Pampeliškový džem: Recept, jak užívat k léčbě jater, výhody a škody

Od starověku si lidé cenili blahodárných vlastností pampelišky. Ve východních léčebných tradicích se jí říkalo „elixír života“ a Slované tuto květinu považovali za „domácího lékaře na sto nemocí“. Pampeliška skutečně dokáže tělo očistit a omladit, ale její bujné kvetení trvá několik týdnů, a proto je třeba mít čas na přípravu chutných a zdravých pochoutek z ní. Jaký recept na pampeliškový džem si vybrat? Jak ho správně vařit a užívat?

Pampeliška je divoce rostoucí rostlina, která se dobře uchytila v oblastech s mírným podnebím. Zde ji lze nalézt doslova všude – na loukách, polích, u silnic, trávnících. Zatímco v mnoha zemích se na pěstování pampelišky vynakládají obrovské částky peněz. Květy se sklízejí v polovině května, kdy dochází k jejímu nejaktivnějšímu kvetení.

Výhody a kontraindikace

Výhody pampelišky jsou neocenitelné. Pravidelnou konzumací marmelády z této rostliny můžete posílit ochranné bariéry těla, zlepšit celkovou pohodu a vyrovnat se s mnoha nemocemi. Nezapomeňte však, že každý lék má kontraindikace.

Užitečné vlastnosti

Jednoduchá pampeliška, která nám roste pod nohama, je někdy účinnější než některé léky z lékárny. Je možné dlouho vyjmenovávat prospěšné vlastnosti džemu z této květiny, proto stojí za to zdůraznit ty hlavní.

• Pro imunitu. Díky zvýšenému obsahu kyseliny askorbové se posilují ochranné bariéry těla a zvyšuje se tonus. Již po pěti dnech užívání přípravku je zaznamenán nával energie a zvýšená výkonnost.
• Proti zánětu. Triterpenové sloučeniny potlačují zánětlivé procesy v těle, bojují proti infekcím a plísním. Seskviterpenové laktony ničí mikroby, viry a bakterie.
• Pro léčbu jater. Snižuje zátěž orgánu a podporuje jeho čištění. V počátečních stádiích jaterní cirhózy potlačuje proces degenerace tkání. Pampeliška také pomáhá odstraňovat stagnaci žluči.
• Pro centrální nervový systém. Asparagin a haolin uvolňují nervový systém, pomáhají snáze zvládat stres a úzkost.
• Pro gastrointestinální trakt. Džem reguluje množství vylučovaných enzymů, zlepšuje trávení a podporuje hubnutí. Produkt také bojuje proti kvašení ve střevech a předchází hemoroidům.
• Pro klouby. Výrazně zmírňuje příznaky revmatismu.
• Proti toxinům. Karotenoidy vážou volné radikály, toxiny a těžké kovy a odstraňují je z těla.
• Při anémii. Díky zvýšenému obsahu železa zlepšuje kvalitu krve.
• Pro zdraví žen. Užívání léčivé pampeliškové marmelády je užitečné při menstruačních nepravidelnostech a prodloužené absenci ovulace.

Pampeliška bude užitečná pouze tehdy, pokud bude sklizena v ekologicky příznivé oblasti, v dostatečné vzdálenosti od silnic a průmyslových podniků. Jinak může džem poškodit tělo, protože rostlina absorbuje všechny toxické látky z atmosféry.

Kdo by neměl produkt používat

Názory lékařů na pampeliškový džem jsou smíšené. Mezi moderními lékaři je jen málo zastánců lidových metod léčby. Ale i když váš lékař není skeptický, měli byste se s ním poradit, abyste se ujistili, že nemáte žádné kontraindikace. Pampeliškový džem se nedoporučuje v následujících případech:

• pro diabetiky;
• s tendencí k alergickým reakcím;
• s poruchami trávení;
• v případě střevní obstrukce;
• s exacerbací gastritidy;
• se zvýšenou kyselostí;
• pro těhotné ženy a děti do pěti let;
• na žaludeční vřed nebo dvanáctníkový vřed;
• pro cholelitiázu.

Recepty z pampeliškové marmelády

Džem z květů pampelišky není tak oblíbený jako například jahodový, třešňový, švestkový a další zahradní plodiny. Ale kdyby každý věděl o jeho chuti a užitečných vlastnostech, hospodyňky by zaplavily trávníky nadýchanými žlutými květy. Navíc výroba takového džemu není vůbec obtížná, zvláště pokud existuje podrobný recept.

