Omyjte všechny ingredience pod tekoucí vodou.
Okurku oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
Rajčata nakrájejte na stejné kostičky jako okurku.
Papriku omyjete a nakrájejte na menší kousky.
Cibuli nakrájejte na jemné plátky.
Všechny nakrájené ingredience vložte do velké mísy.
Přidejte olivy, nasekanou petrželku a mátu.
V malé misce smíchejte olivový olej a citrónovou šťávu.
Touto zálivkou přelijte salát a důkladně promíchejte.
Podávejte ihned nebo nechte chvíli odležet v lednici.