Růžičková kapusta (22 fotografií): jak vypadají malé kulaté odrůdy belgického zelí? Popis zelených a fialových semen zelí s malými hlavami

Vypěstovat velkou úrodu růžičkové kapusty není snadné – proces zabere značné množství času. Plodina je považována za náročnou na péči, škodí jí vysoké teploty, často ji napadají škůdci a dlouho dozrává. Ale pokud budete dodržovat pravidla zemědělské techniky, všechno půjde.

Historie vzhledu a distribuce

Růžičková kapusta se vyrábí uměle. Za svůj vzhled vděčí chovatelům z Belgie. Plodina se však začala ve velkém pěstovat až o několik století později. Růžičková kapusta byla vyvinuta ve 13. století, ale v Rusku se objevila až v 18. století, ačkoli tato zelenina nebyla příliš populární.

Růžičková kapusta se v průmyslovém měřítku pěstuje v USA a západní Evropě.

Vlastnosti

Charakteristika růžičkové kapusty říká, že patří do čeledi brukvovitých. Tato plodina je ve volné přírodě vzácná. Rostlina má specifickou strukturu a nejlépe se cítí v mírném klimatu. Škodí jí nadměrná vlhkost a suché počasí. Zeleninu lze pěstovat v centrální zóně Ruské federace; v severních zeměpisných šířkách se tak děje výhradně ve skleníkových komplexech. Jak se rostlina vyvíjí, tvoří se na jejím stonku miniaturní plody. Na Sibiři se růžičková kapusta sklízí výhradně ve skleníkových podmínkách. Pro střední zónu lze pěstovat na otevřených záhonech.

Kultura vypadá docela specificky; zelí je kulatého a malého tvaru. Plody mohou mít volnou nebo pevnou strukturu. Růžičková kapusta se stejně jako květák hodí k přípravě nejrůznějších pokrmů. Jeho hlavy obsahují hodně bílkovin. Konzumace této zeleniny se doporučuje dětem i dospělým. Každý keř může mít 30 až 60 mini hlávek zelí. Horní část rostliny je pokryta velkými tmavě zelenými listy. Listy mohou být také fialové.

Odrůdy

Různé druhy růžičkové kapusty se liší v produktivitě a odolnosti vůči chorobám. Existují rané a pozdější odrůdy. Belgické zelí se stalo oblíbeným mezi mnoha zahradníky. Přestože je malý, je velmi užitečný. Pojďme zvýraznit několik odrůd, abychom pochopili, které z nich je nejlepší zasadit.

Jeden z nejpopulárnějších je považován za “Dlouhý ostrov”. Rostliny jsou pokryty zelenými listy, které vypadají docela neobvykle. Zelenina má příjemnou chuť, obsahuje hodně šťávy a je vhodná pro čerstvou spotřebu. Mezi odrůdami se střední dobou zrání vynikají: “Herkules”. Listy plodiny jsou zvlněné a hlavy mají mírně volný tvar. Stejnou dobu zrání má “Veselá společnost”. Tato odrůda zelí je často na zimu zmražena.

Mezi oblíbené pozdní odrůdy patří: “Velitel”. Zelenina má příjemnou chuť a lze z ní připravit saláty a další čerstvé pokrmy. Další pozdní odrůda “Sanda” Konzumují se čerstvé, fermentované a mražené. Chuť této odrůdy je vynikající. Mezi vysoce výnosné odrůdy patří odrůda “Casio”, Další výhodou je odolnost vůči nízkým teplotám. Výška této rostliny může dosáhnout 1 metru. Hlavy mají hustou strukturu; na jednom keři jich může být až 60.

Z toho je možné získat velkou úrodu “Kučera”. Keře jsou také poměrně vysoké a stonky mají velké množství miniaturních hlávek zelí, z nichž každá váží asi 15 g.

Semena uvedených druhů jsou k dostání téměř ve všech zahradnických obchodech.

Jak zasadit?

Výsadba růžičkové kapusty má určité nuance. Je nutné vzít v úvahu:

• charakteristiky plodin, které byly dříve na místě pěstovány;
• doba;
• vlastnosti půdy;
• stupeň osvětlení.

