Máslové Smažené Kuře

Name: Máslové Smažené Kuře
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 kg kuřecích stehen nebo křidýlek; 100 g másla; 200 g hladké mouky; 100 g kukuřičného škrobu; 2 vejce; 250 ml mléka; 1 lžička papriky; 1 lžička česneku v prášku; sůl a pepř podle chuti; olej na smažení

Vítejte v kuchyni, kde se naučíte připravit dokonalé máslové smažené kuře. Tento pokrm je nejen chutný, ale i jednoduchý na přípravu. V kombinaci s křupavým obalem a šťavnatým masem se stává ideální volbou pro každou příležitost. Pojďme se pustit do vaření!

Ingredience

– 1 kg kuřecích stehen nebo křidýlek
– 100 g másla
– 200 g hladké mouky
– 100 g kukuřičného škrobu
– 2 vejce
– 250 ml mléka
– 1 lžička papriky
– 1 lžička česneku v prášku
– sůl a pepř podle chuti
– olej na smažení

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 30 minut a doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (200 g): Kalorie: 450, Bílkoviny: 30 g, Tuky: 30 g, Sacharidy: 20 g.

Postup přípravy krok za krokem

Opláchněte kuřecí maso a osušte ho papírovými utěrkami.
Připravte si dva talíře: do jednoho dejte mouku s paprikou, do druhého vejce a mléko rozšlehané dohromady.
Kuřecí kusy osolte a opepřete.
Obalte kuře nejprve v mouce, pak ve vaječné směsi a nakonec opět v mouce.
Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte olej.
Jakmile je tuk horký, vložte kuřecí maso.
Smažte kuře z každé strany 5-7 minut, dokud nebude zlatavé.
Po usmažení dejte kousky na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
Podávejte horké s vašimi oblíbenými přílohami.
Opakujte postup s dalším kuřecím masem, pokud máte více.

Alternativní ingredience

Místo kuřecích stehen můžete použít kuřecí prsa. Pro bezlepkovou variantu zkuste nahradit hladkou mouku mandlovou nebo kokosovou.

Servírování a kombinace

Máslové smažené kuře se skvěle hodí k bramborové kaši, zeleninovému salátu nebo coleslawu. Můžete ho podávat s různými omáčkami, jako je BBQ nebo medový hořčice.

Uchovávání a ohřívání

Smažené kuře uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Pro ohřátí použijte troubu na 180 °C, aby se kuře opět prohřálo a zůstalo křupavé. Lze také zmrazit, ale doporučuji ohřát pouze po rozmrazení.

Časté chyby při přípravě

Kuře je příliš mokré před obalením.
Nedostatečné ohřátí oleje před smažením.
Příliš husté obalení, které brání propečení.
Nedostatečné ochucení masa.
Příliš dlouhé smažení, které způsobuje vysušení masa.

Užitečné tipy

Použijte teploměr pro kontrolu teploty oleje.
Před smažením nechte kuře chvíli odpočinout.
Pro extra křupavost zkuste přidat kukuřičné lupínky do obalu.
Experimentujte s různými kořenícími směsi pro obalování.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu skladovat máslové smažené kuře?

Smažené kuře můžete skladovat v lednici až 3 dny. Ujistěte se, že je dobře uzavřené.

Je možné použít jiný typ masa?

Ano, můžete použít krůtí maso nebo dokonce vepřové. Doba smažení se však může lišit.

Jak dosáhnout maximální křupavosti?

Klíčem k dokonalé křupavosti je správná teplota oleje a dvakrát obalení kuřete.

Jaké omáčky se hodí k máslovému smaženému kuřeti?

Skvěle se hodí BBQ omáčka, ranch dressing nebo domácí majonéza.

Mohu kuře zmrazit?

Ano, kuře lze zmrazit. Před zamrazením je dobré je dobře zabalit, aby se předešlo spálení mrazem.

Jaký je nejlepší způsob ohřevu zbytků?

Nejlepší je ohřát kuře v troubě na 180 °C, aby se zachovala křupavost.

Jaké přílohy se hodí k máslovému smaženému kuřeti?

Doporučuji bramborovou kaši, coleslaw nebo pečenou zeleninu.

Závěr

Máslové smažené kuře je skvělým pokrmem pro každou příležitost. Jeho lahodná chuť a křupavá textura potěší vaše blízké a přátele. Vyzkoušejte tento recept a užijte si každé sousto!