Rebarborový džem s pomeranči: recepty a tipy na vaření.

Ahoj přátelé a hosté mého blogu! Dnes máme v našem čísle velmi zdravou a chutnou pochoutku, která se líbí nejen dospělým, ale i dětem. A já vám povím, jak se připravuje rebarborový džem. Jsem si totiž naprosto jistá, že téměř každý, kdo žije v soukromém domě nebo má letní dům, tuto rostlinu pěstuje. Mnozí si neustále kladou otázku, co s ní. Například v mé rodině máme moc rádi šťovíkové koláče a když je ho málo, přidáváme rebarboru. Jsou docela chutné, pokud jste je ještě nezkusili, určitě to udělejte.

Je také velmi užitečné jíst čerstvou trávu, je třeba natrhat stonek, odstranit list a oloupat samotný kmen. Pamatuji si, že jsem to jedla od dětství, a teď mě děti pobíhající po zahradě neustále žádají, abych oloupala rebarboru. Chutná kyselo-sladce, což má každý obzvlášť rád. V tomto článku se podíváme na tři recepty na sladký džem. První metoda bude jednoduchá bez jakýchkoli přísad. Druhá možnost je s pomeranči, což je obzvlášť chutné a celé naší rodině moc chutná. No a třetí dezert bude s přídavkem jahod.

To nejlepší v telegramu: Recepty na výrobu rebarborového džemu na zimu. Podívejte se!

Mimochodem, pokud by měl někdo zájem, doporučuji udělat třešňový džem s peckami i bez pecek. Také jednoduché recepty na meruňkový a malinový džem. Obecně se této pochoutky dá vyrobit hodně, takže vám vydrží nejen na celou zimu, ale i na celý rok do dalších příprav. Myslím, že všechny tyto recepty zvládnete udělat a vyzkoušet, ale přesto se vraťme k dnešnímu tématu.

Poznámka: mnozí nevědí, jak užitečná může být rebarbora a kolik vitamínů obsahuje. Výhodou této rostliny je, že posiluje srdce, což znamená, že snižuje cévní onemocnění. Také dobře podporuje imunitu a zvládá nachlazení. Má však i nevýhodu, rebarboru by neměli užívat lidé trpící cukrovkou, těhotné ženy a ti, kteří mají problémy se žaludkem a ledvinami.

Jak si připravit rebarborový džem na zimu?

Nabízím vám nejjednodušší a nejznámější recept. Není v něm nic navíc, jen rebarbora a cukr. Připravuje se velmi rychle, takže vám to nezabere moc času. Ukazuje se, že je velmi krásný, s chutí podobnou jablečné marmeládě.

Složení:

• Rebarbora – 1 kg;
• Cukr – 1 kg.

1. Nejprve odřízněte rebarboru z keře, odstraňte listy a oloupejte každou stonku od vnější slupky.

2. Dále výsledné tyčinky omyjeme a nakrájíme na kousky o tloušťce maximálně centimetr.

Čím menší kousky nakrájíte, tím rychleji se uvaří a změknou.

3. Vše přendejte do mísy, která se vejde do všech ingrediencí, a posypte cukrem.

Nezapomeňte, že cukr na rebarborový džem se vždy bere v poměru jedna ku jedné. A nezáleží na tom, zda jej připravujete s přísadami nebo bez nich.

4. Celou směs důkladně promíchejte a nechte odstát, dokud se cukr nerozpustí a neobjeví se šťáva. Čekání netrvá dlouho, obvykle stačí méně než hodina.

5. Celou výslednou hmotu přendejte do hrnce a po dosažení varu vařte 15–20 minut.

Pokud chcete, aby byl džem hustší, musíte ho vařit 30-40 minut. Zpočátku se bude zdát tekutý, ale pak, když vychladne, okamžitě zhoustne.

A pokud ho vaříte déle než 30 minut, pak na obrázku níže uvidíte, jak chutná pochoutka se z něj stane.

Důležité! Nezapomeňte džem míchat, protože po uvaření začne rychle kynout.

6. Sterilizujte sklenice způsobem, který vám vyhovuje, a nalijte do nich horký džem.

7. Přikryjte víkem a dejte na chladné místo.

Je vhodné dávat džem do malých sklenic, protože z tohoto množství vyjde asi 1,5 litru.