Růžičková kapusta by se neměla vysazovat tam, kde se dříve pěstovala brukvovitá zelenina. To je plné onemocnění rostlin. Za ideální předchůdce zelí se považují okurky, rajčata a všechny druhy luštěnin. V regionech nacházejících se v centrální zóně Ruské federace se tato plodina vysazuje v březnu nebo dubnu. Hodně záleží na odrůdě. Začátkem června se rostlina přemístí do volné půdy.

Růžičková kapusta je vhodná téměř do všech typů půd. Pro získání maximální úrody se doporučuje zasadit ji na záhony s úrodnou půdou. Pokud je půda v oblasti chudá, růst a vývoj zelí bude pomalý. Aby se zvýšily výnosy plodin, organické hmoty a dřevěný popel se do půdy přidávají předem, hlavní věcí je nepřehánět to s jejich množstvím. Růžičková kapusta je považována za plodinu milující světlo. Je vhodné ji vysadit v oblastech s dobrým osvětlením. Kultura se ve stínu nebude cítit moc dobře.

Je důležité zajistit, aby rostliny nebyly celý den vystaveny prudkému slunci – to může způsobit vadnutí listů. Plodina se vysazuje pomocí sazenic a semen.

Sazenice

Reakce mladých sazenic na přesazování není příliš dobrá. Z tohoto důvodu se doporučuje pěstovat zelí v samostatných šálcích. Když je vhodná doba, rostliny se překládkou přemístí do volné půdy – tím se sníží stres na minimum. Při pěstování sazenic musíte udělat následující.

• V první fázi se nádoby naplní volnou zeminou a vytvoří se v ní otvory o velikosti přibližně 1 cm.
• Půda se navlhčí pomocí rozprašovací láhve a poté se vysejí semena.
• Nahoře jsou posypány malým množstvím zeminy; není potřeba jej zhutňovat.
• Poháry jsou pokryty celofánem nebo průsvitným sklem.
• Výsadby se umisťují tam, kde je teplo – to urychluje vzcházení sazenic.
• Poté, co se objeví klíčky, kryt se odstraní a plodiny se přesunou na světlo.

Mladé rostliny vyžadují pravidelnou zálivku. To se provádí s maximální opatrností, aby nedošlo k vymytí půdy. Před přesazením na záhony se zelí otužuje vynášením přes den na čerstvý vzduch. Vypěstované sazenice se přemístí do otevřené půdy. Rostliny nemůžete držet příliš dlouho, jinak budou mít problémy se zakořeněním. Před přesazením zastavte zavlažování. Otvory jsou předem připraveny. Kořenový systém sazenic se odstraní z pohárů spolu s půdním balem a setřese se přebytečná půda. Sazenice se umístí do otvorů a jejich kořeny se okamžitě zakryjí. Půdu je potřeba pořádně zhutnit a následně zalít.

Semena

Před zasazením semen do země by měla být dezinfikována. Tento proces zahrnuje několik fází.

• Semenný materiál se udržuje v horké vodě a poté se promyje pod tekoucí vodou.
• Ošetřete roztokem Kornevin podle návodu. Růstový stimulátor je určen k urychlení vzcházení sazenic.
• Dejte na 24 hodin do lednice ztuhnout a připravit se na nové podmínky.
• Materiál semínek je vysušený, aby se vám nelepil na ruce.

Semena zpracovaná před balením nevyžadují další přípravu. Semena se vysazují do otevřené půdy po jejím zahřátí. Půda musí být uvolněna. Na pozemku se tvoří minirýhy hluboké cca 1 cm.

Při výsadbě dodržujte vzdálenost 12-15 cm mezi semeny.. Plodiny jsou posypány malým množstvím zeminy a pokryty celofánem – to urychluje vývoj sazenic. Vyklíčené sazenice se prořídnou a na stanovišti zůstanou jen zdravé.

Jak se starat?

Při pěstování růžičkové kapusty ve volné půdě je třeba se o ni náležitě starat. Agrotechnická opatření zahrnují:

• zavlažování;
• hnojení;
• poleva;
• kypření a pahorkování.

