a objevte její osvěžující chuť, která vás nadchne.