První recept je hotový a teď se, jak jsem již zmínil, přesuneme k lahodnějšímu džemu s rebarborou a pomerančem.

Rebarborový džem s pomeranči

Vynikající kombinace se získá, když se k rostlině přidají citrusové plody. To nyní uděláme. Obecně řečeno, nasytíme tělo vitamíny a zkombinujeme tyto dva užitečné produkty.

Věděli jste, že rebarborový džem se nejlépe dělá, když jsou stonky ještě mladé? Pak se rychleji vaří a změknou. Staré stonky mají hrubá vlákna a vaří se mnohem déle. A výhonky mladé rostliny jsou mnohem šťavnatější a křehčí.

Potřebujeme:

• Stonky rebarbory – 1 kg;
• Pomeranče – 3 ks;
• Cukr – 1 kg;

Zde, stejně jako v prvním receptu, to vyjde na jeden a půl litru. Pokud potřebujete větší jemnost, zdvojnásobte všechny ingredience.

1. Rebarboru omyjte a odstraňte vnější vlákna, odřízněte listy.

2. Nakrájejte ho na malé kolečka o tloušťce od 5 mm do 1 cm.

3. Oloupejte kůru z pomeranče, aniž byste se dotkli bílé slupky. Poté ji nasekejte, ale ne příliš jemně. V marmeládě se ukáže jako velmi chutná, i když je velká.

4. Rebarboru zasypte cukrem, přidejte kůru a celou hmotu promíchejte. Nechte doslova půl hodiny odstát, aby rostliny pustily šťávu.

5. Z citrusových plodů oloupejte bílou kůru, aby výsledný džem nebyl tak hořký.

6. A pomeranč nakrájejte na malé kousky. Nezapomeňte odstranit semínka.

7. To je vše, rebarbora pustila šťávu, dejte ji do hrnce a postavte na sporák, přiveďte k varu. Teprve teď do celé hmoty přidejte nakrájené pomeranče.

8. Vařte džem 15-20 minut po uvaření.

Postupem času můžete vidět, jak marmeláda postupně mění barvu. A vůně v domě je prostě úžasná. Děti už pobíhají kolem a čekají, až ji ochutnají.

9. Nyní je pochoutka připravena, dejte ji do sterilizovaných sklenic, nechte vychladnout a dejte na chladné místo.

Proces sterilizace lze urychlit nalitím trochy vody do sklenice a jejím vložením na 10–15 minut do mikrovlnné trouby. To by se mělo dělat během vaření džemu na sporáku.

Tak co, jak se vám líbí tahle marmeláda? Myslím, že vám moc chutnala. Sní se velmi rychle, takže je nejlepší ji dělat ve velkém množství.

Video o tom, jak připravit rebarborový a jahodový džem?

Nedávno jsem při brouzdání po internetu narazila na neobvyklý recept na marmeládu, který mi hned chutnal. Ale ještě jsem neměla možnost si ji uvařit. Proto pokud jste ji už dělali nebo zkoušeli, napište do komentářů, jak chutná. Vaření marmelády je stejně jednoduché jako v prvních dvou receptech, jen o trochu déle. Měla by se totiž vařit 1,5 hodiny. Obecně se podívejte na video a vše vám hned bude jasné.

Pro vaření budete potřebovat:

• Rebarbora – 400 g;
• Jahody – 500 gr.;
• Cukr – 400 gr.

Tyto ingredience vystačí na 400 ml lahodného džemu.

No, to je vše, co jsem vám chtěl říct. Vařte, jak chcete, jezte s čajem a hlavně buďte zdraví.

P.S. Tento článek poskytl recepty na voňavý džem, který je sám o sobě cenově dostupný, ale velmi chutný a zdravý. Nyní víte, jak ho vařit, což znamená, že můžete experimentovat s vaším oblíbeným ovocem, jako jsou jablka, banány nebo kiwi.

