Sklizeň ostružin na zimu | Zdravé stravování
Ostružiny jsou chutné a velmi zdravé bobule. Obsahují mnoho vitamínů a minerálů, stejně jako ovocné kyseliny. Existuje mnoho různých receptů, jak si tuto zásobárnu vitamínů uchovat na zimu. Mohou to být kompoty, vývary a dokonce i cukrovinky. Ostružiny lze také kombinovat s jinými bobulemi, například s malinami.
Kompot z ostružin.
Ostružiny jsou velmi šťavnaté a mají specifickou chuť. Protože mají nízký obsah kyselosti, je nutné do kompotů přidávat kyselinu citronovou.
Metoda 1. Čerstvé bobule dejte do sterilizovaných sklenic a zalijte cukrovým sirupem. Příprava je poměrně snadná. Na 300 litr vody vezměte 1 g cukru, přidejte 3 g kyseliny citronové. Přiveďte k varu a nechte vychladnout. Velmi chutný kompot získáte, pokud ostružiny zalijete malinovou šťávou s cukrem (400 g cukru na 1 litr šťávy). V tomto případě nemusíte kyselinu citronovou přidávat. Poté kompot pasterujte při teplotě asi 80 stupňů: litrové sklenice 15 minut a půllitrové sklenice 10 minut.
Metoda 2. Čerstvé bobule naskládejte do sklenic ve vrstvách, z nichž každá musí být posypána cukrem (400 g na 1 kg ostružin). Poté sklenice dejte na 12 hodin na chladné místo. Jakmile se šťáva uvolní, dejte ostružiny do sklenic po ramena. Do každé přidejte 4 g kyseliny citronové. Šťávu z bobulí zahřejte na 80 stupňů a nalijte do sklenic. Nakonec sklenice pasterizujte a zarolujte.
Ostružinový džem.
Čerstvé ostružiny přeberte. Poté uvařte cukrový sirup a vhoďte do něj připravené bobule. Ostružiny nechte najednou změknout, na konci vaření přidejte trochu kyseliny citronové. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Ostružiny ve vlastní šťávě.
Připravené čerstvé bobule naskládejte ve vrstvách do samostatné nádoby. Každou vrstvu posypte cukrem. Nechte 4-6 hodin na chladném místě. Po uplynutí této doby bobule přendejte do sklenic. Uvolněnou šťávu zahřejte na 80 stupňů a nalijte ji na ostružiny. Poté sklenice přikryjte víčky a pasterujte 15 minut. Poté zarolujte.
Ostružinový džem.
Na 1 kg ostružin budete potřebovat 1 sklenici vody a 1-1 kg cukru.
Čerstvé a připravené ostružiny propláchněte čistou tekoucí vodou. Sceďte je v cedníku a nechte oschnout. Poté ostružiny vložte do smaltovaného hrnce, posypte cukrem a rozmačkejte, dokud nevznikne pyré. Poté zalijte vodou, postavte hrnec na oheň a přiveďte k varu. Po 10 minutách přidejte cukr a vařte do změknutí. Bobule by se měly postupně proměnit v želé.
Co udělat z ostružin na zimu: ostružinový kompot
Na kompot můžete použít potlučené bobule, pokud nejeví známky hniloby. Měli byste také pečlivě vybírat shnilé ovoce a bobule s červy. Pokud je odpověď na otázku „co udělat z ostružin na zimu“ pouze kompot, pak musíte vzít v úvahu, že i jedna červivá bobule zkazí celý obsah sklenice. Ostružiny připravené na kompot je nutné důkladně omýt v cedníku a počkat, dokud voda zcela neodteče. Na jednu třílitrovou sklenici kompotu je třeba vzít: 300 gramů cukru, 700 gramů bobulí a pouze sto gramů vody. Předem byste měli uvařit a připravit sklenice, do kterých se bobule vloží, a posypat je cukrem ve vrstvách. Nakonec se do sklenic nalije voda. Poté se sklenice vloží jedna po druhé nebo několik (pokud to velikost dovolí) do hrnce, který by měl být naplněn ne příliš horkou vodou. Deset minut po varu vody lze sklenice vyjmout a zavřít víčky. Před uskladněním kompotu je nutné sklenice zabalit a postavit dnem vzhůru, dokud zcela nevychladnou. V komentářích diskutujte o různých možnostech zpracování a přípravy ostružin na zimu. Užitečné bude také shlédnout video o tom, jak připravit ostružinový džem na zimu.