Oblast, kde se zelí pěstuje, musí být důkladně navlhčena.. Při zavlažování keřů je třeba dbát opatrnosti. Nejčastěji se vedle záhonů tvoří brázdy. Jsou naplněny teplou, usazenou vodou. Zavlažování se provádí brzy ráno nebo po západu slunce. Je důležité zabránit přemokření půdy, protože to může vést k hnilobě kořenového systému. Pokud jde o hnojiva, pokud byla při výsadbě plodiny aplikována v dostatečném množství, můžete se bez nich později obejít. Pokud je půda na místě chudá, lze 2 týdny po přesazení sazenic přidat nitroammofosku. Znovu se používá ve fázi formování hlávek zelí.

Hnojiva se aplikují po zavlažování – Tím se snižuje pravděpodobnost poškození listů a kořenů. Růžičková kapusta, stejně jako květák, vyžaduje zaštípnutí. Tato manipulace stimuluje růst hlávek zelí. Provádí se v červenci. Zaštipování vyžadují pouze hybridy a pozdně dozrávající druhy. Jednou ze složek péče je kypření půdy. To je třeba provádět pravidelně, aby se zabránilo tvorbě krust na povrchu půdy. Po zalévání keřů by měla být půda uvolněna. Pro spolehlivou ochranu kořenového systému jsou sazenice kopcovité. Půda se opatrně shrne směrem k rostlinám, aby se nedostala do kontaktu s malými hlávkami zelí.

Zelí také prospívá mulčování. Jako mulč může posloužit suchá sláma nebo posekaná tráva. Pro udržení vlhkosti v půdě je potřeba ji pravidelně obnovovat.

Opatření pro kontrolu chorob a škůdců

Mladé rostliny jsou náchylné k různým chorobám:

• suchá hniloba;
• kýl;
• černá noha;
• plíseň;
• mozaika.

Suchá hniloba se také nazývá fomóza.. Na listech a oddencích zelí se objevují tmavé skvrny a černé inkluze. Brzy se zbarvují do žlutošedé. V počáteční fázi onemocnění jsou plodiny ošetřeny biologickým přípravkem. Dobře pomáhá v boji proti této nemoci. “Trichodermin”. Kila postupuje v oblastech s vysokou kyselostí půdy. Hlavním příznakem tohoto onemocnění jsou velké výrůstky na oddencích a stoncích.. Postupně se růst rostliny zpomaluje a pak se úplně zastaví. Pokud jsou kořeny poškozené, plodinu nelze zachránit. V tomto případě je zelí odstraněno ze zahrady a postele jsou ošetřeny fungicidy.

Z houbových chorob představuje největší hrozbu stávkokaz. Známkou infekce je ztmavlý a hnijící stonek. Aby se zabránilo rozvoji onemocnění, ošetřuje se zelí “Fitosporin”. Může to zničit úrodu padlí. Toto onemocnění nejčastěji postihuje mladé rostliny. Na listech se objevuje hustý šedý povlak. Listy časem žloutnou a vadnou. Aby se sazenice zachránily, jsou ošetřeny fungicidy.

Mozaika je pro růžičkovou kapustu neméně nebezpečná.. Jedná se o virové onemocnění, které způsobuje skvrny na listech, které způsobují jejich deformaci. Je těžké překonat mozaiku. Pokud jsou keře vážně postiženy, odstraní se nemocné listy a poté se rostliny postříkají. “Karbofos”, jehož koncentrace by měla být slabá.

Záhony se zelím může napadnout i hmyz. Tato kultura je pod invazí:

• brukvovitá blecha;
• brouk zelný;
• bílé;
• medvědi;
• kopečky.

Vzhled brukvovitého brouka vede k rychlému zničení listů. Aby se zabránilo zamoření škůdci, semena kopru nebo kmínu se vysazují vedle záhonů zelí. Brouka brukvovitého lze také odpudit pomocí měsíčku. Insekticidy se používají k boji proti hmyzu, např. Aktar. Zelí insekt Také nazývané babanukha, mluvíme o černých broucích, kteří rychle ničí zelené listy. Hubení hmyzu se provádí přípravkem připraveným z dřevěného popela a suché hořčice. S příchodem podzimu je oblast, kde se hmyz usadil, zbavena rostlinných zbytků a vykopána.

Považován za hlavního škůdce medvěd. Vytváří četné průchody a ničí veškerou vegetaci, na kterou narazí. Škůdce je regulován pomocí chemikálií. V takových případech pomáhá dobře “Medvetoks”. Nebezpečné pro zelí lopatua ne motýli samotní, ale jejich housenky, které rychle požírají zelené listy. Škůdce se sbírá ručně, případně se výsadby ošetřují pesticidy. Pokud se již začaly tvořit hlávky zelí, jsou chemikálie nahrazeny biologickými přípravky, aby se spolu se zeleninou nedostaly do těla toxické látky.

Při správné péči o místo a rostliny se výrazně sníží pravděpodobnost výskytu škůdců.

Tipy na sklizeň a skladování zelí

Před sklizní se rostliny pečlivě prozkoumají. Hlávky zelí jsou zbaveny přebytečných listů. Po 2 dnech se zelí opatrně vykopává. Měl by být skladován se stonky – tím se zvýší jeho trvanlivost. V severních oblastech se zelí sklízí v září. V jižních zeměpisných šířkách sklizeň dozrává v druhé polovině srpna. Mezi zvláštnosti této plodiny patří nerovnoměrné zrání. Úroda se sklízí, když hlávky dozrávají. Nejprve se odstraní spodní plody, poté střední; vrcholy dozrávají později. Plody se krájí těsně u stonku, aby se zelí nerozpadalo na listy.

Zeleninu lze sklízet vcelku tak, že ji naříznete podél půdy. V tomto případě se plody odebírají během skladování podle potřeby. Hlávky zelí jsou skladovány v suterénu v krabicích, které by neměly být pokryty celofánem – to je plné hniloby zeleniny. Tímto způsobem lze zelí skladovat 4-10 týdnů. Lidé žijící v bytech nejčastěji skladují zeleninu v mrazáku. Shromážděné klasy se uchovávají v osolené vodě po dobu 10-20 minut. To pomáhá čistit zeleninu od hmyzu; pokud nějaké jsou, určitě vyplavou na povrch. Zmrazené zelí lze skladovat asi 3 měsíce. Používá se jako základ salátů, prvních chodů a lehkých příloh.

Zelí lze skladovat nejen v krabicích, ale také v zavěšeném stavu. Ve druhém případě musíte odříznout všechny listy kromě těch úplně horních. Pokud je vlhkost ve sklepě nižší než 85 %, hlávky zelí jsou volně zabaleny do polyethylenu. Krycí materiál by měl být měněn jako kondenzovaná voda. Zelí se skladuje v bednách v pevně zabalených řadách. Doporučuje se je vrstvit dřevěnými hoblinami. Krabice jsou nahoře pokryty kartonem. Fólii není vhodné používat z důvodu možného poškození hnilobou hlávek zelí.

Při správném provedení lze růžičkovou kapustu skladovat až 3 měsíce. Někteří zvládnou počkat až do nové sklizně. Růžičková kapusta obsahuje mnoho vitamínů a dalších užitečných látek. Aktivně se používá v dietní výživě. Zelenina má jemnou chuť a hodí se k přípravě různých pokrmů, mezi kterými vynikají polévky a chuťovky. Podle jednoduchých pokynů můžete sklidit velkou úrodu belgického zelí.

Pěstování růžičkové kapusty v otevřeném terénu postupně získává na popularitě mezi ruskými zahradníky, což není překvapivé: tato zelenina koneckonců kombinuje originální vzhled, pikantní chuť a bohaté složení vitamínů a minerálů. Zároveň k dosažení slušné úrody nebudete muset být příliš chytří, protože péče o plodinu není o nic obtížnější než u jiných druhů zelí.

Botanický popis druhu

Růžičková kapusta je dvouletá zahradní plodina: v prvním roce se rostlina aktivně rozvíjí, vytváří silný kořenový systém a přináší úrodu, a v následujícím roce kvete a plodí ve formě malých lusků se semeny, která zůstávají klíčivá 5–6 let.

Tato odrůda zelí má řadu charakteristických rysů, které ji odlišují od ostatních členů čeledi brukvovitých:

• metoda vertikálního růstu;
• tlustý válcovitý kmen vysoký 20 až 100 cm;
• silně rozvětvený, dlouho řapíkatý vrchol;
• listy ve tvaru lžíce až 40 cm dlouhé;
• malé kulaté hlávky zelí o průměru 3 až 7 cm.

Vzhledově se hlávky podobají miniaturním hlávkám obyčejného bílého zelí. Tvoří se v paždí listů, na koncích nedostatečně vyvinutých krátkých stonků. Z jedné rostliny můžete získat 20 až 90 kusů o hmotnosti 8-20 gramů.

Růžičková kapusta se ve volné přírodě nevyskytuje, protože její vzhled je výsledkem umělého výběru, který belgičtí zahradníci vyšlechtili v polovině 18. století ze starobylé odrůdy listového zelí.

Užitečné vlastnosti zeleniny s malými hlávkami

Růžičková kapusta je cenný dietní produkt, který sice má velmi nízký kalorický obsah (30–50 kcal na 100 gramů), ale obsahuje mnoho látek prospěšných pro tělo:

• cukr – 4,2–5,6 %;
• škrob – 0,4–0,8 %;
• vláknina, včetně pektinu – 1,1–1,8 %;
• hrubý protein – 3,1–5,7 %.

Toto zelí také obsahuje obrovskou koncentraci volných aminokyselin a enzymů.

Kromě toho jeho komplexní biochemické složení zahrnuje celou řadu různých vitamínů a minerálů ve formě solí:

Vitamíny	Obsah na 100 gramů	Makro a mikroelementy	Obsah na 100 gramů
C (kyselina L-askorbová)	104,4-207,7 mg	Na (sodík)	7 mg
provitamin A (karoten)	0,1-0,5 mg	K (draslík)	500 mg
B1 (thiamin)	0,13 mg	Ca (vápník)	40 mg
B2 (riboflavin)	0,15 mg	Mg (hořčík)	40 mg
B6 (pyridoxin)	0,28 mg	P (fosfor)	110 mg
B9 (kyselina listová)	31 mg	Fe (železo)	1,3 mg
B3 (PP, niacin, kyselina nikotinová)	0,70-0,98 mg	J (jód)	0,8 mg

Znalecký posudek
Mikheeva Tamara Gennadievna
Většinu času věnuje květinovým záhonům ve svém zahradním a krajinářském designu

Co se týče obsahu kyseliny askorbové, růžičková kapusta 2–4krát převyšuje jakékoli jiné zelí, což lze srovnat s černým rybízem a citrusovými plody, a obsahuje 4–6krát více bílkovin, což je srovnatelné s luštěninami.

Pravidelná konzumace malého množství hlávek zelí se doporučuje nejen jako zdroj živin, ale také jako léčebný prostředek, protože mají širokou škálu léčivých vlastností:

Růžičková kapusta se doporučuje zejména v období rehabilitace lidem, kteří podstoupili operaci, protože zajišťuje rychlou krvetvorbu a regeneraci tkání.

Odrůdy

V současné době je malohlávkové zelí poměrně oblíbenou plodinou, takže zahrádkáři mají přístup nejen k tradičním, ale i k modernějším možnostem výběru:

• Staré odrůdy, získané přirozeným křížením rostlin. Listy tohoto druhu mají nerovnoměrné obrysy a poměrně volnou strukturu, kvůli čemuž listy nedokážou udržet tvar a často se otevírají a vytvářejí zdání květu. Mnohé z nich jsou větší a mají méně ostrou chuť ve srovnání s pokročilými analogy.
• Nové hybridy F1Zpravidla se jedná o nízké rostliny, které i přes své skromné rozměry vykazují velmi vysoký výnos: hlávky stejné velikosti se nacházejí po celém povrchu stonku a dozrávají přibližně ve stejnou dobu. Navíc, pokud se nesbírají, zůstanou pevně srolované ještě několik týdnů, což výrazně zjednodušuje proces jejich přípravy na zimu.

Také odrůdy růžičkové kapusty, kterých existuje více než 300 druhů, se liší vegetačním obdobím:

Předčasné zrání – méně než 140 dní

• Casio je vysoce výnosný (až 70 hlávek na rostlinu) český hybrid, který se vyznačuje zvláštní výškou kmene (více než 1 metr) a schopností odolávat nízkým teplotám;
• Rosella je oblíbená odrůda německého výběru, jejíž hlavní hodnotou je současné zrání všech plodů najednou;
• Granátový náramek je středně výnosný, ale velmi krásný fialovočervený hybrid, který po tepelném zpracování získává nasládlou chuť;
• Franklin – produkuje úrodu malých, tmavě zelených hlávek, což je obzvláště vhodné k zmrazení;
• Dolmik je nejnáročnější holandská odrůda s nízkým stonkem (až 50 cm) na půdu a povětrnostní podmínky;
• Isabella – vyznačuje se svými dekorativními vlastnostmi – malé fialové hlávky zelí tvoří zdání stejnojmenného hroznového hroznu.

Střední sezóna – 140–160 dní

Pozdní zrání – více než 160 dní

• Zavitka je hybrid českého výběru, který má vysoký stonek (více než 90 cm) s mnoha velkými (hmotnost 15–17 gramů a průměr až 5 cm) hlávkami zelí;
• Boxer je hybrid odolný vůči chladu, který je prakticky imunní vůči útokům hmyzu;
• Gruniger je mrazuvzdorná odrůda se zelenooranžovými, velmi hustými hlávkami, které i přes svou malou velikost (až 4 cm) mohou dosáhnout hmotnosti 18–20 gramů.

Rozdělení růžičkové kapusty do tří skupin zrání je poměrně libovolné, protože její definice rané zralosti nespadá do standardního rámce ostatních zeleninových plodin. Ve skutečnosti raná odrůda tohoto zástupce brukvovitých rostlin neexistuje.

Správný výběr odrůdy růžičkové kapusty je základním faktorem pro dosažení bohaté úrody. Například vzhledem k regionálním klimatickým podmínkám si pro Moskevskou oblast a zbytek středního Ruska můžete vybrat odrůdy středního a pozdního zrání a na Uralu a Sibiři byste měli dát přednost ranějším hybridům s minimální dobou zrání, protože půda v těchto oblastech se prohřívá mnohem pomaleji.

Pěstování v přírodních podmínkách

Než začnete pěstovat, musíte pečlivě zpracovat sadbovací materiál:

• Suchá semena namočte na 50–15 minut do horké vody (asi 20 °C);
• nechte je 1 minutu vychladnout a poté je na 12 hodin přeneste do nasyceného roztoku stopových prvků;
• opláchněte čistou vodou a nechte 24 hodin odležet ve spodní části lednice.

Poté můžete začít s výsevem. Pokud semena neplánujete použít ihned, měli byste je důkladně vysušit a umístit do vzduchotěsné nádoby pro další skladování.

Získáte sazenice

Metoda sazenic se nejčastěji používá k pěstování růžičkové kapusty, protože od zasetí semen do první sklizně uplyne 120–180 dní a pro výsadbu přímo do otevřeného terénu nemusí být dostatek teplých dnů.

Základní doporučení pro získání silných sazenic:

• optimální doba pro výsadbu semen je období od 18. března do 12. dubna;
• vhodné nádoby jsou papírové kelímky, rašelinové květináče nebo běžná dřevěná bedna;
• výsadba jednotlivých semen ve vzdálenosti 5–8 cm od sebe a do hloubky 1–2 cm;
• teplotní podmínky – před prvními výhonky (3–4 dny) – 18–20 °C, po – 15–18 °C;
• zálivka – dle potřeby (půda by měla být vždy mírně vlhká).

Ve fázi tvorby 2-3 pravých listů u sazenic se tyto listy vytrhávají a v případě potřeby se zkracuje centrální kořen. V této fázi musí být každá rostlina přesazena do samostatné nádoby (pokud původně rostly společně).

Po sklizni se půda hnojí speciálním roztokem (na 10 litrů vody):

• superfosfát – 40 g;
• síran draselný – 10 g;
• dusičnan amonný – 20 g.

Po dvou týdnech lze pěstované sazenice krmit koncentrovanější směsí, čímž se původní poměry zvýší 1,5krát.

Přemístění vzrostlých sazenic na trvalé místo bydliště se provádí (za předpokladu, že kořenový systém je dostatečně vyvinutý) koncem května – začátkem června. Dva týdny před tímto datem je nutné je otužovat, aby později nezemřely v důsledku prudké změny počasí. Za tímto účelem se rostliny každý den vynášejí na chladné místo (otevřená lodžie, balkon, terasa, parapet) a postupně se prodlužuje doba jejich pobytu na čerstvém vzduchu až na 24 hodin.

Přesazování rostlin v otevřeném terénu

Růžičková kapusta se nejlépe daří na slunných stanovištích s úrodnou hlinitou půdou a pH 6,5–7,5.

Vybraná oblast se připraví na podzim: dobře se vykope do hloubky 40–50 cm a v případě potřeby se zalkalizuje vápnem. O šest měsíců později, na jaře, se půda nasytí živinami pomocí humusu nebo kompostu (v množství 10 litrů na 1 m2) a do každé jamky se nalije suchá minerální směs:

• močovina – 1 lžička;
• superfosfát – 2 lžíce;
• dřevěný popel – 2 polévková lžíce.

Znalecký posudek
Chernyaeva Tatyana Dmitrievna
Šíleně zamilovaný do zahradničení a pěstuje pouze organickou zeleninu

Pěstování růžičkové kapusty na místě, kde dříve rostli jiní zástupci brukvovitých rostlin, je povoleno až po 4 letech, protože všechny druhy zelí mají podobné choroby a škůdce, což s sebou nese vysoké riziko křížové infekce. Měli byste se také vyhnout „dědění“ záhonů po tuřínech, ředkvičkách, rajčatech, řepě, daikonu a tuřínu. Za dobré sousedy se považují brambory, okurky, cibule, mrkev, cuketa, řepka a všechny odrůdy luštěnin.

Týden před stanoveným datem se sazenice přestanou zalévat a jejich další zalévání probíhá až v den výsadby do záhonu.

Výsadba růžičkové kapusty v otevřeném terénu:

1. Vykopejte požadovaný počet jamek podle vzoru 60×60 cm;
2. Umístěte do nich půdní směs sestávající z rašeliny, trávníku, minerálních hnojiv a dřevěného popela;
3. Sazenice umístěte navrch (aniž byste poškodili kořenový systém) spolu s částí zeminy, ve které rostly;
4. Opatrně je zakryjte vrstvou zeminy a nechte na povrchu zelené listy;
5. Lehce zhutněte povrchovou vrstvu zeminy a zalijte vodou.

Je vhodné provádět všechny tyto manipulace po západu slunce nebo za oblačného počasí, kdy není přímé sluneční světlo.

Metoda bezsemenného setí

Pokud to klima dovolí, můžete zkusit pěstovat růžičkovou kapustu přímo ze semen. K tomu se vybírají raně zrající odrůdy. Výsev se provádí v polovině až koncem dubna, kdy je již dostatečně teplo. Semena se vysazují ve skupinách po 3-6 kusech a zasypávají se 2,5-3 cm zeminy. Předpokládaná místa sazenic můžete navíc izolovat domácími šiškami z plastových lahví.

Poté, co se objeví první klíčky, je třeba je proředit a ponechat pouze nejsilnější rostliny. Po 10-12 dnech se proředění provede znovu a v každé jamce by měla zůstat pouze jedna nejživotaschopnější sazenice. Další pěstování posílených rostlin se neliší od metody pěstování sazenic.

Zalévání a péče o záhony

Růžičková kapusta má jednu charakteristickou vlastnost v péči: nevyžaduje okopávání. Jinak se její pěstování neliší od žádného jiného zelí.

7 dní po výsadbě výhonků je nutné provést první hnojení nitroammofoskou (0,5 lžičky na každý záhon). Poté bude nutné provést další 2-4 infuze organických nebo minerálních roztoků v intervalech 1,5-2 týdnů.

Druhé závažné krmení vyžaduje rostlina v počáteční fázi tvorby hlávek zelí. K tomu se připravuje speciální roztok (na 10 litrů vody):

• superfosfát – 25 g;
• síran draselný – 25 g;
• nitroammofoska – 5 g.

Zalévání se provádí pravidelně: půda by měla být neustále mírně navlhčená. Spotřeba vody najednou je přibližně 350 l/10 m2. S objevením prvních vaječníků se rychlost zvyšuje na 400-450 l.

Je důležité uvolnit půdu po každém zalévání nebo dešti, protože nedostatek kyslíku může vést k odumření i již vytvořeného zralého stonku.

Tři týdny před sklizní se doporučuje provést dekapitaci – odstranit vršek každého keře a růžicové listy, aby se aktivní růstová síla nasměrovala k vývoji větších hlávek zelí.

Škůdci a nemoci

Navzdory nenáročnosti a stabilitě této plodiny netoleruje zanedbávání: nedostatečná péče ohrožuje rostlinu různými chorobami a hmyzem.

Problém může nastat v jakékoli fázi vývoje zelí, takže aby se zabránilo ztrátě významné části plodiny, měla by být pravidelně kontrolována, zda nevykazuje známky onemocnění:

Rozvoji většiny chorob a útoků škůdců na růžičkové kapustě lze snadno zabránit, pokud budou včas přijata preventivní opatření:

• semena před výsadbou řádně dezinfikujte;
• obnovit acidobazickou rovnováhu půdy (v kyselém prostředí se patogenní mikroorganismy vyvíjejí aktivněji);
• pravidelně uvolňovat zemi;
• vzít v úvahu pravidla sousedství zeleninových plodin;
• důkladně očistěte zahradní pozemek od zbytků předchozích rostlin;
• půdu po sklizni zryjte do hloubky alespoň půl metru.

Pokud problém nastane, můžete se jej v raných fázích pokusit odstranit netoxickými (mírně toxickými) prostředky:

• motýli a larvy – popel s naftalenem, Proteus;
• mšice – roztok dřevěného popela, nálev z heřmánku a tymiánu;
• blechy – kyselina boritá, odvar z pelyňku;
• houby – jedlá soda, Trichodermin, Fundazol, Maxim;
• Medvedka – mýdlová voda, olej, petrolej, Medvedtox.

Pokud hmyz nebo choroby poškodily malou část zeleně, musí být odříznuta, pokud je poškozena větší plocha, bude muset být zelí zcela odstraněno. Po vážné infekci (kořen klaunů, některé druhy virů) není vhodné vysazovat podobné rostliny celoplošně na 4–5 let.

Sklizeň a skladování plodin

Hlávky lze sklízet najednou nebo postupně, sklízet je v průběhu dozrávání, počínaje od spodní části, což umožní vrchním plodům plně nabrat objem a hustotu. Sklízejí se hromadně po opadnutí pažních listů. V průměru tento proces trvá 3 až 4 měsíce, počítáno od data vysazení rostlin do volné půdy.

Odborníci doporučují sklízet růžičkovou kapustu po prvních mrazech (ale nenechte teplotu klesnout na -10 °C), protože chuť zeleniny se v chladu výrazně zlepšuje.

Pro dlouhodobé skladování se hlávky zelí odřezávají spolu se stonky, čímž se zanechá vnější vrstva listů a ochranný povlak. V této formě se dlouho nekazí:

• na chladném místě – 0,5–1 měsíc;
• v chladničce – 1,5–2 měsíce;
• v mrazáku – 6–12 měsíců.

Sklizeň můžete také skladovat tak, že rostlinu uříznete celou i se stonkem. Zbývající hlávky v této formě vydrží asi 3 měsíce. Není to tak těžkopádné, jak se na první pohled může zdát: pokud otrháte všechny listy a výsledné polotovary naskládáte blízko sebe, můžete na 1 m2 umístit až 30 kusů.

Trvanlivost se ještě prodlouží, pokud se kmen i s kořeny opatrně vykope a umístí do země ve sklepě. Tímto způsobem zůstanou hlávky čerstvé a křupavé po dobu 4 až 6 měsíců.

Drobnohlávková zelenina je na domácích zahrádkách stále vzácností, ale vzhledem ke všem jejím výhodám je široké pěstování růžičkové kapusty v otevřeném terénu jen otázkou času. Její mrazuvzdornost je ideální nejen pro výsadbu v ruských klimatických podmínkách, ale i pro dlouhodobé skladování, což umožňuje dodávat vitamíny do těla i v zimě, kdy již nejsou k dispozici jiné zdroje cenných živin.

Video tipy pro pěstování