Příprava pampelišek: 5 kroků

Nejdelší a nejpracnější částí výroby džemu je příprava pampelišek. Tento proces zahrnuje pět fází.

• Sbírejte suroviny. Na džem potřebujete žluté květenství. Při vaření se nepoužívají ani stonky, ani listy. Suroviny sbírejte za slunečného dne, aby byly všechny pampelišky otevřené.
• Umyjte květiny. Opláchněte svůj „úlovek“ pod tekoucí studenou vodou, abyste smyli pouliční prach a odstranili hmyz, který se mohl dostat do květin.
• Oddělte žlutou část. Pokud budete marmeládu vařit společně se zelenými kališními lístky, bude mít hořkou chuť. Proto se doporučuje používat pouze žluté okvětní lístky. Jejich ruční oddělování je poměrně pracné, proto použijte nůžky.
• Zalijte vodou. Okvětní lístky by měly být namočené 24 hodin v čisté, mírně osolené vodě.
• Poslední fáze. Zbývá už jen scedit vodu přes cedník a pampelišky lehce osušit. Nyní se můžete pustit do přípravy džemu.

Se zpracováním pampelišek je třeba začít co nejdříve po jejich sklizni. Během několika hodin pupeny uschnou a zavřou se. Takové suroviny se již nehodí na výrobu džemu.

Recept č. 1: Klasický

Pokud chcete překvapit své blízké voňavou pochoutkou a zároveň jim udržet zdraví, naučte se, jak si připravit pampeliškový džem. Vyplatí se začít s klasickým receptem.

• květenství pampelišky – 400 kusů;
• převařená voda – dvě plné sklenice;
• cukr – sedm sklenic.

Při scezování odvaru je důležité okvětní lístky dobře vymačkat, protože obsahují tolik vitamínů a esenciálních olejů. Když odvar scedí, udělejte si z gázy sáček a začněte ho kroutit, dokud z pampelišek nevyteče veškerá tekutina.

Recept č. 2: s citronem

Pampeliškový džem je velmi sladký a chutná jako med. Pokud ho uvaříte s citronem, pochoutka získá příjemnou kyselost. Kromě toho bude džem dodatečně nasycen kyselinou askorbovou, což ho učiní ještě užitečnějším.

• květenství pampelišky – 400 kusů;
• převařená voda – dvě plné sklenice;
• jeden velký citron;
• cukr – jeden a půl kilogramu.

Nedoporučuje se vařit pampeliškovou pochoutku ve smaltovaném nádobí. Jinak povlak na pánvích zežloutne a je téměř nemožné ho odstranit.

Recept č. 3: S třešňovými listy

Pokud máte rádi neobvyklé chutě, připravte si džem s třešňovými listy. Tento přídavek dodá džemu pikantní kyselost a mírnou hořkost.

• květenství pampelišky – 500 kusů;
• vařená voda – šest sklenic;
• citron – dva kusy;
• třešňové listy – 12 kusů;
• cukr – jeden a půl kilogramu.

Abyste pochopili, že je džem hotový, stačí kápnout trochu sirupu na čistý talíř. Pokud se kapka nerozteče, můžete směs odstavit z ohně. Jinak budete muset prodloužit dobu vaření.

Recept č. 4: S kořením

Pro milovníky kořeněných vůní doporučujeme vyzkoušet pampeliškový džem s kořením. Je dvakrát chutnější a zdravější.

• květenství pampelišky – 500 kusů;
• vařená voda – jeden litr;
• půl citronu;
• malý kořen zázvoru;
• badyán – dvě hvězdičky;
• cukr – jeden a půl kilogramu.

Recept č. 5: S podbělem bez vaření

Pokud chcete spojit výhody dvou rostlin v jedné pochoutce, vyzkoušejte recept na podběl a pampeliškový džem bez vaření.

• květenství pampelišky;
• listy podbělu – poloviční množství než pampelišek;
• tekutý med – dvojnásobný objem bylinné směsi.

Jak to udělat

Pampeliškový džem bude užitečný pro játra, srdce, klouby a další tělesné systémy, i když ho budete jíst jen jako pochoutku s čajem. Pro dosažení výraznějšího účinku však dodržujte některá doporučení.