Přípravky z ostružin na zimu: nejlepší recepty
Technologie sklizně ostružin na zimu se příliš neliší od technologie sklizně jiných bobulí. Nejsou zde žádné zásadní rozdíly. Jsou tam nějaké nuance, nic víc. Ale i sebemenší jemnost může vést ke zkažení produktu. Aby se zajistilo, že čas, úsilí a peníze nebudou plýtvány, je nutné těmto jemnostem porozumět.
Ostružinové přípravky na zimu s cukrem
- ostružiny – 1 kg;
- listy ostružin – 0,1 kg;
- granulovaný cukr – 1 kg;
- kyselina citrónová nebo askorbová – 5 g;
- Minerální voda bez plynu – 0,5l.
- Bobule by měly být zralé, husté, nepomačkané, nelámané, to znamená, že dobrá ostružina vhodná ke sklizni je stejně velká. Každá bobule je jedna ku jedné. První věc, kterou musíte udělat, je vytřídit ostružiny. Odstraňte ocasy.
- Plody opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Počkejte, až voda úplně vyteče, a bobule nasypte na papírovou nebo látkovou kuchyňskou utěrku, aby úplně oschly.
- Listy ostružin omyjeme a vaříme ve vodě 20 minut.
- Připravte sirup: nalijte sklenici odvaru z ostružinových listů do hrnce, přidejte množství cukru uvedené v receptu. Dejte stranou – cukr by se měl co nejvíce rozpustit. Poté přemístěte hrnec na sporák. Sirup vařte na vysoké teplotě. Snižte teplo na mírné.
- Poté zpracované připravené bobule ponořte do připraveného sirupu. Nechte 2 hodiny stát, dokud se neobjeví šťáva.
- Když bobule dají šťávu, přidejte do nich kyselinu citrónovou nebo askorbovou. Vařte na mírném ohni 10 minut.
- Ostružinový přípravek dejte do připravených, důkladně umytých, sterilizovaných skleněných nádob. Srolovat.
Příprava s ostružinami bez cukru “pět minut”
Technologie přípravy tohoto ostružiníku je extrémně jednoduchá. Recept trvá pět minut. Žádné komplikace, žádné dodatečné náklady, ale zaručený výsledek. Vynikající volba pro ty, kteří mají kontraindikace v konzumaci cukru.
- ostružiny – 0,2 kg;
- med – 0,2 kg.
- Ostružiny propláchněte pod tekoucí vodou, sceďte je přes cedník a osušte na ručníku.
- V hrnci přiveďte k varu med. Neustále ho míchejte.
- Vhoďte ostružiny do vroucího medu. Znovu přiveďte k varu. Vařte několik minut.
- Sundat z ohně, vychladnout.
- Naplňte do předem připravených, omytých a sterilizovaných skleněných nádob. Uzavřete víčky.
Příprava bez vaření: „živý“ ostružinový džem s citronem
Pokud chcete ušetřit čas, měli byste používat ty recepty, které vylučují produkty na vaření. Takové recepty není vždy snadné najít, ale existují. Níže je jeden z nich.
- zralé ostružiny, nedrcené – 0,5 kg;
- citron – 2 ks .;
- granulovaný cukr – 1 kg;
- Bobule důkladně opláchněte. Nechte okapat na kuchyňské utěrce a nechte oschnout.
- Umyjte citron. Oloupejte, nakrájejte dužinu na kousky, odstraňte semínka.
- Ostružiny a citron umelte na mlýnku na maso, přidejte cukr a míchejte, dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí.
- Připravte skleněné nádoby: vyčistěte, vysušte v troubě.
- Do sklenic nastříkejte ostružinovo-citronovou marmeládu, nechte 4-5 cm navrch, pak zasypte 1-2 cm cukrem, uzavřete plastovými víčky (nejprve zalijte vroucí vodou a osušte).
- Sklenice dejte do lednice.
Požadavky na skladování: chladné místo (lednička, sklep, sklep).