• Džem z červené kaliny na zimu – jednoduché recepty
• Meruňkový džem s meruňkovými jádry
• Jablečný džem na zimu – jednoduchý recept na jablečný džem doma
• Zimolezový džem na zimu – pětiminutový recept
• Rakytník s cukrem na zimu – recepty s vařením i bez

Stonky rebarbory se již dlouho používají k výrobě džemů, kandovaného ovoce, hustého pyré a dokonce i vína. Tato rostlina má jedinečné prospěšné vlastnosti. Její stonky obsahují kyselinu askorbovou a jablečnou, pektin, rutin, cukry a další složky. Rebarborový džem je velmi chutný a zdravý. Stonky na vaření této sladké pochoutky by se měly sklízet na začátku léta, protože při delším vystavení slunečnímu záření drsnějí. Kromě toho se v řapících začíná hromadit kyselina šťavelová, která není vůbec neškodná.

V tomto článku nabízíme zajímavé recepty na rebarborový džem s pomeranči. Chutí se tato sladká pochoutka dá srovnat s jablečným džemem a co se týče užitečných vlastností, dokonce ho předčí.

Jednoduchý recept na rebarborový džem s pomeranči

K přípravě této sladké pochoutky se používá želírovací cukr. Budete potřebovat jeden sáček tohoto prášku, vypočítaný na 1 kg ovoce nebo bobulovin a 500 g cukru.

Rebarborový džem s pomeranči na zimu se připravuje v následujícím pořadí:

1. Stonky rebarbory se oloupou, nakrájejí na 1 cm silné kousky a posypou cukrem (2 lžícemi).
2. Pomerančová kůra se nastrouhá a plátky se očistí od vnější fólie a semínek. Navrch se posype další lžící cukru.
3. Nádoba s ingrediencemi na džem se přikryje víkem a nechá se 4 hodiny při pokojové teplotě. Během této doby by se měl veškerý cukr rozpustit.
4. Hrnec s rebarborou a pomeranči postavte na sporák a přidejte želírovací cukr.
5. Džem přiveďte k varu a poté přidejte zbývající cukr. Vařte dalších 5 minut. Jakmile začne džem houstnout, můžete ho nalít do sklenic a konzervovat.

Pokud nepoužíváte želírující cukr, můžete místo něj použít běžný cukr, ale v množství 500 kg místo 1 g. V tomto případě budete muset marmeládu vařit déle. Měli byste se řídit hustotou pochoutky.

Varianta výroby džemu s rebarborou, citronem a pomeranči

Nabízíme další verzi lahodné pochoutky se zajímavou citrusovou příchutí. Pro přípravu rebarborového džemu s pomeranči a citronem je třeba dodržet následující postup:

1. Stonky rostlin (1 kg) nakrájejte na malé kousky.
2. Připravte si cukrový sirup. Nalijte 150 ml vody do hrnce a přidejte 1 kg cukru. Vařte sirup, dokud dostatečně nezhoustne.
3. Do horkého sirupu vlijte rebarboru a přiveďte k varu.
4. Hrnec zalijte marmeládou, sejměte z plotny a zabalte. Nechte 24 hodin na teplém místě.
5. Citron a půlku pomeranče rozemeleme v mlýnku na maso i s kůrou.
6. Vložte citrusové plody do džemu, znovu přiveďte k varu a poté nalijte do sterilních sklenic.

Tento džem lze skladovat na chladném a tmavém místě až 1 rok.

Recept na pomerančový a zázvorový džem

Lidé trpící kardiovaskulárními chorobami, artritidou, trombózou a dalšími neduhy budou mít prospěch z přidání zázvoru do sladké pochoutky. Tato pikantní přísada pomůže zmírnit bolest, posílit imunitní systém, obnovit vitalitu a zlepšit pohodu.

Recept na rebarborový džem s pomeranči je dostupný každému. Postupně se připravuje v následujícím pořadí:

1. Oloupané a pod tekoucí vodou omyté stonky (2 kg) se nakrájejí na malé kousky, zasypou se stejným množstvím cukru a nechají se 8 hodin při pokojové teplotě. Během této doby by se měla uvolnit šťáva a cukr rozpustit.
2. Čerstvý zázvorový kořen (100 g) se oloupe a nakrájí na malé kousky. Podobné kroky se opakují s pomerančem (s kůrou). Pomocí mixéru se pomeranč a zázvor rozmixují na pyré.
3. Pomerančovo-zázvorová směs se přidá do pánve k rebarbore.
4. Džem se vaří, dokud nedosáhne husté konzistence, asi 40 minut, poté se sklenice mohou zarolovat otvírákem na konzervy.

