Nakládaná jablka na zimu: nejlepší recepty na přípravu

Jablka patří k nejoblíbenějším druhům ovoce, které se často používá k zimním přípravám. Díky své osvěžující a sladké chuti jsou skvělá k nakládání. Nakládání jablek je skvělý způsob, jak je dlouhodobě uchovat a vychutnat si chuť ovocné omáčky po celý rok.

V tomto článku vám povíme o nejlepších receptech na nakládaná jablka na zimu, které si můžete připravit doma. Podělíme se s vámi o několik zajímavých a originálních způsobů nakládání jablek, aby se vaše pokrmy staly zářivou a chutnou ozdobou vašeho stolu v chladném období.

Tajemství úspěšné přípravy: Než začnete s nakládáním jablek, je třeba si vybrat správnou odrůdu ovoce. Nejvhodnější jsou odrůdy s kyselou a sladkou chutí, jako je Antonovka, Fair, Golden. Nelze použít příliš zralá ani přezrálá jablka, protože během nakládání rychle změknou a ztratí tvar.

Je také třeba si uvědomit, že marináda je hlavním faktorem ovlivňujícím chuť a vůni přípravku. Marinádu na jablka lze připravit na bázi octa, citronové šťávy, koření a cukru. Dodává jablkům charakteristickou chuť a zářivou barvu. V závislosti na osobních preferencích můžete experimentovat se složením marinády a přidat různé koření a bylinky, abyste přípravku dodali originálnější chuť.

Recepty na nakládaná jablka na zimu

1. Klasický recept na nakládaná jablka

• 1 kg jablek
• 500 ml vody
• 500 ml octa (9%)
• 200 g cukru
• Sůl 10 g
• 2 karafiáty
• 2 hrsti sušených švestek

1. Jablka omyjte, nakrájejte na kousky nebo nechte celá.
2. V hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl a hřebíček. Přiveďte k varu.
3. Jablka a švestky vložte do vroucího roztoku a vařte 5–7 minut, dokud jablka nezměknou.
4. Poté jablka přendejte do sterilizovaných sklenic a zalijte horkou marinádou.
5. Sklenice uzavřete, nechte vychladnout a uložte na chladném místě.

2. Nakládaná jablka se zázvorem a skořicí

• 1 kg jablek
• 500 ml vody
• 500 ml octa (9%)
• 200 g cukru
• Sůl 10 g
• 2 karafiáty
• 2 tyčinky skořice
• 20 g zázvoru (nastrouhaného)

1. Postupujte podle kroků 1–3 klasického receptu (viz výše).
2. Do marinády přidejte skořici a zázvor.
3. Jablka v marinádě vařte další 3–5 minut.
4. Vyjměte jablka, švestky a koření z pánve a dejte je do sklenic.
5. Zalijte horkou marinádou a sklenice uzavřete.
6. Nakládaná jablka nechte vychladnout a uložte na chladném místě.

Vyzkoušejte tyto recepty a užijte si chuť nakládaných jablek během chladného období!

Možnost jedna: nakládaná jablka v cukrovém nálevu

K přípravě nakládaných jablek v cukrovém nálevu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg jablek;
• 500 ml vody;
• 200 g cukru;
• 1 polévková lžíce citronové šťávy;
• 1 lžíce křepelčího vejce;
• 5 hřebíčků;
• 1 skořicová tyčinka;
• ½ čajové lžičky mletého zázvoru;
• ½ čajové lžičky mletého kardamomu;
• ¼ čajové lžičky mletého zázvoru;

1. Jablka dobře omyjte, osušte a nakrájejte na kousky nebo plátky, přičemž odstraňte semínka.
2. V hrnci smíchejte vodu, cukr, citronovou šťávu, křepelčí vejce, hřebíček, skořici a koření. Směs přiveďte k varu.
3. Přidejte jablka do pánve a vařte je v nálevu asi 5 minut.
4. Hotová jablka opatrně vyjměte děrovanou lžící nebo stěrkou a vložte je do předem připravených sklenic.
5. Přiveďte nálev k varu a nalijte jím jablka, přičemž nahoře nechte trochu místa.
6. Sklenice přikryjte víčky a nechte je vychladnout při pokojové teplotě.
7. Poté, co sklenice s jablky vychladnou, je vložte do lednice a skladujte až 6 měsíců.