<img data-src=»https://zdorovaya-eda.com/sites/default/files/i/31218/5-11/e5b29f3292d5.jpg» />
Recept na výrobu ostružinové želé na zimu bez želatiny
Ostružiny vložte do mixéru a rozmixujte do homogenního stavu. Poté přidejte krystalový cukr v množství 1 kg na 1 kg bobulí. Pro méně sladký dezert můžete přidat méně cukru – 600 gramů.
Tato rozmačkaná směs se dává do nádob a umístí do chladničky. Želé bude konzistencí připomínat džem a lze ho konzumovat ihned po přípravě, použít jako přísadu při přípravě sladkých pokrmů a pečiva. Dezert má omezenou trvanlivost, proto se nedoporučuje připravovat ho ve velkém množství.
Ostružiny na zimu bez vaření
- ostružiny (oloupané) – 1 kg;
- cukr – 1,75 kg.
- Připravené, tj. vytříděné, očištěné od „ocasů“ a omyté ostružiny, suché, vložené do smaltované misky. Miska může být vyrobena z jiného materiálu, kromě hliníku, který při oxidaci uvolňuje toxické látky.
- Bobule zasypte 1,5 kg cukru.
- Nádobu s bobulemi umístěte na 2 hodiny na chladné místo.
- Po uplynutí stanovené doby smíchejte bobule s cukrem a nechte další hodinu odstát.
- Po uplynutí této doby ostružiny s cukrem propasírujte přes síto, vyzbrojené dřevěnou tloučkem. Bobule s ním můžete jednoduše důkladně rozmačkat.
- Výslednou pochoutku smíchejte, vložte do sterilizovaných sklenic a na dno každé sklenice přidejte velkou lžíci cukru.
- Na každou sklenici přidejte další lžíci krystalového cukru.
- Sklenice po vyvaření a osušení uzavřete libovolnými víčky (stačí i plastové). Skladujte na chladném místě.
V ideálním případě by se ostružiny rozmačkané s cukrem, pokud se připravují podle klasického receptu, měly v zimě uchovávat v chladničce. Ve sklepě, kde je nízká teplota, se nezkazí. Při pokojové teplotě nelze skladovat „studený džem“ vyrobený bez sterilizace.
Ostružinový koláč
K přípravě těsta budete potřebovat: Podrobný návod:
- Smíchejte písek s moukou.
- Uděláme prohlubeň.
- Rozšlehejte vejce a přidejte balíček změklého margarínu.
- Rukama vtlačte mouku do margarínu. Postupujte, dokud nezískáte homogenní hrudku těsta.
- I když se do těsta přidá vejce, nespojí se. Proto těsto rozdělíme na dvě části, z nichž jedna je dvakrát větší než druhá.
- Předehřejte troubu a pekáč.
- Vyjmeme formu a vymažeme ji rostlinným olejem.
- Většinu těsta rovnoměrně rozetřete po dně formy. Střed trochu zmáčkněte pěstmi, aby se těsto dostalo na okraje formy – to je ideální, aby se zabránilo vytékání marmelády.
- Nalijte náplň do vrstvy o tloušťce ≈1 cm.
- Vezměte zbývající těsto, hrubé struhadlo a rovnoměrně pokryjte bobule volnou vrstvou.
- Vložte koláč do předehřáté trouby na 20-25 minut.
- Hotový máslový koláč by měl vychladnout, aby marmeláda zhoustla. Po vychladnutí jej lze vyjmout z formy vcelku nebo nakrájet na kousky.
Ostružinový likér s vodkou i bez vodky (kvašený)
Zralé a přezrálé bobule jakékoli odrůdy jsou vhodné pro výrobu ostružinové likéry. Nejprve je třeba je třídit, odstranit zkažené, shnilé a plesnivé bobule, poté odstranit stonky, omýt a usušit.
- ostružiny – 3 kg;
- cukr – 1 kg;
- vodka – 0.3-0.5 litru (volitelně).
Síla ostružinové likéry vyrobené fermentací je 9-14%. Pro zvýšení stupně v šesté fázi můžete přidat vodku, ethylalkohol 40-45% nebo měsíční svit bez silného zápachu, ale nápoj bude drsnější.
Recept na likér z ostružin
1. Nasypte bobule a cukr do sklenice ve vrstvách. Nejprve vrstvu ostružin (1 kg), poté cukr (300 gramů). Postup třikrát opakujte. Sklenici několikrát důkladně protřepejte.
