Vlastnosti výživy a hnojiva hrachu

Hrách je nejběžnější luštěninovou plodinou v Ruské federaci. Spolu s fazolemi zaujímá přední místo mezi obilnými luštěninami v ostatních evropských zemích.

Semena hrachu obsahují 22–32 % bílkovin a asi 45–55 % škrobu. Má vysoké nutriční a krmné výhody. Má rozmanité využití při výrobě krmiv. Hrách produkuje vysoký výnos semen a zelené hmoty a je snadno konzumován všemi druhy hospodářských zvířat. Zrno hrachu se používá především jako potravinářská plodina. Hrachová sláma obsahuje 6-8% bílkovin a slouží jako cenná složka pro silážování zelené hmoty kukuřice a dalších krmiv. Přes svůj význam se plocha hrachu za 20 let v Ruské federaci (od roku 1990 do roku 2010) snížila z 2890 na 950 tisíc hektarů a výnos z 15 na 12 c/ha.

Díky fixaci dusíku pomáhá hrách udržovat úrodnost půdy, což z něj dělá dobrý prekurzor pro mnoho zemědělských plodin. Výnosy ozimé pšenice a hrachu často nejsou nižší než výnosy získané z čistých úhorů.

Hrách má vysokou potenciální produktivitu. Při dobrém přísunu živin a příznivých povětrnostních podmínkách dostávají mnohé farmy v různých zónách Ruska 3,5-4,0 a v některých letech až 5 t/ha obilí i více. Hrách nepatří mezi plodiny odolné vůči suchu. Je velmi náročná na vláhu, zejména v období od vytvoření generativních orgánů do plného květu. Díky dobrému kořenovému systému, pronikajícímu do hloubky více než 1 m, se však úspěšně pěstuje i v suchých stepních oblastech.

Tvorba uzlů na kořenech hrachu začíná ve fázi 2-3 listů a jejich růstem se zvyšuje podíl fixovaného dusíku ve výživě rostlin. Hrách za příznivých podmínek a nedostatku minerálního dusíku v půdě přechází 20-25 dní po vyklíčení na autonomní (atmosférickou) výživu dusíkem. Proto v prvních 3 týdnech vegetačního období hrách, stejně jako všechny neluskovinové plodiny, vyžaduje pro růst a vývoj dobrou výživu minerálními dusíky. Nadbytečná výživa dusíkem zpomaluje růst uzlů a brzdí fixaci molekulárního dusíku ze vzduchu. V průměru je z celkového množství dusíku fixovaného nodulovými bakteriemi přibližně 80-85 % využito rostlinami a asi 15-20 % se hromadí v nodulech.

Kořenový systém hrachu je schopen absorbovat fosfor z málo rozpustných sloučenin fosforu, čímž zlepšuje výživu rostlin dusíkem a zároveň fosforem.

Nejlepší půdy pro pěstování hrachu jsou dobře kultivované lehké a středně hlinité půdy s neutrální reakcí (pH_KCl 6,6-7,0). Pro hrách jsou nevhodné půdy kyselé, písčité, hlinitopísčité a těžké jílovité. Na kyselých půdách hrách prakticky nefixuje vzdušný dusík, takže je vyžadován přídavek minerálního dusíku. Ani při aplikaci zvýšených dávek dusíkatých hnojiv na kyselých půdách však nelze dosáhnout vysokého výnosu hrachu.

Hrách lze vysévat po jakýchkoli předchůdcích. Neměl by se však umisťovat po slunečnici a pohance, protože silně znečišťují půdu mršinami; luštěniny, které mají běžné škůdce a choroby, a také v blízkosti porostů jetele a vojtěšky, kde přezimují nosatce kořenové a poškozují sazenice. Je lepší umístit hrách znovu na stejné pole po 4-5 letech, protože v důsledku šíření škůdců a chorob se výnos hrachu výrazně snižuje.

Na vytvoření 1 tuny obilí a odpovídajícího množství slámy spotřebuje hrách 50-60 kg dusíku, 15-20 fosforu, 25-30 draslíku, 20-25 vápníku (CaO), 8-13 kg hořčíku (MgO), mikroprvky, především bor a molybden.