• Jak užívat na játra. Alespoň pětkrát denně vypijte sklenici teplé vody nebo zeleného čaje se třemi lžičkami rozpuštěné marmelády. Pokud je vaším cílem očistit játra, nahraďte čaj odvarem z ostropestřce mariánského.
• Jak užívat pro srdce a cévy. Po dobu dvou týdnů je třeba jíst čajovou lžičku džemu na lačný žaludek. Po měsíční přestávce lze kúru opakovat.
• Jak užívat na klouby. Po dobu jednoho měsíce jezte lžičku džemu na lačný žaludek. Kúru opakujte po dvou měsících.
• Jak užívat při bronchitidě. Po každém jídle snězte dvě lžíce džemu a zapijte je čajem. Léčba trvá deset dní.
• Jak užívat pro imunitu a čištění krve. Jezte denně čajovou lžičku džemu. Dělejte to kdykoli během dne, bez ohledu na jídlo.

Dnes je pampeliška nezaslouženě zapomenuta. Lidé, kteří se do sytosti obdivovali koberec žlutých květů, procházejí kolem. Stojí za to následovat příklad Číňanů. Ti z pampelišek připravují saláty a další pokrmy, ale i léčivé tinktury. Pro ně to není jen plevel, ale cenný potravinářský produkt, který se speciálně pěstuje na plantážích. Vzhledem k tomu, že lidé žijící v Číně se vyznačují dobrým zdravím, lze jejich zkušenostem věřit. Příprava pampeliškového džemu není obtížná a jeho přínosy je těžké přeceňovat.

Džem z květů pampelišky není jen pochoutkou, ale i lékem, protože obsahuje mnoho biologicky aktivních látek, které jsou pro naše tělo důležité.

Zdravotní přínosy pampeliškové marmelády jsou rozmanité. V lidovém léčitelství se v mnoha zemích používá již dlouho. Zlepšuje trávení, funkci jater a posiluje odolnost těla vůči virům.

Doporučuje se při depresi, neuróze, úbytku sil. Zlepšuje paměť a zvyšuje efektivitu, posiluje imunitní systém.

Snadno se připravuje doma. Pro zvýšení léčivé hodnoty džemu přidejte další užitečné bylinky: mátu, meduňku, tymián, květy petrklíče, jarní vršky borovice a smrku.

Výhody pampeliškového džemu

Pampeliškový džem je aromatický, zlatavé barvy a sladký jako med. Má léčivé a zdraví prospěšné vlastnosti díky prospěšným sloučeninám obsaženým v tomto jarním květu.

• Vitamíny A, C, K, D;
• vitamíny skupiny B;
• třísloviny;
• flavonoidy;
• Triterpenové sloučeniny;
• Minerální soli.

Seskviterpenové laktony podporují odolnost těla vůči plísňovým onemocněním.

Polyfenolové kyseliny, jako například:

mají uklidňující účinek na nervový systém.

Karotenoidní sloučeniny mají příznivý vliv na zdraví očí a zrakovou ostrost.

Pampeliška je také zdrojem vápníku, draslíku, železa a křemíku – prvků nezbytných v lidské stravě.

Draslík je zodpovědný za normální srdeční rytmus a nervové impulsy. Kromě toho regulací přítomnosti tekutiny v tkáních snižuje riziko otoků.

Fosfor se kromě svého blahodárného vlivu na kosterní systém podílí na:

• Správný metabolismus;
• Růst buněk.

Vápník, stejně jako fosfor, podporuje zdraví kostí. Spolu s vitamínem K ovlivňuje srážlivost krve.

Železo se podílí na krvetvorbě, podporuje tvorbu červených krvinek a zajišťuje dodávku kyslíku do buněk a tkání těla.

Zinek je považován za antioxidant. Spolu s polyfenolickými látkami a flavonoidy inhibuje oxidační působení volných forem kyslíku, což snižuje riziko chronických onemocnění. Antioxidanty také zpomalují předčasné stárnutí těla.

Mangan je nezbytný pro správný metabolismus sacharidů a tuků. Podílí se na regeneraci svalové a pojivové tkáně, což urychluje hojení poškození kůže.

Vitamíny C a A jsou antioxidanty. Vitamín C se podílí na syntéze kolagenu a elastinu a podporuje imunitní obranu.

Vitamin A je nazýván vitamínem mládí a je nezbytný pro všechny tělesné systémy.

Vitamíny skupiny B, kromě účasti na metabolických procesech, podporují nervový systém a mozkové funkce. Pomáhají v boji proti stresu a depresím.

Taniny pomáhají odstraňovat škodlivé látky a zlepšují funkci jater.