2. Zavažte hrdlo nádoby gázou, aby se do mladiny nedostal hmyz. Nechte 5–7 dní na slunném místě s teplotou 18–25 °C. Jednou denně protřepejte.
3. Pokud se objeví známky fermentace (pěna na povrchu, syčení, mírně kyselý zápach), místo gázy nasaďte na hrdlo gumovou rukavici s malým otvorem v prstu nebo vodní uzávěr.
4. Ostružinový likér přendejte do tmavé místnosti při pokojové teplotě a nechte 30–50 dní odstát, dokud fermentace nedokončí (vzduchová komora přestane bublat nebo se rukavice nevyfoukne).
5. Hotový likér přefiltrujte přes 3–4 vrstvy gázy.
6. V případě potřeby přidejte vodku (podle chuti) pro zvýšení síly.
7. Nalijte ostružinový likér do lahví pro skladování a pevně uzavřete.
8. Před pitím doporučuji nápoj uchovávat 30–60 dní v lednici nebo sklepě pro zlepšení chuti. Při teplotě 5–16 °C je trvanlivost až 5 let.
P.S. Ještě jednodušší je vyrobit likér z ostružin s vodkou (alkoholem) tak, že se 40 gramů bobulí louhuje 60–250 dní v 0.5 litru alkoholového základu v těsně uzavřené sklenici při pokojové teplotě, následuje filtrace a přidání cukru dle chuti. Související články:
Máte potíže s přípravou nápoje? Než se zeptáte, použijte průvodce řešením problémů, pomůže v 90 % případů.
Ostružiny – prospěšné vlastnosti
Když mluvíme o výhodách ostružin, je nutné vzít v úvahu, že mluvíme nejen o plodech, ale také o listech a kořenech, které se neméně aktivně praktikují v tradiční a lidové medicíně. 1. Pravidelná konzumace ostružin během sezóny umožňuje výrazně posílit obranyschopnost organismu na dalších 5-6 měsíců. 2. Čerstvé bobule dobře a dlouhodobě hasí žízeň i v nejteplejším počasí. 3. Fenolické sloučeniny posilují stěny malých cév. 4. Nezralé ostružiny posilují (pomáhají při chronickém průjmu) a přezrálé uvolňují, což je důležité pro regulaci funkce střev. 5. Nálev ze všech částí rostliny je vynikajícím antipyretikem. 6. Ostružiny jsou osvědčeným a vědecky prokázaným antioxidantem. Zpomalují růst stávajících nádorů a jsou vynikajícím preventivním prostředkem proti rakovině. 7. Kromě toho, že ostružiny posilují všechny cévy, pomáhají udržovat strukturu krve a předcházet trombóze, zlepšují průchodnost cév, zabraňují ateroskleróze, mrtvici a infarktu. 8. Ostružiny urychlují proces zotavení ze všech akutních respiračních virových infekcí, chřipky, nachlazení doprovázeného kašlem, hypertermií a rýmou. 9. Kachetiny, jako součást flavonoidů, účinně absorbují cholesterol a snižují hladinu cukru v krvi, což je důležité pro diabetiky. 10. Stejné flavonoidy inhibují patogenní bakterie, odstraňují z těla těžké kovy a omamné látky různého původu. 11. Listy ostružin jsou bohaté na myritilin, známý jako „přírodní inzulín“. Odvar velmi dobře udržuje hladinu cukru v krvi, doporučuje se pro neinzulínové stádium diabetu. 12. Kyselina askorbová (vitamin C), přítomná v ostružinách, může být tělem zcela vstřebána. 13. Ostružiny zlepšují paměť, normalizují poruchy spánku, zmírňují následky stresu a nervové podrážděnosti, doporučují se jako celkové tonikum. 14. Přípravky na bázi listů rostliny se používají k léčbě děložního a vnitřního krvácení, jako potahovací a močopudné činidlo, jako protizánětlivý prostředek při onemocněních horních cest dýchacích. 15. Nálev z listů zklidňuje při menopauze a dalších neurózách.
16. Odvar z kořenů ostružiny je uznávaným karminativem, používá se také ke kloktání při bolestech v krku, onemocněních ústní dutiny: zánětu dásní, erozích sliznic. 17. Ostružinu aktivně používají kosmetologové, protože má schopnost omlazovat pokožku, udržovat její elasticitu a pevnost.