Protože dusíkatou výživu hrachu lze z velké části zajistit fixací dusíku, měl by být systém hnojení a agrotechnické postupy zaměřeny na stimulaci tohoto procesu.

Na rozdíl od obilí a jiných neluskovinových plodin, jejichž hnojení fosforem nebo draslíkem jen zřídka zvyšuje obsah bílkovin ve výrobku, má použití fosforečných a draselných hnojiv pro luštěniny výrazně větší vliv na výnos a obsah bílkovin v hrachu než dusík hnojiva, protože podporují tvorbu, růst a aktivitu uzlů. Vysoké dávky těchto hnojiv přitom nemají negativní vliv na výnos a kvalitu produktu. V experimentech G.S. Posyanova (1996) na kyselo-podzolových půdách v oblasti Kaluga obsahovala semena hrachu pěstovaná bez hnojiv 24,5 % bílkovin, když byl aplikován P₄₅К₄₅ jeho obsah se zvýšil o 2,6 % a P₉₀К₉₀ — o 6,0 %.

Použití fosforo-draselných hnojiv a vápnění kyselých půd zlepšuje vývoj bakterií uzlovitých fixujících dusík, zvyšuje výnos a kvalitu semen a pomáhá urychlit jejich zrání.

Protože nejpříznivější podmínky pro fixaci dusíku jsou vytvořeny v neutrálním prostředí, je třeba kyselé půdy vápnit. Dávky vápna jsou určeny hydrolytickou kyselostí (H_г) nebo pH_KCl a granulometrické složení půdy. Úplnějšího odstranění kyselosti půdy se dosáhne aplikací vápna pod prekurzory hrachu. Neutralizace kyselosti půdy zvyšuje účinnost hnojiv nejen na hrách, ale i na následné plodiny.

Hrách má hluboce pronikající kořenový systém s dobrou schopností těžit fosfor a draslík z orných a suborních horizontů. Navzdory tomu však používání fosforečných a draselných hnojiv výrazně zvyšuje výnos a kvalitu hrachu. Hnojení hrášku fosforem a draslíkem pomáhá snižovat obsah vápníku v zrnu, a tím zlepšuje jeho kulinářské vlastnosti. Při přidávání velkých dávek fosforu se v semenech zvyšuje obsah fosfátů a zejména fytinu, což zajišťuje dobré provaření hrachu a zvyšuje jeho nutriční hodnotu.

Na všech typech půd poskytuje aplikace fosforečných hnojiv vysoké zvýšení výnosu této plodiny. Draselná hnojiva jsou vysoce účinná na půdách lesních a lesostepních zón – podzolové, šedé lesy, podzolizované a vyplavené černozemě, zatímco na půdách suchých stepních oblastí – obyčejné černozemě a kaštanové půdy, v dešťových podmínkách (bez závlahy) nemají prakticky žádný pozitivní vliv na výnos a kvalitu hrachu. Účinek draslíku v této zóně se projevuje pouze při kombinaci s fosforem a pouze na lehkých půdách chudých na dostupné sloučeniny draslíku.

Dávky fosforu a draslíku jsou stanoveny podle doporučení blízkých vědeckých a agrochemických pracovišť nebo výpočtovou metodou pro plánovaný výnos. Jejich hnojiva se aplikují během hlavního zpracování půdy na podzim. Na jaře při setí je třeba aplikovat rozpustná fosforečná hnojiva (superfosfát, ammofos nebo diammofos) v dávce 10-12 kg/ha P₂О₅. Při nedostatku minerálních hnojiv je nutné zajistit především řádkovou aplikaci hnojiv při setí.

Při aplikaci mírných dávek fosforečných a draselných hnojiv (P_40-60К_40-60) výnos hrachu na sodno-podzolických a šedých lesních půdách je 18-22 c/ha a na podzolizovaných a vyluhovaných černozemích – 25-30 c/ha. Formy fosforečných hnojiv pro hrách v mimočernozemské zóně nemají žádný význam. Stejně dobře využívá fosfor ze superfosfátu a kamenného fosfátu. Na černozemě jsou účinnější rozpustná fosforečná hnojiva. Důležitou technikou pro zvýšení výnosů hrachu je přidávání fosforu během setí. Předseťová aplikace rozpustného fosforu (superfosfát, superfos) a hnojiv obsahujících fosfor (ammofos atd.) poskytuje vysoké zvýšení výnosu (3-5 c/ha) ve všech půdních a klimatických pásmech.

