Proč jsou lanýže tak drahé?

V roce 2014 se v Sotheby’s prodal bílý lanýž o hmotnosti 1,89 kg za 61 250 dolarů. Toto je dosud největší nalezený lanýž! Tato houba by však mohla stát mnohem více. V důsledku velké sklizně v důsledku silných dešťů v Itálii klesly velkoobchodní ceny o 50 % ve srovnání s předchozími dvěma roky. Proč ale lanýže stojí tolik?

Jekatěrina Bělčiková
Editor TechInsider
Diskutujte o tématu
To nikdo neumí vypěstovat lanýž v laboratoři?!

Lanýž je divoký, přírodní produkt. Není to něco, co lze kultivovat nebo ovládat. Právě tato nepředvídatelnost dělá lanýže tak drahými. A bílé lanýže z rostliny Urbani, které jsou vzácnější a dražší než černé, jsou dodávány pouze z Itálie (v Chorvatsku rostou jen zřídka)!

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Největší lanýž v historii

Nikdo nezkusil pěstovat lanýže sám? Lidé se o to po generace bez úspěchu pokoušeli. A i když nedávné snahy v USA a Austrálii obnovit příznivá stanoviště výsadbou kaštanů, dubů a lískových oříšků se setkaly se skromným úspěchem, sklizeň byla zanedbatelná; Zřídka je možné uchovat celé lanýže.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Urbani spolupracuje se sítí tisíců lidí, kteří hledají lanýže po celé Itálii. Jeden lovec lanýžů se psem najde malé množství – 56 g, 85 g – takže je potřeba mnoha lidem, aby nasbírali tolik, aby zásobili celý svět! To také přidává hodnotu lanýžům.

Jak probíhá lov lanýžů?

Dnes se lanýže hledají pomocí psů. Ale dříve to dělaly pouze samice prasat. Lanýže jim totiž voní jako testosteron, což zvířatům umožňuje houbu snadno najít. S prasaty však nastal problém – hledali lanýže, aby ho mohli rychle sníst. Někdy bylo prostě nemožné pochopit, že zvíře už houbu našlo a snědlo.

Lanýž najdete pouze u psa, protože roste pod zemí
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Lidé to proto naučili psy, které na rozdíl od prasat měl radost z jednoduchého pamlsku od svého majitele. Dnes jsou podle webu Urbani nejlepšími plemeny pro lov lanýžů italský vodní pes, italský brak a ohař, ale k vyhledávání se používají i labradoři, bíglové, setři a kokršpanělé.

Jak doprava ovlivňuje cenu lanýžů?

Další věc, která ovlivňuje cenu hub, je těžba a doprava. Jakmile je lanýž odstraněn ze země, část vzácného nálezu se vrátí do půdy, aby spory mohly pokračovat v šíření plísní.

Dále se sběratelé potýkají s problémem dehydratace, protože lanýže začnou okamžitě ztrácet vodu, jakmile jsou vykopány. Prodejci těchto drahých hub proto nešetří náklady na co nejrychlejší dodání lanýžů do výroby nebo do restaurace.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Dnes bylo mnoho lanýžů podávaných v nejlepších restauracích v Itálii v půdě před 36 hodinami. Proto jsou jejich náklady tak vysoké. Černé lanýže, nejběžnější odrůda, stojí asi 103 dolarů za unci (28 g), zatímco bílé lanýže stojí 300 dolarů za unci. Naštěstí, pokud nemáte rozpočet na takovou dobrotu, můžete si vždy koupit lanýžový olej, který je také velmi chutný!

Mohlo by vás zajímat:

Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.