Sušená hruška: prospěšné vlastnosti a kontraindikace, metody sušení
Tuto hrušku můžete jíst. Skvělé ovoce dostupné v každém ročním období. Pouze zimní a importované druhy mají k dokonalosti daleko. Jsou horší než jejich letní kolegové nejen chuťově. V produktu není prakticky žádný přínos. Proto budeme znovu mluvit o polotovarech.
Sušená hruška je na pořadu dne. Výborná pochoutka pro dospělé i děti. Je to také skvělý potravinářský produkt s mnoha prospěšnými vlastnostmi. Vymyslíme to?
Složení a obsah kalorií sušené hrušky
Správně sušené ovoce si zachová až 80–90 % živin. Hruška je bohatá na vitamíny B, PP, K, A, P, C. 100 g obsahuje více než 6 g vlákniny. Existují fytoncidy, enzymy, organické kyseliny a přírodní cukry. Ani minerální složení nelze označit za špatné. V tabletě vidíte přibližný obsah makro- a mikroprvků.
| Macronutrienty | Obsah na 100 g | Stopové prvky | Obsah na 100 g |
| Sodík | 8 mg | Zinek | 0,4 mg |
| Draslík | 870 mg | Železo | 1,7 mg |
| Vápník | 110 mg | selen | 0,25 μg |
| Fosfor | 90 mg | Měď | 350 μg |
| Síra | 18 mg | Mangan | 0,33 mg |
| Hořčík | 66 mg |
Kalorický obsah sušené hrušky je 249 kcal na 100 g Produkt obsahuje 2,3 g bílkovin, 0,5 g tuku, převažují sacharidy – 62,6 g Glykemický index zcela sušeného ovoce dosahuje 60-80 jednotek.
Kupujete v zimě čerstvé hrušky?
Sušené domácí hrušky jsou ceněné pro své bohaté složení a jsou zdraví prospěšné. Obsah kalorií 249 kcal. Sušené ovoce se připravuje v troubě, na vzduchu, v mikrovlnné troubě nebo pomocí elektrických sušiček.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití
Jedna prospěšná vlastnost hrušek je známá již od starověku. To je výborný lék na průjem. Třísloviny pomáhají posilovat stolici, zlepšují funkci střev a pomáhají vyřešit choulostivý problém bez použití léků.
Zdravotní přínosy sušené hrušky:
- posiluje srdeční sval, zvyšuje elasticitu cév;
- odstraňuje arytmii;
- urychluje hojení ran;
- normalizuje činnost nervového systému;
- zvyšuje imunitu;
- zlepšuje funkci mozku, má pozitivní vliv na paměť;
- má příznivý vliv na syntézu hormonů.
Sušené ovoce bude škodlivé pro lidi s cukrovkou. Nezneužívejte, pokud máte nadváhu nebo obezitu. Léčba je kontraindikována pro systematickou zácpu. Na přípravek byste se neměli spoléhat, pokud máte žaludeční onemocnění v akutní fázi. V některých případech lékaři povolují použití odvarů a kompotů ze sušeného hřebíčku.
Předúprava před sušením
Letní a rané podzimní odrůdy se doporučuje sušit. Zimní, příliš tvrdé, svíravé hrušky nejsou vhodné. Neměli byste volit přezrálé, měkké, šťavnaté ovoce. Jejich vaření bude trvat příliš dlouho. Budou „protékat“, jak teplota stoupá.
Návod na přípravu:
- Opláchněte studenou vodou a odstraňte větve a listy.
- Setřete to. Nebo ji položte do průvanu a nechte uschnout.
- Pojďme to seříznout. Cennější jsou sušené plátky bez pecek a jader. Děláme plátky silné 0,5 cm U kompotů se nechává sušit půlky a čtvrtky.
Vybrané vzorky není nutné sušit. Mohou být použity prasklé, naštípané nebo poškozené hrušky. Poškozená místa nejprve odřízneme a odstraníme promáčkliny.
Metody sušení hrušek doma
Každý recept na výrobu sušených hrušek má své pro a proti. Metody se liší v pohodlí a délce přípravy. Nabízíme čtyři hlavní technologie pro domácí přípravu sušeného ovoce.
Jak správně sušit na slunci
Hrušky, na rozdíl od zelených, milují slunce. Lze jej proto sušit pod přímými paprsky. Doporučujeme je rozložit na drátěné rošty. Vhodné jsou listy překližky a silné lepenky.
Pokyny k vaření krok za krokem:
- Naskládejte kousky ovoce do jedné vrstvy. Pokud jsou použity čtvrtiny nebo poloviny, položte kůži na dno.
- Pojďme na slunce.
- Nechte, dokud se na povrchu neobjeví suchá kůra. Pak to otočíme. Pak to děláme každý den.
Pokud jsou noci chladné a vzdušná vlhkost stoupá, doporučujeme přenést obrobek večer dovnitř. Během deště jsou umístěny pod střechou. Na ochranu před hmyzem zakryjte gázou a síťovinou.