Jak připravit rebarborový džem s pomeranči a angreštem

Tato lahodná pochoutka se skvěle hodí k palačinkám, palacinkám a dalšímu pečivu. Má sladkokyselou chuť s lehkým citrusovým nádechem a v chladné zimě jistě potěší všechny sladké bez výjimky.

Recept na rebarborový džem s pomeranči je následující:

1. Angrešt (1 kg) se omyje pod tekoucí vodou a poté se z každé bobule odštípne stonka.
2. Rebarbora (10 stonků) se očistí od tuhých žilek a nakrájí se na malé kostičky.
3. Ingredience se vloží do hrnce a zasypou se cukrem (1,4 kg), dokud se nevytvoří šťáva.
4. Přidává se zde i šťáva z jednoho pomeranče.
5. Džem se vaří 5 minut, poté se nechá vychladnout a vrátí se na sporák.
6. Podobné akce je nutné opakovat třikrát.

Hotový džem se dává do sklenic a zakrývá víčky.

Recept na džem v multivarku

Moderní kuchyňské spotřebiče proces konzervace džemu výrazně usnadňují. Stačí vložit všechny ingredience do mísy multifunkčního hrnce, nastavit požadovaný režim a za pár hodin si můžete ochutnat hotovou pochoutku.

Pro přípravu rebarborového džemu se její mladé stonky (500 g) očistí a nakrájí na malé kousky. Poté se do mísy přidají plátky pomeranče očištěné od žilek a vnějšího filmu. Nakonec se přidá cukr (800 g).

Rebarborový džem s pomerančem v multivarku se vaří 60 minut v režimu „Dušení“. Po uplynutí stanovené doby lze pochoutku rozložit do sterilních sklenic.

Hustý rebarborový a pomerančový džem

Vzhledově se tato pochoutka prakticky neliší od jablečného džemu. Ale její chuť je zajímavější a bohatší.

Na přípravu džemu se rebarbora oloupe, najemno naseká a posype cukrem. Hrnec s ingrediencemi se postaví na mírný oheň. Jakmile se cukr rozpustí, obsah se přivede k varu a vaří se asi 10 minut. Poté se k džemu přidá šťáva a kůra z jednoho pomeranče a 1 citronu. Hrnec se odstaví z ohně a jeho obsah se rozmixuje tyčovým mixérem do pyré. Poté se džem vaří dalších asi 20 minut na mírném ohni, dokud dostatečně nezhoustne. Poté se může plnit do sklenic.

Jak připravit džem z rebarbory, banánů a pomerančů

Nabízíme další možnost přípravy lahodného džemu. Jeho hlavní výhodou je, že díky banánu můžete přidat méně cukru, než bylo uvedeno v předchozích receptech. Celkem budete potřebovat 2 banány a 2 pomeranče, dále 1 kg mladých stonků rebarbory a 500 g cukru. Na sporáku se taková pochoutka vaří maximálně 5 minut.

Recept na rebarborový džem s pomeranči spočívá v nakrájení mladých stonků na malé kousky. Poté se posypou cukrem a nechají se přes noc při pokojové teplotě. Ráno se do hrnce s rebarborou přidá pomeranč nakrájený i s kůrou a banán nakrájený na půlkroužky. Džem se vaří 5 minut a poté se nalije do sklenic.

Obecná doporučení

Následující tipy vám pomohou připravit lahodný a hlavně zdravý džem:

1. Pokud chcete, aby se rebarbora během vaření sladké pochoutky proměnila v kandované ovoce, měli byste marmeládu vařit ve třech fázích. Pokaždé se hrnec s ingrediencemi po 6 hodinách varu nebo do úplného vychladnutí odstaví z ohně a poté se znovu postaví na oheň.
2. Aby byl džem během vaření aromatičtější, můžete přidat trochu skořice, vanilky nebo máty.
3. Je nezbytné odstranit z rebarbory tuhé žilky, jinak marmeláda nebude tak chutná jako marmeláda z křehkých mladých stonků.