Tato nakládaná jablka se skvěle hodí ke zmrzlině, jogurtu nebo šlehačce. Dají se použít do koláčů, sušenek, pudinků a dalších sladkých dezertů. Zkuste si připravit nakládaná jablka v cukrovém nálevu a užívejte si jejich chuť po celý rok!

Nejlepší způsob, jak nakládat jablka na zimu: s přidáním koření

Nejprve potřebujeme čerstvá, netovární jablka. Nejlepší je vybrat odrůdy, které neztrácejí své vlastnosti ani po dlouhém marinování. Jako koření můžete použít skořici, hřebíček, zázvor, badyán a kardamom. Toto koření dodá jablkům bohatou chuť a vůni.

Nakládání je jednoduché: nejprve jablka pečlivě nakrájejte na kousky nebo plátky. Poté přidejte koření do horké vroucí vody a nechte chvíli louhovat. Přecezené koření dejte do sterilizovaných sklenic a zalijte sirupem z vody, cukru a octa. Poté přidejte jablka a sklenice zarolujte. Nezapomeňte na předběžnou sterilizaci sklenic a víček, to je také důležitý krok.

Poté se sklenice s nakládanými jablky vloží do horké vody a sterilizují po určitou dobu. To je nezbytné pro dlouhodobé skladování přípravku a pro zabránění plísním nebo hnilobě. Po sterilizaci se sklenice nechají vychladnout v teplé místnosti. Možné možnosti sterilizace naleznete v receptech a můžete si vybrat tu, která vám nejvíce vyhovuje.

Výsledná nakládaná jablka lze skladovat ve sklepě nebo na chladném místě až do další sklizně. Chuť této pochoutky se časem jen zlepšuje a koření zdůrazňuje pikantnost jablek a vytváří jedinečnou chuť.

Doufám, že vám tento recept pomůže zachovat vitamíny a živiny jablek po celou zimu a také potěší vaši rodinu a hosty lahodnou domácí pochoutkou.

Nakládaná jablka v octě: jednoduchý a rychlý recept

K přípravě nakládaných jablek v octě budete potřebovat následující ingredience:

• 4-5 jablek;
• 200 ml octa;
• 200 g cukru;
• 200 ml vody;
• 2 karafiáty;
• 1 polévková lžíce. lžíce skořice;
• sůl podle chuti.

1. Jablka omyjte, oloupejte a odstraňte jádřince. Nakrájejte je na kostky nebo plátky dle chuti.
2. Ve středně velkém hrnci smíchejte ocet, vodu, cukr, hřebíček, skořici a sůl. Směs přiveďte k varu.
3. Když směs začne vřít, opatrně přidejte nakrájená jablka. Vařte je na mírném ohni 10–15 minut, dokud nezměknou. Nepřevařte je, jablka by si měla zachovat svůj tvar.
4. Hotová nakládaná jablka dejte do čistých a sterilizovaných sklenic.
5. Celou výslednou marinádovou směs přiveďte v hrnci k varu a vařte další 2-3 minuty.
6. Horkou marinádou přelijte jablka ve sklenicích, přikryjte je víčky a otočte dnem vzhůru.
7. Nakládaná jablka v octě nechte vychladnout a uložte na chladném a tmavém místě.

Nakládaná jablka v octě jsou hotová. Budou se skvěle hodit k různým pokrmům a stanou se zářivou a chutnou ozdobou vašeho stolu. Zkuste si je uvařit sami!

Otázka-odpověď

Jaké ingredience jsou potřeba k nakládání jablek?

K nakládání jablek na zimu budete potřebovat následující ingredience: jablka, ocet, cukr, skořici, hřebíček, bobkový list, vodu.

Jaké odrůdy jablek jsou nejlepší na nakládání na zimu?

Pro zimní nakládání jablek se nejlépe hodí kyselé odrůdy jablek, jako je Antonovka, Semerinka nebo Zimní kněz. Mají pevnou strukturu a během nakládání neměknou.

Jak dlouho trvá nakládání jablek na zimu?

Doba nakládání jablek na zimu závisí na receptu a preferencích. V průměru je třeba jablka nakládat v nálevu 3 až 5 dní. Některé recepty však doporučují nakládat jablka až 2 týdny, aby se dosáhlo intenzivnější chuti.

Jak dlouho můžete skladovat nakládaná jablka?

Nakládaná jablka lze skladovat v chladničce ve skleněných nádobách nebo nádobách až 1 rok. Je důležité sledovat stav sklenic a ujistit se, že jsou pevně uzavřené. Při správném skladování si nakládaná jablka zachovají svou čerstvost a chuť po celou dobu skladování.

Jaké pokrmy lze připravit z nakládaných jablek na zimu?

Nakládaná jablka na zimu lze použít v různých pokrmech. Mohou se například přidávat do salátů, omáček, marinád na maso nebo drůbež. Nakládaná jablka jsou také skvělá pro přípravu dezertů, jako jsou koláče nebo kompoty.

Jaké ingredience jsou potřeba k nakládání jablek?

K nakládání jablek budete potřebovat jablka, ocet, vodu, cukr, sůl, koření (pepř, hřebíček, bobkový list) a dochucovadla dle chuti (koriandr, zázvor, kardamom).

Nakládaná jablka připravená na zimu ve sklenicích jsou vynikajícím samostatným občerstvením, originální součástí pro přípravu mnoha neslazených salátů, skvělým doplňkem vařených, smažených brambor, pečeného masa. Variace receptů – pro každý vkus, pro milovníky více či méně pikantních pokrmů.

Jak nakládat jablka na zimu ve sklenicích?

Nakládaná jablka na zimu lze připravit z celých malých plodů, nakrájených na plátky nebo talíře.

1. K nakládání je vhodnější použít šťavnaté, aromatické, kyselé ovoce s hustou dužinou. Měkké a sypké plody sladkých odrůd se pro takovou přípravu nehodí.
2. Mezi používané koření patří nové koření v hrášku nebo směs pepřů, bobkové listy, hřebíček, skořicové tyčinky, badyán, mletý nebo čerstvý zázvor.
3. Při nakládání jablek je lze doplnit kyselými bobulemi, sladkými i pálivými paprikami, všemi druhy zeleniny nebo ovoce.

Nakládaná jablka na zimu – jednoduchý recept

Nakládaná jablka na zimu se připravují bez sterilizace podle následujícího receptu. Nevyžaduje tepelné zpracování ovoce, které by mělo být po očištění od jádra a semínek nahrubo nasekané. Poměry jsou uvedeny na základě jedné nádoby o objemu 3 litry.

• jablka – 2 kg;
• voda – 0,5 l;
• ocet – 6 lžic;
• cukr – 6 lžíce. lžíce;
• sůl – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• vavřín, pepř.

1. Jablka se nakrájejí na plátky, vloží se do sklenic a přidá se koření.
2. Vařte vodu se solí a cukrem, nechte vychladnout a přidejte ocet.
3. Marinádou přelijte nakrájená jablka, přikryjte nádobu víkem a dejte do lednice.
4. Nakládaná jablka bez sterilizace budou připravena k prvnímu pokusu už za 2 dny.

Nakládaná jablka na plátky ve sklenicích na zimu

Následující recept na nakládaná jablka ve sklenicích na zimu vám umožní uchovat svačinu déle díky hermeticky uzavřeným sterilním nádobám. Plátky jablek lze doplnit nasekanými, předem oloupanými stroužky česneku, které dodají svačině zvláštní pikantnost.

• jablka – 2 kg;
• voda – 2 l;
• ocet – 75 ml;
• cukr – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl – 1,5 polévkové lžíce. lžíce;
• černý pepř – 0,5 lžíce;
• vavřín – 1 ks.

1. Sklenice se naplní nakrájenými jablky, přidá se ocet, bobkový list a pepř.
2. Z vody, soli a cukru se připraví marináda, do které se nalije obsah nádob, které se zakryjí víčky a sterilizují se 20-30 minut.
3. Nakládaná jablka se na zimu srolují do plátků, hermeticky uzavřou, otočí dnem vzhůru a zabalí.

Nakládaná jablka po bulharsku

Nakládaná jablka ve sklenicích mohou být jak slanou svačinou, tak i skvělým dezertem, pokud jsou připravena bulharským způsobem ve sladkokyselém sirupu s ořechy. Plátky jablek jsou zde doplněny plátky citronu, které jsou před krájením namočené na tři až pět minut do vroucí vody.

• jablka – 2 kg;
• citron – 200 g;
• jablečná šťáva – 1-1,5 l;
• cukr – 1 kg;
• vlašské ořechy – 50 g;
• kyselina citronová – 10 g.

1. Jablka a citrony se nakrájejí na velké plátky.
2. Plátky ovoce zalijte šťávou, dokud nebudou zcela ponořené, a vařte, dokud nezměknou.
3. Směs přelijte do cedníku a nechte ji okapat.
4. Výsledná šťáva se smíchá s cukrem a vaří se, dokud nezhoustne.
5. Přidejte ořechy a kyselinu citronovou.
6. Jablka a citron dejte do sterilních sklenic a zalijte je vroucím sirupem.
7. Nakládaná sladká jablka se na zimu uzavřou do sklenic a na jeden den zabalí.

Nakládaná jablka s brusinkami

Nakládaná jablka – recept, který lze připravit s brusinkami. Na marinádu použijte jablečný nebo vinný ocet a na koření hrášek nového koření, skořicovou tyčinku a aromatický hřebíček. Jablka s hustou dužinou a mírně nezralá se blanšírují o několik minut déle.

• jablka – 0,5 kg;
• brusinky – 1 kg;
• voda – 600 ml;
• cukr – 200 g;
• ocet 6% – 100 ml;
• sůl – 5 g;
• hřebíček, pepř – 5 ks;
• skořice

1. Jablka se nakrájí na 4-8 kusů, blanšírují se 2 minuty ve vroucí vodě a spolu s brusinkami se dávají do sklenic.
2. Uvařte vodu s kořením, cukrem, solí a octem a nalijte do sklenic.
3. Nádoby sterilizujte 20 minut, nakládaná jablka na zimu uzavřete do sklenic a obraťte je, dokud nevychladnou.

Nakládaná rajská jablka ve sklenicích na zimu

Nakládaná rajská jablka promění prezentaci uzenin nebo masových pokrmů, stanou se originálním vrcholem, neobvyklou pikantní notou, harmonicky doplňující pokrm. Aby si ovoce zachovalo svou celistvost, chutný vzhled a bylo dobře nasáklé, napíchá se po obvodu párátkem, špejlí nebo vidličkou.

• rajská jablka – 1,5 kg;
• voda – 1 l;
• cukr – 600 g;
• ocet 9% – 200 ml;
• badyán a skořicová tyčinka – po 1 ks;
• hřebíček a černý pepř – 5 kusů;
• Sůl – 5 of

1. Jablka blanšírujte ve vroucí vodě 4 minuty a poté je vložte do studené vody.
2. Uvařte vodu s přidaným cukrem, solí, octem a kořením a marinádou zalijte jablka.
3. Sklenice přikryjte víčky, sterilizujte 20 minut a uzavřete.

Rajčata marinovaná s jablky na zimu

Nejoblíbenější v zimním jídelníčku budou nakládaná jablka na zimu ve sklenicích spolu s rajčaty. Harmonickou chuť dua ideálně zdůrazní vhodné koření, včetně skořice, nového koření a pikantní zeleniny: petržel, kopr, listy celeru. Nejvhodnější bude zde jablečný ocet místo stolního octa.

• jablka – 2-3 ks;
• rajčata – 1 kg;
• kopr a petržel – 2 větvičky od každé;
• cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• jablečný ocet – 40 ml;
• nové koření – 6 ks;
• skořice – 2 špetky;
• sůl – 2 lžičky.

1. Sterilní sklenice se naplní rajčaty a nakrájenými jablky, na dno se přidají snítky bylinek a koření.
2. Obsah nádob zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut louhovat.
3. Tekutina se scedí, vaří se s přídavkem soli a cukru, vmíchá se ocet a nalije se do sklenic.
4. Nakládaná rajčata a jablka se pevně uzavřou a na jeden den uloží pod kožich.

Papriky marinované s jablky na zimu

Nakládaná jablka s paprikami mají vynikající chuťové vlastnosti. Plátky ovoce a zeleniny jsou plněny pikantními tóny hřebíčku, které se přidávají do marinády, spolu s nimiž můžete použít další koření, včetně pepře, skořice, bylinek, bobkového listu a chilli lusků.

• jablka – 4-5 ks;
• sladká paprika – 5 ks .;
• kopr a petržel – 2 větvičky od každé;
• cukr – 1 polévková lžíce lžíce;
• ocet – 1 polévková lžíce. lžíce;
• květy – 2 ks;
• sůl – 1 lžička.

1. Litrová sklenice se naplní nakrájenými paprikami a jablky a přidá se hřebíček.
2. Obsah nádoby zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut louhovat.
3. Sceďte vodu a svařte ji s cukrem a solí.
4. Papriky a jablka naplňte marinádou a přidejte ocet.
5. Nakládaná jablka s paprikami se na zimu uzavřou do sklenic a zabalí do chladu.

Nakládané okurky s jablky na zimu – recepty

Nakládané okurky a jablka jsou docela originální, když se vaří společně. Mezi koření, které lze v tomto případě přidat do sklenic, patří pepř, hořčičná semínka, nasekané stroužky česneku, bobkový list a hřebíčkové pupeny. Listy lze použít čerstvé i sušené.

• jablka – 2-3 ks;
• okurky – 1,5 kg;
• směs koření – 1 lžíce;
• cukr – 5 lžíce. lžíce;
• ocet 70% – 1 čajová lžička;
• sůl – 4 lžičky.

1. Koření se nalije na dno třílitrové nádoby a nádoba se naplní okurkami a nakrájenými jablky.
2. Obsah sklenice zalijte vroucí vodou a louhujte 10 minut.
3. Sceďte vodu, převařte ji a znovu s ní přelijte okurky a jablka.
4. Před třetím zaléváním přidejte do vroucí vody sůl a cukr a do sklenice ocet.
5. Nalijte marinádu do směsi okurek a jablek a sklenice uzavřete víčky.

Nakládaný květák s jablky

Květák marinovaný s jablky a mrkví podle následujícího receptu je chutným a svěžím pokrmem pro fádní zimní menu. Takový salát je vhodné připravovat v půllitrových sklenicích. Rostlinný olej není povinnou součástí a lze jej přidat do předkrmu při jeho podávání přímo na talíři.

• jablka – 300 g;
• květák – 1 kg;
• mrkev – 250 g;
• česnek – 3-4 stroužky;
• cukr – 0,5 lžičky;
• jablečný ocet – 30 ml;
• rostlinný olej – 2 lžíce. lžíce;
• sůl – ¼ čajové lžičky.

1. Zelí se rozdělí na růžičky, jablka se nakrájí na plátky a mrkev na kolečka.
2. Mrkev a zelí uvařte, dejte do sterilních sklenic a střídejte s blanšírovanými jablky.
3. Do každé půllitrové nádoby přidejte cukr, sůl, ocet a olej.
4. Ingredience zalijte vroucí vodou, uzavřete a zabalte na 24 hodin.

Nakládaná jablka se skořicí – recept

Skořicová úžasná schopnost zvýrazňovat chuť jablek se při marinování ovoce nedá ignorovat. Aby se zabránilo ztmavnutí plátků jablek během loupání a krájení, měly by být ponořeny do roztoku sody, rozpuštěné lžíce sody v litru vody, nebo pokapané citronovou šťávou. Voda na blanšírování a marináda by se měly připravovat současně.

• jablka – 2-2,5 kg;
• voda – 1 l;
• cukr – 400 g;
• ocet 9% – 200 ml;
• nové koření – 6 ks;
• skořice – 1 lžička;
• květy – 6 ks;
• kardamom – 4 ks.

1. Jablka se oloupou, nakrájejí na plátky, blanšírují se 3 minuty ve vroucí vodě, vloží se do sterilních sklenic a přidá se koření.
2. Vodu na marinádu přiveďte k varu, přidejte cukr a ocet a zalijte jimi jablka.
3. Nádoby přikryjte víčky a sterilizujte 15 minut.
4. Jablka marinovaná ve skořici se zabalí a uzavřou, dokud nevychladnou.

Nakládaná řepa s jablky na zimu

Recept na nakládaná jablka ve sklenicích získává zvláštní význam, když se do sklenic přidá červená řepa. Svačina se vizuálně promění, zjasní a získá nové chuťové vlastnosti. Poměry složek marinády jsou uvedeny pro jednu litrovou sklenici. Množství skořice si můžete upravit podle své chuti.

• jablka – 2-3 ks;
• řepa – 2-3 ks;
• skořice – 1/3 čajové lžičky;
• cukr – 2 dezertní lžíce;
• ocet – 1 dezertní lžíce;
• sůl – 1 dezertní lžíce.

1. Jablka se nakrájejí na plátky a řepa na talíře nebo proužky.
2. Sklenice plňte po vrstvách nakrájenou řepou a jablky.
3. Navrch přidejte skořici, sůl, cukr a ocet.
4. Sklenici naplňte vodou po okraj a sterilizujte 20 minut, uzavřete a zabalte.