Výhody a poškození těla

Pampeliškový džem je užitečným lékem v boji proti nemocem:

• Játra;
• Žlučník a močový měchýř;
• Dýchací trakt.

Pomáhá v boji proti kašli a příznakům astmatu.

• antioxidant;
• expektorans;
• uklidňující;
• Diuretický;
• choleretic;
• Posilování imunity;
• Protizánětlivé

Pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Slouží jako preventivní opatření proti onkologickým onemocněním.

Použití pampeliškového džemu:

• Užitečné při bronchitidě;
• Snižuje krevní tlak;
• Zabraňuje riziku vzniku cukrovky;
• Ulevuje od stresu;
• Zlepšuje spánek;
• Zvyšuje svalový tonus;
• Normalizuje trávení;
• Posiluje metabolismus;
• Pomáhá při bolestech kloubů;
• Zpomaluje předčasné stárnutí.

Džem lze použít jako sladidlo do nápojů, dezertů, palačinek a smažených placek.

Pokud dítě není alergické na pampelišku, může se dětem podávat.

Pokud mluvíme o škodlivosti této pochoutky, pak nadměrná konzumace může způsobit:

• Alergie;
• Průjem;
• nevolnost;
• Bolest břicha s gastritidou.

Jak připravit květy pampelišky na džem

Nejlepší doba pro sběr květin je konec dubna, květen a začátek června. Květy pampelišky se sklízejí za suchého, slunečného, ale ne horkého dne.

Měly by být suché od rosy a plně otevřené. Nezapomeňte, že květy se zavírají kolem 3:XNUMX.

Vyberte velké, s velkým množstvím pylu. Protože se květy neoplachují, aby se neztratil cenný pyl, měly by se sbírat na čistých místech.

Nasbírané květenství se volně ukládají do košíku, plátěného sáčku, ale v žádném případě ne do plastového, aby se nezapařily.

Jakmile se dostanete domů, okamžitě odstraňte stonky a zelené části, které dodávají hořkost.

Místo trhání okvětních lístků je snazší odříznout zelenou část květu nůžkami. Je lepší to udělat ihned po sklizni, protože květy mají tendenci se zavírat.

Květiny se na 1-2 hodiny rozloží na bílý papír nebo kuchyňskou utěrku, aby se zabránilo vniknutí hmyzu.

Na vaření marmelády je vhodné jakékoli nádobí kromě hliníku.

Hotový džem se nalije do suchých sterilizovaných sklenic. Můžete je hermeticky srolovat nebo utěsnit plastovými víčky, které jsou předem zalité vroucí vodou a osušené.

Pokud je sklenice hermeticky uzavřená, otočte ji víčkem dnem vzhůru a nechte, dokud úplně nevychladne.

Snadný recept na pampeliškový džem

• 370–400 květenství pampelišky
• 1,75 kg cukru
• 0,5 litrů vody

Nasbírané květy pampelišky opláchněte pod tekoucí vodou i s nádobou. Pohodlnější je mýt květy v cedníku po malých dávkách.

Nechte vodu vytéct.

Pokud se pampeliška sbírá na čistém místě, kde není prach a písek, lze tento postup vynechat, protože pyl se smyje vodou. V takovém případě ji rozložte na lehký hadřík nebo papír, abyste odstranili hmyz.

Květy dejte do hrnce a zalijte 2 šálky vody. Postavte na sporák a přiveďte k varu. Vařte dvě minuty.

Vývar sceďte přes síto vyložené čistou gázou. Vývar vymačkejte.

Přidejte cukr. Dejte na sporák a na středním plameni přiveďte k varu.

Vařte džem 7-8 minut. Pokud se vytvoří pěna, odstraňte ji lžící.

Horký džem nalijte do čistých, sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.

Pampeliškový džem s citronovou šťávou

• 400 kusů květin
• 0,5 litrů vody
• 1,2-1,5 kg cukru
• 1-2 citron

Květy pampelišky i se zelenými nádobami opláchněte studenou vodou. Zalijte vyčištěnou studenou vodou a nechte několik hodin působit. Lze nechat přes noc.

Pak květy pampelišky promačkejte přes gázu a zalijte 0,5 litrem vody. Položte na sporák a přiveďte k varu. Vařte 15 minut.

Citrony omyjte. Nakrájejte je i s kůrou na plátky a 3 minuty před koncem vaření květů přidejte do vývaru. Pokud jsou citrony kupované, je lepší je oloupat, protože takové plody se před přepravou zpracovávají.

