Mrkev – prospěšné vlastnosti léčivého stromu a jeho aplikace

Mrkev je dvouletá bylina dosahující výšky 50-70 cm. V běžném užívání je mrkev okopaninou této plodiny. Rostlina má kůlový kořen, který sahá do hloubky jednoho a půl až dvou metru, přičemž hlavní kořenová masa se nachází v hloubce až půl metru. Průměrná hmotnost okopaniny je od 25 do 200 gramů a její délka je až 30 cm. Vnější vrstva plodu je pokryta tenkou slupkou, vnitřní vrstva se nazývá tvrdší. Vrstvy se liší barvou: horní část je zbarvena intenzivněji.

Listy seté kultury jsou v prvním roce růstu shromážděny v růžici, ve druhém roce jsou to krátké silné řapíky rozšířené u stonku. Deštníkovitá květenství mají paprsky různých délek. Barva okvětních lístků se může pohybovat od standardní bílé až po narůžovělou a světle fialovou. Semena jsou oválná dvousemenná.

Mrkev je běžná rostlina, jejíž plody se široce používají nejen ve vaření, ale také v lékařství a kosmetologii. Kromě toho má rostlina řadu prospěšných vlastností. Použití mrkve v lidovém a tradičním léčitelství se vysvětluje vysokým obsahem řady vitamínů a mikroprvků.

Posílení imunity IMUNITNÍ PROGRAM č.1

DETOXICKÝ PROGRAM č. 3 Čistící komplex 5 složek

12krokový program pro obnovu těla Extra Vada Plus

Domovinou známých odrůd mrkve s oranžovým a načervenalým zbarvením je Středomoří. Žlutá, světle fialová a bílá kořenová zelenina původně rostla na území Střední Asie, konkrétně v Afghánistánu. Ve volné přírodě se rostlina vyskytuje v severní Africe, Asii a Evropě, včetně Ruska. Pěstované odrůdy mají vysoké nutriční a užitečné vlastnosti a pěstují se téměř po celém světě, s výjimkou oblastí s tropickým, subtropickým a arktickým podnebím. V Rusku je zelenina rozšířena po celém území, s výjimkou arktických klimatických pásem a permafrostu.

0

Posílení imunity IMUNITNÍ PROGRAM č.1

DETOXICKÝ PROGRAM č. 3 Čistící komplex 5 složek

12krokový program pro obnovu těla Extra Vada Plus

Vynikající léčivé vlastnosti mrkve jsou dány vysokým obsahem karotenu – multivitaminu skupiny A, který si tělo syntetizuje na esenciální vitamin A. 100 gramů mrkvové dužiny obsahuje přibližně 9 mg karotenu, což plně pokrývá dvou- nebo i třídenní potřebu této látky. Kořenová zelenina je také bohatá na komplex vitaminů skupiny B, vitaminy K, C, E, kyselinu askorbovou a listovou, jód, pektin a minerální soli.

Semena mrkve obsahují flavonoidy, esenciální olej a mastný olej, které mají jedinečné prospěšné vlastnosti. Květy hromadí antokyanové sloučeniny. Nať obsahuje karotenoidy a riboflavin, jejichž koncentrace je 3–4krát vyšší než v okopaninách.

Užitečné vlastnosti mrkve

Použití mrkve v lidovém léčitelství a kosmetologii je dáno tím, že tato plodina má vynikající léčivé vlastnosti. Mrkev se díky vysokému obsahu vitamínů používá k odstranění a prevenci vyčerpání těla.

• Dužina a šťáva ze zeleniny účinně kompenzují nedostatek vitaminu A, který vede ke snížené zrakové ostrosti, snížené produkci slzného sekretu, suché pokožce, lámavosti nehtů a vypadávání vlasů. Zařazení kořenové zeleniny do jídelníčku obnovuje funkci střev a pomáhá v boji proti parazitům. Plody v čisté formě nebo jako šťáva našly uplatnění při odstraňování nadýmání, urolitiázy a jako preventivní opatření proti zhoubným novotvarům.
• Odvary na bázi semen mají mnoho užitečných vlastností, mají vazodilatační a antispasmodický účinek a také působí jako mírné sedativum. Flavonoidy a vitamíny skupiny B se podílejí na stavbě nervových buněk. Konzumace mrkve pomáhá zotavit se z dlouhodobého stresu nebo deprese. Draslík a hořčík posilují srdeční sval a cévy.
• Listy obsahují vlákninu, vitamíny skupiny B, které jsou prospěšné pro nervový systém, vitamín A, který je nezbytný pro zrak, esenciální oleje, vitamín PP, nejlepší prostředek pro prevenci křečových žil, a methionin, aminokyselinu, která je obzvláště účinná v prevenci onemocnění jater.

Použití mrkve

Mrkev je plodina, která má cenné nutriční a léčivé vlastnosti a je široce používána v různých oblastech.