Nejlepší draselná hnojiva pro hrách jsou kalimag, kilimagnesia a síran draselný. Obecně platí, že načasování a technologické postupy použití fosforečných a draselných hnojiv při pěstování hrachu jsou stejné jako u jarních obilnin.

Podle I.R. Wildflushe et al (2005) bylo dosaženo maximálního výnosu zrna hrachu (33-35 c/ha) na sodno-podzolové půdě, když byl přidán N.₃₀Р₆₀К₉₀. Zvyšování dávek dusíku hnojiva na 60 kg/ha na pozadí R₆₀К₉₀ nepřispěl ke zvýšení výnosů hrachu, ale naopak na dobře obdělaných půdách snižoval účinnost hnojiv. Optimalizace dusíkaté výživy luskovin na zrno je složitější úkol a jeho řešení nemůže být pro různé půdní a klimatické podmínky jednoznačné. Zvláštností dusíkaté výživy luskovin je to, že v počátečním období růstu a vývoje, při absenci uzlů a během jejich tvorby po dobu prvních 3 týdnů a v chladném počasí, podmáčené a/nebo kyselé půdě a déle, jsou luskoviny heterotrofní ve vztahu k dusíkaté výživě a z období aktivní symbiotické fixace dusíku přecházejí na autotrofní dusíkatou výživu a minerální dusík nepotřebují. Navíc minerální dusík z půdy a hnojiv má v současné době inhibiční účinek na fixaci dusíku a životně důležitou aktivitu symbiotických bakterií. Proto aplikace 20-30 kg/ha dusíku jako „startovacího“ hnojiva má vždy pozitivní efekt, pokud se hrách pěstuje na půdách chudých na dusík nebo po chudých předchůdcích. Na dobře obdělávaných půdách bohatých na minerální dusík a po řádkových kulturách hnojených chlévskou mrvou má dodatečná aplikace dusíku hnojiva naopak negativní vliv na fixaci dusíku luskovinami. Dusíkatá hnojiva („startovací dávka“) se aplikují na jaře před předsetím, pozdější aplikace nemá vliv na výnosy hrachu. Pokud v půdě nejsou vhodné symbiotické bakterie a semena jimi nebyla naočkována, je potřeba dusík aplikovat na hrách ve vyšších dávkách než na plodiny bez luštěnin.

Hrách za optimálních podmínek pro fixaci dusíku absorbuje asi 2/3 potřebného dusíku ze vzduchu a v tomto případě by dávka dusíku předseťového hnojiva neměla přesáhnout 30 kg/ha. Na špatně obdělávaných kyselých půdách, kde je oslabena symbiotická aktivita, je třeba pro získání uspokojivé úrody hrachu zvýšit dávku dusíku hnojiva na 50-60 kg/ha.

Velký vliv na výnos a kvalitu zrna mají mikroprvky a především molybden. Vysoká účinnost použití molybdenových hnojiv pro hrách, ale i jiné luštěniny, je vysvětlena především klíčovou úlohou molybdenu v procesu atmosférické fixace dusíku, protože je součástí enzymu dusíkatého, který se účastní snížení N₂ do NH₃. Proto intenzita fixace dusíku a množství fixovaného dusíku do značné míry závisí na úrovni molybdenové výživy rostlin. Molybden podporuje zvýšený růst kořenů luštěnin, zvýšení počtu, hmoty a aktivity uzlů na kořenech, což vede k lepší výživě dusíku a zvýšení výnosu. Výsledky geografické sítě experimentů VNIIA pro studium účinnosti mikroelementů Mo, Co, Cu, Zn, B, Mn a také Ni, V na různých půdách ukázaly, že největší vliv na výnos a kvalitu semen hrachu v ve všech zónách byl použit molybden. Představujeme jej na pozadí P_30-60К_30-90 poskytlo zvýšení výnosu semen o 2-6 c/ha a obsah hrubého proteinu v zrnu 2,5-5,4 %.