Vývar sejměte ze sporáku a nechte ho jeden den louhovat. Poté sceďte a vymačkejte. Do výsledného vývaru přidejte cukr a několikrát pět minut vařte jako marmeládu: marmeládu přiveďte k varu a sejměte ze sporáku. Nechte několik hodin louhovat a znovu vařte. Opakujte 2–3krát. Do posledního varu přidejte citronovou šťávu.

Hotový džem nalijte do sklenice a zašroubujte víčko. Tento džem lze zakrýt plastovým víčkem a skladovat v chladničce.

Pampeliškový džem s třešňovým listem a citronem

• 500 kusů květů pampelišky
• 12 třešňových listů
• 1,6-1,7 kg cukru
• Citrón 2
• 1,5 vody

Květy pampelišky přeberte a opláchněte studenou vodou. Nechte vodu okapat.

Citrony omyjte a nastrouhejte i s kůrou. Můžete je rozmixovat v mixéru.

Třešňové listy opláchněte studenou vodou a osušte.

Květy pampelišky, citrony a třešňové listy dejte do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 10 minut. Nechte louhovat XNUMX hodin.

Vývar přeceďte přes síto vyložené gázou a vymačkejte.

Do vývaru přidejte cukr a po začátku varu vařte jednu hodinu na mírném ohni za stálého míchání.

Džem nechte vychladnout a nalijte do čistých sklenic. Skladujte v lednici nebo na jiném chladném místě.

Pampeliškový džem s kyselinou citronovou

• 300 kusů pampelišek
• 0,5 ml vody
• 1 kg cukru
• 0,5 lžičky kyseliny citronové

Přeberte a omyjte květy pampelišky. Oddělte žluté okvětní lístky od zelené nádoby.

Z cukru a vody uvařte cukrový sirup. Sceďte přes plátýnko.

Vraťte na sporák a přiveďte k varu. Do vroucího sirupu přidejte okvětní lístky pampelišky.

Vařte na mírném ohni 20 minut od začátku varu. Dvě nebo tři minuty před koncem vaření přidejte do marmelády šťávu z půlky citronu nebo 0,5 lžičky kyseliny citronové.

Sejměte z plotny a nechte džem 24 hodin odstát.

Po 20 hodinách květy proceďte přes gázu. Sirup postavte na sporák a nechte XNUMX minut vařit na mírném ohni.

Džem nalijte do čistých, suchých sklenic. Můžete jej skladovat v lednici nebo na chladném místě.

Džem s pomerančem

• 200 kusů květů pampelišky
• 1,2 kg cukru
• 0,5 litrů vody
• Citrón 1
• 1 апельсин

Nasbírané květy dejte do misky a zalijte studenou vodou.

Opláchněte, abyste odstranili hmyz. Nebo použijte výše popsanou metodu, tj. rozetřete na lehký hadřík nebo papír, protože léčivý pyl se smyje vodou. Po nějaké době hmyz vyleze ven.

Vložte pampelišky do hrnce a zalijte 0,5 litrem vody.

Po varu vařte 15 minut na mírném ohni.

Sceďte a nechte louhovat 10–12 hodin. Poté květy důkladně vymačkejte.

Do vývaru přidejte cukr.

Dejte na sporák a za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.

Pomeranč a citron omyjte a nakrájejte na kostičky.

Jakmile se cukr rozpustí, přidejte nakrájený pomeranč a citron.

Jakmile se džem uvaří, snižte teplotu a vařte 45 minut.

Nalijte do připravených sklenic a srolujte.

Recept na pampeliškový džem s pomeranči a citronem

• 250 gramů květů pampelišky
• Citrón 1
• 2 pomeranče
• 1,1-1,2 kg cukru
• 1,5 litrů vody

Pomeranče omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

Květy pampelišky opláchněte studenou vodou a nechte vodu okapat.

Květy a nakrájené pomeranče dejte do hrnce nebo misky na vaření džemu. Zalijte studenou čištěnou vodou a nechte hodinu vařit na mírném ohni.

Vývar sceďte a květy vymačkejte.

Vývar nalijte zpět do hrnce. Přidejte potřebné množství cukru a vymačkejte citronovou šťávu.

Vařte na mírném ohni za mírného varu hodinu. Nechte džem vychladnout a nalijte do čistých sklenic. Skladujte v lednici nebo na jiném chladném místě.