Alternativní metoda v troubě
Je lepší sušit v elektrických troubách. Méně vhodné jsou plynové, k ohřevu dochází pouze zespodu a hrozí velké riziko přilepení plátků k plechu. Doporučujeme použít rošty.
Pokyny k vaření krok za krokem:
- Uspořádejte kousky hrušek a vložte do trouby.
- Zapněte topení. Nastavte ji na 50 stupňů. Je vhodné zapnout konvekci.
- Sušte s mírně otevřenými dvířky. Občas kousky otočíme na druhou stranu.
- Usušené plátky vyjmeme a vychladíme.
Sušení bude trvat nejméně 10 hodin. Sušené hrušky se uvaří rychleji, ale špatně snášejí skladování kvůli vysoké vlhkosti.
Vaření čistého a zdravého sušeného ovoce v elektrické sušičce
Nejpohodlnější metoda. Plody není třeba schovávat před deštěm ani je zachraňovat před hmyzem. Sušené plátky se nelepí na plechy. Není potřeba neustálé sledování. Vhodné pro celé, nakrájené hrušky. Pro sušení plátků melounu je vhodná také elektrická sušička.
Pokyny k vaření krok za krokem:
- Hrušky položte na plechy elektrické sušičky.
- Povolit střední režim.
- Vysušte, dokud nebude hotová.
Hruškové lupínky je vhodné vyrábět v elektrické sušičce. Chcete-li to provést, nakrájejte ovoce na tenké, rovnoměrné plátky. Tloušťka ne více než 3 mm.
Rychle vysušte v mikrovlnné troubě
Sušené ovoce se v mikrovlnné troubě snadno zkazí. Někdy je to ale jediný způsob, jak vyrobit sušený produkt. Kromě hrušky budeme potřebovat rovnou misku a papírové utěrky.
Pokyny k vaření krok za krokem:
- Mísu přikryjte utěrkou a vyskládejte kousky hrušek.
- Zapněte 400 W, nechte běžet 5 minut.
- Dále pokračujte v sušení po dobu 1-1,5 minuty. Pokaždé to zkontrolujeme a vyndáme a necháváme dveře otevřené. Měla by vyjít pára.
Významnou nevýhodou sušení a sušení v mikrovlnce je omezený prostor. Najednou nebude možné sušit více než 3-4 velké hrušky.
Pravidla pro konzumaci sušených hrušek
Denní norma pro dospělého je 100-120 g Pro dítě do dvou let stačí 3-4 sušené plátky. Starším dětem je dovoleno sníst až 50 g hrušek. Důležitou podmínkou je nepřítomnost zácpy a kontraindikací.
Způsoby použití sušeného produktu:
- sušené plátky. Skvělá svačina a dezert. Může být napuštěn vodou;
- přísada do kaší, tvarohu, müsli a dalších hotových jídel. Sušený produkt musí být namočený a nakrájený. Kaši a müsli je dovoleno ihned spařit se sušenými kousky;
- nápoje. Kompoty, odvary, nálevy, hruškový čaj. Běžný způsob konzumace sušených přípravků. Je povoleno pít tekutinu a používat kousky hrušek na jiná jídla a pečivo.
Nezapomeňte na vysoký obsah kalorií. 100 gramů obsahuje 5-7 dílů denní zásoby. Nenechte se unést a jezte ve velkém množství. Při nadměrné konzumaci způsobí škodu i ta nejléčivější a nejzdravější potravina.
Nemůžete konzumovat denní dávku najednou. Možné problémy se střevy. Doporučujeme rozdělit na 2-3 porce po 30-40 gramech.
Způsoby dlouhodobého skladování produktů
Trvanlivost: 24 měsíců. Hrušky sušené do tvrdého stavu lze skladovat v uzavřených sklenicích, kbelících s víkem a jiných nádobách. Sušené, elastické sušené ovoce doporučujeme balit do kartonových krabic nebo dřevěných krabic. Plátěné tašky fungují skvěle. Takové nádoby umožňují průchod vzduchu a zabraňují vzniku plísní a nepříjemných pachů.
Vhodná místa:
- suché skladovací prostory;
- mezipatro;
- kuchyňská linka.
Nevhodný:
- sklepy;
- horké místnosti;
- místa s vysokou vlhkostí.
Doporučujeme část obrobku uložit při pokojové teplotě pro okamžité použití v blízké budoucnosti. Zbývající sušené rezervy dáme na chladná místa s teplotou +10-15 stupňů, chraňte před světlem. S těmito parametry se škůdci neobjeví.
Sušené ovoce se liší od svých čerstvých, mražených protějšků. Mění se chuť a struktura, ztrácí se vlhkost. Ale právě tento způsob sklizně umožňuje zachovat maximum užitečných látek. Hlavní věcí je dodržovat technologii a nevystavovat hrušky, jablka, švestky a meruňky přehřátí.
Technologie sušení pro domácí sušení rukoly
Sušení Sušící olej na zimu doma
Líbil se vám článek? Ohodnoť to:
