Restované Houby

Name: Restované Houby
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g čerstvých hub; 2 lžíce olivového oleje; 1 střední cibule; 2 stroužky česneku; 1 lžíce másla; 1 lžička soli; 1/2 lžičky černého pepře; 1 lžíce čerstvé petržele; 1/2 lžičky sušeného tymiánu; 2 lžíce citrónové šťávy

Restované houby jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný pokrm. Tento recept vás naučí, jak snadno připravit lahodné houby, které můžete servírovat jako přílohu, nebo je použít jako základ pro další pokrmy. S minimem ingrediencí a za pár minut si dopřejete jemnou chuť a aroma, které potěší každého milovníka houbových specialit.

Ingredience

500 g čerstvých hub (např. žampionů)
2 lžíce olivového oleje
1 střední cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce másla
1 lžička soli
1/2 lžičky černého pepře
1 lžíce čerstvé petržele
1/2 lžičky sušeného tymiánu
2 lžíce citrónové šťávy

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vystačí na 4 porce. Doba přípravy činí 10 minut, doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (125 g) obsahuje přibližně:

Kalorie: 120 kcal
Proteiny: 3 g
Sacharidy: 5 g
Tuky: 9 g
Vláknina: 2 g

Jedná se o hodnoty pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi zahřejte olivový olej a máslo na středním ohni.
Na jemno nakrájejte cibuli a česnek.
Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne.
Přidejte česnek a krátce osmahněte.
Omyjte a nakrájejte houby na plátky.
Houby přidejte na pánev a zvyšte teplotu.
Restujte houby 5-7 minut, dokud nezhnědnou.
Osolte a opepřete podle chuti.
Přidejte tymián a citrónovou šťávu, promíchejte.
Na závěr posypte čerstvou petrželí a podávejte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte čerstvé houby, můžete je nahradit mraženými. Také je možné použít různé druhy hub, jako jsou hříbky nebo portobello, pro jinou chuť.

Servírování a kombinace

Restované houby skvěle ladí s těstovinami, rýží nebo jako příloha k masu. Můžete je použít také na pizzu nebo do salátů.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm lze skladovat v hermeticky uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Před podáváním je vhodné houby ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Není doporučeno mražení, protože houby ztrácí svou texturu.

Časté chyby při přípravě

Neumýt houby před přípravou.
Příliš nízká teplota při restování.
Příliš dlouhé vaření, které způsobí ztrátu chuti.
Přidání soli příliš brzy.
Nedostatek koření a bylinek pro zvýraznění chuti.

Užitečné tipy

Vyzkoušejte různé druhy olejů pro variaci chuti.
Přidejte trochu bílého vína pro extra aroma.
Houby vždy krájejte na stejné velikosti pro rovnoměrné vaření.
Před podáváním je lehce opečte na pánvi, aby získaly křupavou strukturu.

Často kladené otázky

Jaké houby jsou nejlepší na restování?

Nejlepší na restování jsou žampiony, hříbky a portobello, protože mají dobrou strukturu a chuť.

Mohu použít mražené houby?

Ano, mražené houby lze použít, ale doporučuje se je předem rozmrazit a důkladně okapat.

Jak poznám, že jsou houby hotové?

Houby by měly být zlatavé a měkké, ale stále si uchovávají svou strukturu.

Jak dlouho mohu uchovávat restované houby?

Restované houby vydrží v lednici až 3 dny, pokud jsou správně skladovány.

Jaké koření se k restovaným houbám hodí?

Doporučuje se černý pepř, tymián, rozmarýn a čerstvé bylinky jako petržel nebo bazalka.

Závěr

Restované houby jsou jednoduchým a chutným pokrmem, který si oblíbíte. Díky své univerzálnosti se hodí do různých jídel a můžete je snadno přizpůsobit svým chutím. Připravte si je podle našeho receptu a vychutnejte si jejich jedinečnou chuť.