Ve vaření

V Rusku se kořenová zelenina přidává do jídla od starověku jako koření a je samostatným pokrmem. Mrkev se přidává do polévek, salátů, používá se při konzervování, vyrábí se z ní mrkvová šťáva a náplně do koláčů. V průmyslovém měřítku se mrkev používá k přípravě svačin, nápojů a je součástí zeleninových, rybích a masových konzerv.

V medicíně

Dužina kořenové plodiny, natě a semena našly uplatnění pro léčebné účely, z nichž se připravují produkty pro vnitřní i vnější použití. Natě doslova koncentrují vitamíny skupiny B a karoten, které mají neuvěřitelně prospěšné vlastnosti. Listy se používají při léčbě onemocnění nervové soustavy, ledvin a jater, srdce a cév. Konzumace natě v čerstvé i sušené formě účinně doplňuje nedostatek vitamínu A a má příznivý vliv na kvalitu zraku.

Konzumace dužiny a šťávy řeší řadu gastrointestinálních problémů, včetně nadýmání, hemoroidů a zácpy. Pití šťávy pomáhá zbavit se parazitů, odstraňovat kameny a písek z ledvin, hojit rány a popáleniny.

Semena rostliny se používají k přípravě lektvarů s výraznými prospěšnými vlastnostmi pro řešení široké škály problémů: léčba poruch nervového systému, posílení cév, odstraňování kamenů a písku z ledvin a močového měchýře.

Infuze pro odstranění kamenů ze žlučníku a žlučovodů:

1. Mrkvová semínka – 3 polévkové lžíce.
2. Vroucí voda – 3 sklenice.

Způsob přípravy: semínka mrkve zalijte vroucí vodou, nechte louhovat na teplém místě 12 hodin, nádobu s nálevem zabalte do ručníku. Doporučená denní dávka je 600 ml, rozdělená do 6 dávek. Nálev pijte 30 minut před jídlem. Kúra je 30–60 dní. Díky absenci varu se v nálevu zachovají všechny prospěšné vlastnosti rostliny.

Vinný nálev pro odstraňování ledvinových kamenů:

1. Prášek ze 100 gramů mrkvových semínek.
2. Červené víno (nejlépe suché) – 500 ml, neboli 2/3 objemu standardní lahve.

Způsob přípravy: smíchejte prášek z mrkvových semínek a víno, nechte tři měsíce louhovat, pravidelně protřepávejte nádobu s obsahem. Užívejte 50 gramů vinného nálevu třikrát denně 15 minut před jídlem.

0

Blahodárné vlastnosti mrkve nezůstaly bez povšimnutí ani v kosmetologii. Využití rostliny je dáno vysokým obsahem vitamínu A, který podporuje proces samoobnovy pokožky, eliminuje jemné vrásky a výraznější projevy stárnutí a účinně hydratuje. Extrakty z mrkve a esenciální olej ze semínek jsou součástí kosmetiky pro léčbu lámavých nehtů, roztřepených konečků a vypadávání vlasů.

Výzkum vědců

V průběhu let studia rostliny byla provedena řada studií, které prokázaly prospěšné vlastnosti mrkve a její účinnost při léčbě onemocnění trávicího systému. Vědecká studie amerických nutričních specialistů, publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition, ukázala, že denní konzumace syrové dužiny v množství 200 gramů k snídani po dobu tří týdnů významně snižuje obsah cholesterolu v séru, urychluje vylučování žlučových kyselin a tuků stolicí až o 50 % a zvyšuje hmotnost vylučovaných odpadních produktů o 25 %.

Složení kultury obsahuje beta-karoten a antioxidanty, podporuje regeneraci a má další užitečné vlastnosti. Použití rostliny při léčbě onkologických onemocnění pomáhá udržovat sílu těla a zesilovat účinek léčby léky. Studie z roku 2011 provedená specialisty na University of Arkansas ve Spojených státech zjistila, že užívání mrkvové šťávy, bohaté na prospěšné vlastnosti, ve stravě pacientů s leukémií zastavuje progresi rakovinných buněk.

Pěstování doma

Zeleninu lze vysít v interiéru. Malé odrůdy rostliny jsou ideální pro pěstování v nádobě na parapetu. Plody těchto odrůd jsou malé, přibližně 50-130 gramů, maximální délka okopaniny je 15 cm. Okopaniny z nádoby mají dobrou chuť a užitečné vlastnosti.

Jedním z důležitých faktorů pro pěstování mrkve a sklizeň dobré úrody je správná příprava půdy. Doporučuje se upřednostňovat hotové půdní směsi ze specializovaných zahradnických obchodů, protože použití zahradní nebo lesní zeminy může poškodit plody v důsledku obsahu semen plevelů a larev hmyzu. Semena se doma vysévají zpravidla v lednu a únoru, ale za optimální měsíc pro klíčení semen a vývoj rostlin se považuje březen, kdy je dostatek světla a tepla. Pro výsadbu zvolte vysoké nádoby se stranami alespoň 15 cm, na dně nádoby by měly být drenážní otvory.