Ostružiny podporují funkci srdce, krevní tlak na normální úrovni a pomáhají s funkcí ledvin a žlučníku.
Vitamíny v ostružinách: výhody a poškození bobulí, léčivé vlastnosti
Prospěšné vlastnosti ostružin je těžké přeceňovat, protože bobule této rostliny obsahují celý komplex vitamínů nezbytných pro člověka. Plody obsahují karoten, vitamín mládí – E, vitamíny C, P, PP, K. Ostružiny také obsahují kyselinu nikotinovou, která je pro tělo velmi cenná. Systematickou konzumací bobulí této rostliny můžete zapomenout na nedostatek vitamínů a výrazně zlepšit svou imunitu. Plody rostliny také obsahují:
- glukóza a fruktóza;
- organické kyseliny;
- minerální a pektinové látky;
- zdravá vláknina;
- bioflavonoidy.
Ostružiny jsou jednou z posledních možností, jak si v odcházející sezóně vychutnat čerstvé produkty. Bobule se však dají vždy zmrazit a vychutnat si skvělé dezerty na konci podzimu a v zimě.
Kulinářská rozmanitost
Francouzská kuchyně nabízí několik receptů na srpen – říjen. Chutné a zdravé jídlo nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti. Až čtyři pokrmy s ostružinami doplní váš každodenní jídelníček nebo ozdobí váš sváteční stůl:
- ostružinový koláč;
- bobulová zmrzlina;
- citronový piškotový dort;
- bezlepkový dezert.
Pro každou náladu nebo dietu existuje vhodná varianta.
Klasický koláč
Jednoduchý pokrm vyžaduje během vaření pozornost. Tipy vám však pomohou snadno realizovat nápad a nakrmit své blízké tradičním koláčem. Na náplň budete potřebovat:
- čerstvé ostružiny – 6 lžic;
- granulovaný cukr – 1 polévková lžíce;
- kukuřičný škrob – 0,25 polévková lžíce;
- sůl – 0,25 lžička;
- citronová šťáva – půlka citronu.
Ingredience důkladně promíchejte v míse. Pro jednotnější chuť můžete bobule rozmixovat nebo použít mixér, případně postupovat opatrně, abyste zachovali původní strukturu bobulí. V každém případě bude směs vynikající, kombinující sladkost a kyselost s viskózní strukturou.
Na vytvoření těsta budete potřebovat dvě stejné vrstvy nevrstveného rozváleného těsta:
- první je umístěn do formuláře;
- druhý je nakrájen na proužky.
Náplň by měla být rovnoměrně rozložena uvnitř formy a poté pokryta proužky nahoře, čímž se vytvoří vzor. Pro lepší přilnutí proužků k sobě a pro krásnou červenost by měly být potřeny směsí rozšlehaného vejce a vařené vody v poměru 1:1. Před vložením koláče do trouby předehřáté na 180 ° je třeba do náplně nalít 2 lžíce másla.
Počkejte 50–55 minut, než bude koláč zcela upečený. Pokud těsto začne příliš rychle tmavnout, přikryjte ho alobalem a nechte odpočinout.
Chladivá pochoutka
Abyste se na podzim vyhnuli utrpení kvůli vzácným horkým dnům, použijte recept na zmrzlinu. Vyžaduje minimum ingrediencí:
- ostružiny – 600 g;
- nízkotučná (10-15%) smetana – 200 g;
- smetana ke šlehání (33 %) – 250 g;
- cukr – 50 g;
- vanilkový cukr – 30 g.
Bobule je nutné důkladně omýt a scedit. Poté je rozdrtit mixérem nebo běžným šťouchadlem. Poslední fází je propasírování přes síto, aby se odstranila semínka a vznikla homogenní směs.
Do nízkotučné smetany přidejte oba druhy cukru a šlehejte, dokud se nevytvoří střední špičky, kdy vzory na povrchu mizí pouze po poklepání do misky. V tomto okamžiku můžete přidat ostružinové pyré a důkladně promíchat. Dalším krokem je vmíchání husté smetany do střední špičky, kterou poté přidejte k pyré.
Výsledek konečného smíchání lze přelít do výrobníku zmrzliny nebo formy a nechat v mrazáku. Po ztuhnutí je domácí zmrzlina připravena ke konzumaci. Obzvláště šik bude podávání s celými ostružinami.