Pampeliškový džem s pomerančem a kyselinou citronovou

• 400 kusů květů pampelišky
• 1 kg cukru
• 2 pomeranče
• Citrón 1
• 1 litru vody
• 1/3 čajové lžičky kyseliny citrónové

Sesbírané květy roztřiďte. Chcete-li odstranit hmyz, který se může skrývat v květenstvích, rozložte je na lehký ručník nebo papír.

Odřízněte nádobku; na marmeládu budete potřebovat pouze okvětní lístky.

Pomeranče omyjte, nakrájejte na čtvrtky a odstraňte semínka.

Přiveďte vodu k varu s cukrem a přidejte 1 pomeranč. Vařte 5-10 minut.

Přidejte pampelišky, promíchejte a vařte 20–30 minut.

Vývar přecedíme přes sítko.

Nalijte zpět do hrnce. Přidejte druhý pomeranč a dejte na oheň. Nechte několik minut vařit při silném varu.

Citron nakrájejte na čtvrtky. Přidejte do hrnce s marmeládou. Vařte asi 10 minut.

Na samý konec přidejte jednu třetinu čajové lžičky kyseliny citronové.

Nalijte do sterilizovaných suchých sklenic.

Přikryjte pokličkou a nechte vychladnout.

Pampeliškový džem s kiwi a mandarinkami

• 200 kusů květů pampelišky
• 150 gramů kiwi
• 200 gramů mandarinek
• 1 kg cukru
• 0,5 litrů vody
• 100 gramů citronů

Pampelišky dejte do misky, zalijte vodou a propláchněte.

Přelijte do hrnce. Zalijte vodou. Přikryjte pokličkou a po dosažení varu vařte 15 minut.

Sejměte z plotny a nechte alespoň 2 hodiny odstát. Můžete nechat přes noc.

Vývar sceďte a vymačkejte květy.

Nalijte vývar do hrnce. Přidejte cukr.

Postavte na sporák a za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Až se začne vařit, snižte plamen a vařte, dokud sirup nezíská karamelovou barvu.

Oloupejte kiwi a mandarinky. Kiwi nakrájejte na kostičky. Mandarinky rozdělte na segmenty. Citron omyjte a nakrájejte na kostičky.

Do vývaru přidejte ovoce a pokračujte ve vaření na mírném ohni asi 15 minut.

Hotový džem nalijte do připravených sklenic a zarolujte. Otočte a nechte vychladnout.

Pampeliškový džem se skořicí a třtinovým cukrem

• 400 gramů natrhaných okvětních lístků pampelišky
• 200 gramů třtinového cukru
• 4 lžičky medu
• 350 ml vody
• Citrón 3
• 1 апельсин
• Kostka skořice 1
• 1 sáček přípravku Zhelfix 2:1

V malém hrnci přiveďte k varu vodu a cukr.

Okvětní lístky pampelišky dejte do hrnce. Zalijte horkou vodou s cukrem, přidejte 4 čajové lžičky medu, skořicovou tyčinku, pomerančovou šťávu a 3 citrony a také nastrouhanou kůru z těchto plodů. Vařte 1,5 – 2 hodiny na mírném ohni.

Na úplný konec přidejte balíček přípravku Zhelfix.

Džem nalijte do sterilizovaných suchých sklenic, uzavřete a otočte dnem vzhůru.

Z tohoto množství ingrediencí vystačí na 4 malé sklenice o objemu 200 ml.

Pampeliškový želé

• 400 pampelišek
• 1,5 kg cukru
• Citrón 1
• 1,5 litrů vody
• 1,5 sáčku Zhelfixu 1:1

Květy pampelišky opláchněte studenou vodou. Nechte vodu okapat.

Zalijte květiny vodou a postavte je na sporák.

Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 7-10 minut na mírném ohni.

Sejměte z plotny a nechte louhovat 708 hodin nebo přes noc.

Pak vývar sceďte, květy vymačkejte a postavte na sporák.

Do sáčku zhelfixu přidejte 2 lžíce cukru a vlijte do vývaru. Přiveďte k varu a přidejte cukr.

Znovu přiveďte k varu a vařte 3 minuty na mírném ohni dle návodu.

Přidejte citronovou šťávu, promíchejte a nalijte do sklenic.

Želé lze skladovat v chladničce, zakryté plastovými víčky. Je však lepší hermeticky uzavřít. Skladujte ve spíži.

Určitě si uvařte pár sklenic lahodného a velmi zdravého pampeliškového džemu.