Výsevní proces je jednoduchý: v připravené půdě se vytvoří brázdy hluboké maximálně jeden a půl centimetru, do kterých se semena umístí v množství 10-12 kusů na 15 centimetrů čtverečních, posypou se tenkou vrstvou zeminy a poté se povrch navlhčí rozprašovačem. Zalévání by se mělo pravidelně opakovat, jakmile vrchní vrstva zeminy vyschne. První výhonky se objeví po 14-16 dnech. Klíčky mrkve se proředí a zůstanou pouze ty nejsilnější. Vzdálenost mezi klíčky je 2-3 cm. Sklizeň se sklízí 65-75 dní po výsadbě. Domácí mrkev má všechny stejné užitečné vlastnosti jako okopaniny pěstované v otevřené půdě.

Jak pečovat o mrkev

Pěstování plodiny v nádobách vyžaduje častou a vydatnou zálivku, protože voda z nádob se spotřebovává rychleji. Mulč se používá k udržení vlhkosti. Půdu je nutné pravidelně kypřit, aby se nasytila kyslíkem a zajistil se intenzivnější růst mrkve, což bude mít pozitivní vliv na její chuť a poskytne vysoké léčivé vlastnosti. Kypření by mělo být prováděno opatrně, aby se nedotkly kořenů rostliny. Jako nástroje pro kypření lze použít příbory.

Optimální teplotní podmínky pro mrkev v nádobách jsou 15-20 stupňů Celsia. Nádoby by měly být umístěny na teplém místě, chráněném před intenzivním světlem. Při vysokých teplotách by se měly listy stříkat ustálenou čerstvou vodou pokojové teploty.

Rostlina se v prvních týdnech po vzejití výhonků hnojí minerálními hnojivy, poté se přechází na dusíkatá hnojiva. Látky musí být aplikovány v souladu s pokyny, protože příliš mnoho dusíku vyvolá pouze růst listů, nikoli kořenových plodin.

Kontraindikace pro použití

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem, které mrkev má, má rostlina určité kontraindikace. Proto je použití zeleniny v potravinách v čerstvé formě, jako je šťáva a extrakt, zakázáno:

• V případě osobní intolerance na účinné látky rostliny.
• Pro vředové útvary v žaludku.
• V případě zánětlivého procesu v tenkém střevě.
• Při poruchách endokrinního systému.
• Pro astma a epilepsii.
• Během těhotenství a kojení.

Nadměrná konzumace zeleniny a šťávy může vyvolat výskyt charakteristického oranžového zbarvení na obličeji, dlaních a nohou, což naznačuje nadbytek vitaminu A v těle. Aromaterapie s použitím esenciálního oleje z mrkvových semen může negativně ovlivnit fungování centrálního nervového systému a způsobit halucinace a agresivní chování. Před zahájením užívání mrkve, rostlinného extraktu a doplňků stravy na její bázi při léčbě některých onemocnění je nutné získat souhlas lékaře.

Zajímavá fakta o rostlině

Mrkev je plodina, jejíž prospěšné vlastnosti jsou lidstvu známy již od starověku, ale některá fakta o této rostlině vás možná opravdu překvapí:

• Domovinou mrkve je teplý Afghánistán. Zpočátku rostlina rostla divoce a měla fialovou, žlutou nebo bílou barvu. Známější oranžová a červená mrkev byla vyšlechtěna v Nizozemsku pro vládnoucí královskou dynastii, jejíž dynastická barva byla jasně oranžová.
• Plody a natě rostliny mají užitečné vlastnosti. Jsou například bohaté na beta-karoten, látku, která se v těle syntetizuje na vitamín A, který je prospěšný pro člověka. Z mrkve byl izolován karoten, což dalo nové složce název – v latině mrkev zní jako carota.
• Mrkev zvyšuje hladinu vápníku v krvi a snižuje hladinu cholesterolu, čímž má pozitivní vliv na funkci srdce a cév. Používání mrkve ve stravě účinně pomáhá při léčbě a prevenci srdečních onemocnění.
• Tato rostlina je každoročně předmětem festivalu v kalifornském městě Holtville. Oslava se koná v únoru a trvá celý týden, během kterého se konají sportovní soutěže, přehlídky a kulinářské soutěže o nejlepší pokrm z této kořenové zeleniny.
• Tato zelenina je přírodní alternativou zubního kartáčku. Pokud budete kořen rostliny denně okusovat, dokonale vyčistí zubní sklovinu, masíruje dásně, čímž zabrání vzniku zubního kazu a onemocnění ústní dutiny.

Mrkev je chutná a výživná rostlina s výraznými prospěšnými vlastnostmi. Používání mrkve jako potraviny i jako léku zajistí vynikající zdraví.