Sladký “chléb”
Neobvyklý recept připomíná svou strukturou piškotový dort, známý také jako měkký ostružinový dort. Obtížnost přípravy spočívá v nutnosti striktně dodržovat sled fází přípravy. Na základ tedy budete potřebovat:
- máslo (nesolené) – 125 g, změklé;
- moučkový cukr – 165 g;
- citronová kůra – 1 lžíce, jemně nastrouhaná;
- vejce – 2 ks, lehce rozšlehaná.
Ingredience je třeba pečlivě smíchat mixérem, dokud nevznikne homogenní vzdušná hmota. Poté je třeba po malých porcích vmíchat vejce, aby se nenarušila struktura.
Ale pro získání plnohodnotného testu budete potřebovat další prvky:
- samokypřící mouka – 150 g, prosátá;
- mleté mandle – 60 g;
- lehká (10-15%) smetana – 125 g.
Měly by být také přidávány s maximální opatrností.
V tomto kroku byste měli zapnout troubu na 170 °, aby se předehřála, a vyložit budoucí dortovou formu pečicím papírem.
Nalijte polovinu směsi a rovnoměrně rozetřete. Poté vezměte 50 g čerstvých ostružin a bobule rozložte, lehce je vtlačte do povrchu. Nalijte zbytek těsta a dejte na 1 hodinu do trouby. Můžete pravidelně kontrolovat párátkem: pokud po namáčení zůstane čisté, můžete ho bezpečně vyjmout dříve.
Po vyjmutí nechte koláč alespoň 10 minut vychladnout.
Nyní si můžete připravit citronový sirup, který vyváží sladkost ostružin lehkou kyselostí. Na sirup budete potřebovat:
- citronová šťáva – 2 st. l.;
- voda – 2 polévkové lžíce. l.;
- moučkový cukr – 75 g.
Nalijte do hrnce a míchejte na středním plameni, dokud se cukr zcela nerozpustí. Po varu snižte plamen a vařte 2 minuty. Poté sejměte, nechte 5 minut vychladnout a nalijte do koláčové formy, snažte se tekutinu rovnoměrně rozložit. Po 20 minutách by měl sirup zcela promoknout strukturu dortu.
Pokud to nestačí, vyzkoušejte tento ostružinový krém:
- čerstvé ostružiny – 100 g;
- moučkový cukr – 1 polévkové lžíce. l.;
- dvojitá (42%) nebo hustá smetana – 250 ml.
Bobule rozmačkejte vidličkou, aby se co nejvíce zachovala původní struktura, a přidejte prášek. Šlehejte smetanu do měkkých špiček a smíchejte s pyré. Směs můžete použít jako polevu nebo podávat v samostatné misce s dortem.
Dietní dezert
Máte intoleranci na lepek? I pro toto existují neobvyklé možnosti! Těsto nebude příliš sladké, ale bude mít zářivou texturu, protože obsahuje:
- lískové ořechy – 80 g;
- máslo nebo kokosový olej – 20 g;
- hnědý cukr – 1 polévková lžíce. l.;
- kakao – 1 lžíce. l.
Lískové ořechy rozemeleme v kuchyňském robotu a smícháme se zbývajícími ingrediencemi. Vložíme do formy a pečeme v troubě předehřáté na 170° po dobu 10-12 minut, poté necháme zcela vychladnout.
Náplň bude co nejvzdušnější, jako obláček.
- krém – 150 g;
- mascarpone – 250 g;
- vanilkový cukr – 1 lžička;
- moučkový cukr – 2-3 lžíce;
- ostružiny – 15 bobulí.
Smíchejte sýr s moučkovým cukrem a cukrem. Poté do mísy přidejte šlehačku. Poslední fází jsou ostružiny. Musíte se pokusit bobule rozložit co nejrovnoměrněji. Nyní můžete krém nalít na dort a tvarovat ho stěrkou.
Bezlepkový dort bude v lednici hotový, jakmile krémová část trochu ztuhne. Před podáváním se vyplatí ho ozdobit lesním ovocem.
Informace o držiteli autorských práv k fotografiím a video materiálům byly převzaty z webu „SYL.ru“, více podrobností v Pravidlech služby