Při rozhodování o nutnosti použití určitých mikroprvků je nutné v první řadě zohlednit jejich obsah v půdě v dostupné formě. Protože všechny mikroelementy plní v rostlinách životně důležité biochemické funkce a ani jeden mikroelement nelze nahradit jiným, jejich nedostatek omezí produktivitu plodin. Mikrohnojiva musí být nejprve aplikována, když je jejich obsah v půdě nízký. Při plánování vysokých výnosů luskovin může vzniknout potřeba aplikace samostatných mikrohnojiv i při vysokém obsahu prvku v půdě.

Poměrně vysoké zvýšení výnosu (2,0-3,5 c/ha) semen hrachu na sodno-podzolových půdách je také pozorováno při aplikaci borových hnojiv. Největší nárůsty výnosů borových hnojiv přitom byly na vápnitých půdách. Na kyselých sodno-podzolových a šedých lesních půdách (pH_KCl 4,5-5,5) byla aplikace borových hnojiv neúčinná.

Účinnost použití mikrohnojiv výrazně závisí na způsobu vnášení mikroprvků. Podle Anspocka (1994) při přidání bóru do půdy byl nárůst výnosu semen hrachu 2,2-2,8 c/ha, při listové výživě – 1,9-2,2, postřiku semen – 2.0-2,2 a poprášení semen – 0,4-0,6 c/ha. Použití molybdenu stejnými metodami poskytlo zvýšení výnosu o 2,4, 2,5, 2,1 a 2,2 c/ha.

Použití hnojiv může být účinné pouze tehdy, jsou-li brány v úvahu hlavní faktory ovlivňující produktivitu plodin. Poměrně často půdy obsahují nízké hladiny několika mikroprvků. Společná aplikace vhodných mikrohnojiv v takových případech výrazněji zvyšuje výnos luskovin než použití jednoho mikroprvku. Podle G.S. Posynovanova (2004), když byl molybden přidán do sodno-podzolových půd, zvýšil se výnos hrachu o 2,2-2,5 c/ha, bóru – o 1,8-2,0 a při společné aplikaci boru a molybdenu – o 3,5 -3,8 c/ha.

Podle I.R. Vildflushe et al., (2005) na sod-podzolických písčitohlinitých půdách ze 4 studovaných mikroprvků (Mo, Cu, Zn, B) bylo nejúčinnější použití molybdenu a mědi pro hrách. Na pozadí N₃₀P₆₀K₉₀, při aplikaci různých dávek molybdenu (0,5-3,0 kg/ha) se zvýšil výnos osiva o 1,8-4,3 c/ha a při aplikaci měděných a bórových hnojiv vzrostl výnos semen hrachu o 2,8 c/ha 0,9 c/ha. Vlivem molybdenu se výrazně zvýšil obsah bílkovin v zrnu hrachu (o 3,4-7,3 %). Jeho maximální obsah byl při přidání 3 kg/ha molybdenu.

Mikrohnojiva (Mo a Co) jsou zvláště účinná, když jejich obsah v dostupné formě je menší než 0,3-0,5 mg/kg půdy. Zavádějí se do řádků při setí nebo se semeny ošetřenými těmito hnojivy. Nejlepšího výsledku se však dosáhne, když se jeden z nich přidá do řádků se superfosfátem (molybden nebo obsahující bor) a druhý (molybden nebo bór) s ošetřenými semeny. Použití minerálních hnojiv a molybdenu zvyšuje výnos, zlepšuje kvalitu zrna hrachu a zvyšuje jeho obsah bílkovin.

Systém zpracování půdy pro hrách v mimočernozemské zóně by měl být zaměřen na maximální vyčištění pole od plevele a vyrovnání jeho povrchu, v lesostepních a stepních oblastech na akumulaci vlhkosti v půdě.

Další materiály k tématu

• Vlastnosti výživy a hnojení fazolí
• Vlastnosti výživy a hnojiva fazolí
• Použití vápna k hnojení hrášku
• Použití molybdenu k hnojení hrachu
• Vlastnosti výživy a hnojiva čočky
• Vlastnosti výživy a hnojiva krmné řepy
• Vlastnosti výživy a hnojiva tritikale
• Vlastnosti výživy a hnojiv wiki
• Technologie pěstování zeleninového hrachu. Hnojivo
• Vlastnosti výživy a hnojiva sójových bobů